איך להכין דגים עם מוג'ו מוגש: מתכון מן האיים הקנריים
אם היינו צריכים לחפש מנה טיפוסית של האיים הקנריים, הם כנראה תפוחי אדמה מקומטים מצד אחד, ואת דגים מבושלים מצד שני, למשל, בצורה של סנקוצ'ו. במובן זה, הדג מבושל עם מוג'ו מבושל הוא עשיר מאוד, זה מאוד קל להכין וזה הופך להיות דרך נוספת לטעום דגים טעים, היא גם אפשרות נוספת להרחיב את ספר הבישול שלנו לשנות את הארוחות.
ואין ספק כי דגים זה הופך להיות תמיד אפשרות מעוררת תיאבון, לא רק טעים אבל גם מזין מאוד. זוהי מנה קלה, אשר ניתן לאכול כמעט כל השנה, אם כי אין ספק שזה הופך להיות אופציה אידיאלית עבור ימי הקיץ, כאשר אנו נהנים, למשל - דג בגריל בבר החוף או במסעדה של החוף
כפי שציינו, הדג עם מוג'ו מבושל הוא מתכון שהוא חלק הגסטרונומיה של האיים הקנריים, וכדי לעשות את זה אנחנו יכולים לנקוט כל סוג של דגים, זה שאנחנו אוהבים או כי הוא בעונה.
זה מטפל כפי שנראה מתכון טיפוסי פשוט מאוד וקל לפרט, אבל זה כל כך עשיר וטעים כי זה לא רק אידיאלי ליהנות במהלך יום האיים הקנריים, אלא גם בכל עת של השנה. האם אתה מעז להכין אותו איתנו?
מתכון דגים עם מוג'ו מבושל
אנחנו נבקש את הדגים לנקות את הדגים. מתכון זה יכול גם להיות מוכן עם דגים קטנים כגון סרדינים, כופיה של סוס, אנשובי.
המצרכים:
- דג קילו או קילו וחצי נקי.
- 5 שיני שום ללא עור טחון.
- כפית של פפריקה מתוקה
- 200 מ"ל. של מים.
- התזה של חומץ.
- סאל.
- שמן זית כתית מעולה, רך.
- קורטוב של אורגנו.
- כמה גרגרי כמון.
- 4 פרוסות לחם מטוגן מרוסק.
עיבוד:
- אם בחרתם בכל אחד מהדגים הקטנים האלה, אנחנו רק מנקים אותו מהאומץ ושומרים על הגודל שלו, אנחנו לא חותכים אותו. מצד שני, אם זה דג גדול, נחתוך אותו לפרוסות.
- במכתש הניחנו את שיני השום, את הלחם המטוגן, את הפפריקה, את האורגנו, את הכמון ואת קמצוץ המלח. אנחנו מרוסקים הכל טוב כדי להפוך את mojo.
- מוסיפים את טפטוף החומץ, והשמן ובעזרת כף, מערבבים אותו כך שהוא יישאר מחובר היטב. אנחנו מכניסים את הדגים לתוך קלחת ועל הדף אנחנו מוסיפים את mojo.
- אנחנו מניחים את הקדירה על האש ומבשלים את הדג באש רכה עד שהוא מתחיל להתבשל, בזמן שאנו מערבבים לעתים קרובות. כאשר הוא מתחיל להרתיח לשמור רותחים עם אש רכה במשך 15 דקות. אנחנו מכבים את האש ומשרתים את הדגים במנות אישיות.
הדג עם מוג'ו מבושל יכול להיות מלווה כמה תפוחי אדמה מבושלים או כמה תפוחי אדמה מקומט סלט. למעשה, זה טעים במיוחד ללוות אותו עם כמה תפוחי אדמה מקומטים, אשר כפי שאתה בוודאי יודע יהיה אופייני ביותר של גסטרונומיה קנריים טעימים.
מצד שני, מומלץ לשרת דגים ותפוחי אדמה עם mojo בישלנו, מלווה אותו למעלה. ערכות נושאמתכונים קנריים
