מהו הסוג הטוב ביותר של מלח
למרות ביקורת מאוד מנקודת מבט תזונתי, במיוחד כאשר צורכים עודף (מנהג והרגל נפוץ מאוד היום בחברה שלנו, שכן אנו נוטים להוסיף מלח כמעט כל הארוחות), האמת היא כי סודיום זהו אחד האלמנטים המינרליים החשובים ביותר בדם ובנוזלים השונים של תאי האורגניזם שלנו, שיש להם תפקיד חשוב ביותר.
למעשה, הוא מתערב במספר רב של תהליכים. לדוגמה, זה עוזר לחות של כל התאים שלנו, כדי לשמור על האיזון בין נוזלים שונים של הגוף שלנו בשמירה על איזון בסיס חומצי, בין היתר.
עם זאת, עלינו להקדיש תשומת לב מיוחדת מה הן ההשלכות של צריכת יתר של מלח בבריאות כדי להבין את הסיכון של הוספת כמויות גדולות של מלח מדי יום לאוכל וארוחות שאנו צורכים. למה? מאוד פשוט: רוב המזונות כבר מספקים את כמות הנתרן היומית שגופנו זקוק לה, כך שהכי מתאים להביא טעם לאוכל הוא לא לבשל עם יותר מלח, אלא לבחור תבלינים בריאים יותר, כגון תבלינים, צמחים ועשבי תיבול.
אפשרות שימושית נוספת היא לגלות מהו הסוג הטוב ביותר של מלח, אבל לפני שנגלה כמה השפעות שליליות כאשר אנו צורכים הרבה מלח: זה מגדיל את הסיכון של יתר לחץ דם ומחלות לב, רווי את הכליות יכול גם לגרום לתאונות מוחיות.
סוגי מלח שניתן למצוא על השולחן
- מלח שולחן נפוץ: זה ברור ביותר. זה בעיקר נתרן כלוריד, למרות פלואור ויוד לפעמים ניתן להוסיף. הוא מופק על ידי תהליכים תעשייתיים, וזה נפוץ להוסיף תוספים וחומרים משמרים.
- מלח ים לא מזוקק: הוא מתקבל על ידי התאדות מי הים, באופן טבעי. בנוסף כלור זה בדרך כלל מכיל נתרן, פלואור, יוד ומינרלים אחרים. למרות חומרים מזינים אלה, התוכן הגבוה ביותר שלה הוא תפוס על ידי נתרן כלורי.
- פרח של מלח: הוא סוג של מלח זה יוצר על פני השטח של מלח מלח ים. זה ממש נמוך נתרן כלורי ונתרן, ולכן הוא hypotonic, כלומר זה לא גורם שימור נוזלים.
- מלח ההימלאיה: מגוון של מלח שהתפרסם לפני כמה שנים, ומחירו לפעמים נוטה להיות נגיש. עם זאת, הוא מכיל חומרים מזינים חיוניים, מינרלים יסודות קורט שהופכים אותו אופציה טבעית נאותה.
מהו הסוג הטוב ביותר של מלח, מנקודת מבט בריאה?
בשלב זה זה נורמלי, כי אנחנו רואים איזה סוג או סוג של בריאות יהיה המתאים ביותר מנקודת מבט בריאה תזונתיים.
קודם כל, עלינו לזכור כי למעשה כל זנים וסוגים של מלחים מכילים נתרן כלורי, כך שכל מה מגוון תמיד צריך להיות נצרך במתינות.
לכן, מומלץ תמיד להימנע מלהוסיף מלח למזונות ולמזונות במונחים של נתרן, כפי שאנו מוצאים אותו במזונות רבים בדרך טבעית.
לכן, אם אתה מעדיף להוסיף קצת מלח, המתאים ביותר הם פרח מלח ומלח ההימלאיה. אמנם במקרים אלה אנו ממליצים גם לבחור אפשרויות אחרות, כגון תבלינים, עשבי תיבול וצמחים כשמדובר טעם האוכל.
אם אתה רוצה למצוא חלופות בריאים למלח, מומלץ לקרוא את המאמר שלנו על תבלינים טבעיים ובריאים.
תמונות | טים Murtaugh / ג 'סיקה Spengler מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
