טעים חג המולד Panforte מתכון
כפי שרבים מכם יודעים, גסטרונומיה ספרדית מציעה קטלוג רחב בעת טעימת שפע של ממתקים במהלך עונת חג המולד. עד כדי כך, כי מרציפן, פולווורונים, מנטקדות רוסקון דה רייס הם בדרך כלל מציפים את השולחנות של כל משפחה ספרדית שווה את המלח שלהם.
במהלך השנים הם הפכו ליווי מושלם להילחם בקור אם ניקח אותם באותו זמן עם תה, קפה o שוקו חם שבו ילדים בדרך כלל למצוץ את האצבעות.
עם זאת, ייתכן גם כי רבים מכם כבר נמאס קצת עם תמיד לצרוך את אותם קינוחים במהלך חג המולד. האם אתה רוצה להציע מתכון מקורי מאוד מן NatureVia? הביאו ישירות מן הטוסקנה האיטלקית?
בדרך זו, אנחנו הולכים לבקש ממך לא לאבד את הראייה הבאה פאנפורטה, קינוח מסורתי מהמדינה transalpine שהחל לבשל בתחילת המאה ה -11 עם דבש וקמח ואגוזים. קבלתה היתה כזאת, שלמעשה היא החלה לשמש מעשר בין הנזירים והנזירות האיטלקיות של אותה תקופה.
אפילו האבירים הצלבניים החלו לצרוך אותו כמקור אנרגיה מסעי הצלב הראשונים שהתקיים מ חצי האי האיברי עד לממלכת ירושלים. היום זה הפך להיות מתוק עם גדול במיוחד בתוך איטליה, במיוחד בחג המולד.
מתכון של חג המולד panforte: מתכון איטלקי מסורתי
אחרי שקראת את כל זה נכנסת רצון נלהב לנסות את זה? ובכן אין דרך טובה יותר לקבל את זה מכינים אותו במו ידינו מהמטבח של הבית שלנו. אם אתה אוהב את הרעיון, אין לך ברירה אלא ללוות אותנו דרך הבאה מתכון.
החומרים הדרושים להכנת panforte:
- 300 גרם של פירות מסוכרים
- 200 גרם של אגוזים
- 100 גרם של תאנים מיובשות
- 150 גרם סוכר
- 100 מ"ל של דבש
- 50 גרם קמח
- 50 גרם אבקת קקאו
- פלפל וקמח קינמון
צעדים להכנת panforte:
- נתחיל לחתוך ולקצוץ את כל האגוזים ופירות מסוכרים. פעם אחת, מפזרים קצת קינמון ופלפל לטעמנו יחד עם כל הקקאו והקמח.
- מצד שני, ממיסים את הדבש יחד עם הסוכר ב bain-marie במשך כמה דקות. זה מאוד חשוב לא להפסיק ערבוב כדי למנוע את המראה של גושים ולקבל שני החומרים מעורבבים היטב.
- כאשר אנו מקבלים סוג של פסטה, אנחנו מכבים את האש ולאחר מכן מוסיפים את תערובת של אגוזים שיש לנו את הנקודה הראשונה. ואז, עם הידיים הקמח, לערבב את כל החומרים עד שאתה מקבל מסה מלבני בעל עובי של כ 3 ס"מ.
- אנחנו מעבירים הכל לתבנית מלבנית, שמאוחר יותר נביא מגש לתנור עם חמאה וקצת יותר קמח. אנו מתכנתים את התנור המתחמם בטמפרטורה של 150 מעלות במהלך 30 הדקות הבאות. אנחנו מסירים אותו ולתת את המגע הסופי עם קצת קינמון או סוכר סוכר אם אנחנו רוצים. וכדי ליהנות זה כבר אמר!
