מאפינס עם תפוחים ותבלינים: מתכון נפלא
אם יש קינוח בגודל קטן שניתן לאכול בכל שעה של היום, רכות ומרקם נפלא, אולי מאפינס להתבלט על היותו אחד מהם.
תמיד עם אותם מרכיבים (קמח, ביצים, חמאה, שמרים ולימון), היתרון הגדול המוצע על ידי אלה עוגות קטנות עשה עם עוגה ספוג היא כי מגוון רחב של אפשרויות ניתן להשתמש בהכנת שלהם, מן האגוזים לפירות , עובר דרך תבלינים להביא ניחוחות מדהימים או שוקולד נפלא.
ללא שם: בדיוק, כאשר דיברנו איתך על מאפינס עם גזר ואגוזים, הגיבנו כי למרות שיש ספקות לגבי מקורם של עוגות טעימות אלה, כמה היסטוריונים מציינים את מוצאם בצרפת, במיוחד באזור קומרסי, כאשר משרתת צעירה הכינה כמה עוגיות בצורת פגז למלך הפטרון של פולין.
עם זאת, אחרים מצביעים על מקורו בקמינו דה סנטיאגו דה קומפוסטלה, כאשר נהוג היה לתת ממתקים עם הופעת פגז לעולי רגל.
בכל מקרה, כאמור, אחד היתרונות העיקריים המוצעים על ידי מאפינס הוא הרבגוניות הגדולה שלה בזמן הכנתם, להיות מסוגלים להשתמש במרכיבים מגוונים מאוד בהכנה שלהם.
דוגמה לכך היא מאפינס עם תפוחים ותבלינים על המתכון שבו אנחנו רוצים לדבר איתך בהזדמנות זו. הם הופכים בחירה מצוינת כאשר אנחנו רוצים ליהנות מתוק מתובל וארומטי, במיוחד בגלל שאנחנו אוהבים את הטעם ואת ריח של תבלינים כגון זנגביל, מוסקט, כורכום ציפורן.
איך להכין כמה מאפינס עם תפוחים ותבלינים
המצרכים:
- 100 גרם של קמח חיטה משותף
- 100 גרם של קמח חיטה שלם
- 50,000 g של פאנלה
- 50,000 g חמאה
- 1 תפוח
- 1 ביצה
- 200 מ"ל חלב
- מעטפה של שמרים כימיים
- 1 קמצוץ של אבקת מוסקט
- 1 כפית קינמון טחון
- 1 כפית אבקת זנגביל
- 1 כפית אבקת כורכום
- 1 כפית ציפורן הקרקע
ביצוע מאפינס עם תפוחים ותבלינים:
- בקערה גדולה, מנפים את שני הקמחים (קמח החיטה המשותף והשלם) יחד עם השמרים ומערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים בכמויות המצוינות ומערבבים שוב.
- ממיסים את החמאה.
- בקערה קטנה נפרדת להכות את הביצה היטב בקערה זו מוסיפים חלב, סוכר וחמאה מומסת. מקציפים היטב עד שכל החומרים משולבים.
- עכשיו לשלב את התערובת בתערובת של קמח ותבלינים, ומערבבים בעזרת כף עץ.
- לשטוף היטב את התפוח, לקלף אותו בזהירות לגרוף אותו. הוסף אותו לתמהיל הקודם.
- משמנים את החורים בתבנית שבה אתם הולכים לאפות את המאפינס עם קצת חמאה וממלאים את הפערים בבצק.
- אופים ב 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות.
כפי שציינו בהזדמנות הקודמת, כדי לבדוק את מצב הבישול לחץ על החלק העליון של העוגה. אם לשחרר את הלחץ הזה המסה חוזרת הצורה הראשונית שלה פירושו שהם מוכנים.
המלצה אחת:אם אתה רוצה אתה יכול להוסיף חתיכות תפוחים על מאפינס, ולכן הם אפויים בתנור. אתם תקבלו עם זה לגעת עוד יותר.
ואיך אנחנו יכולים לעשות שמנת של שמנת לשרת מעל מאפינס?
כפי שציינו קודם לכן, מאפינס הם מאוד תכליתי. עד כדי כך שאנחנו יכולים להוסיף לא רק מרכיבים שונים, אלא גם משחות שונות אשר ללוות אותם.
כדי muffins אלה בפרט, למשל, הוא אידיאלי להוסיף קצת שמנת על גבי, בזמן האכילה.
כדי להפוך את קרם שמנת אתה רק צריך קרם עם אחוז גבוה של שומן (מינימום 35%), כמו גם כמה סוכר הדובדבן. כאשר הרכבה של קרם חשוב מאוד כי הוא קר מאוד. כדי לעשות זאת, זה יהיה מספיק כדי לשמור אותו במקרר כמה שעות לפני הכנת אותו.
מניחים את השמנת בצנצנת הבלנדר, ומכים בעזרת המוטות החשמליים במהירות בינונית. רק כאשר השמנת הוא קצף להוסיף את הסוכר הדובדבן (בסכום שאתה מעדיף), ולהגדיל את המהירות עד שמנת מתחיל להתעבות.
שמרו את הקרם עד לרגע שאתם הולכים לשרת את המאפינס. כאשר זה, אתה רק צריך להוסיף קצת שמנת על גבי. ערכות נושאקאפקייקס מתכונים
