סלמון: תכונות ויתרונות

אם יש דג בשנים האחרונות הפך לאחד הידועים ביותר מבחינה תזונתיים גסטרונומי, במיוחד בקרב דג כחול, כלומר סלמון.

מנקודת מבט תזונתיים, אין ספק שזה דג הבולט שלה תוכן גבוה חומצות שומן אומגה -3, ואילו הקולינרי קולינרית מדגיש את הטעם ואת מרקם טעים. למעשה, מתכונים בריאים עם סלמון הם מפתיעים דווקא מסיבה זו: להיות דג קל, בריא וטעים מאוד.

אבל כדי להיות מסוגל ליהנות הראשי תכונות סלמון אנו חייבים לזכור כי עדיף לטחון את זה, ציד אותו או צלי אותו להימנע מטיגון אותו. למה? ביסודו של דבר, כי בישול עודף יש השפעה שלילית כשמדובר לחמצן את התוכן של שומנים חיוניים, כך שבסופו של דבר הסלמון מפסיק להיות מועיל כל כך.

היתרונות של סלמון

כפי שציינו קודם, בין היתרונות של סלמון החשוב ביותר שלה מדגיש מעל כל שלה תוכן גבוה של חומצות שומן אומגה -3, שומנים בריאים כי בין היתר לעזור לטפל הלב ולשמור על מערכת הלב וכלי הדם שלנו ואת העורקים במצב אופטימלי.

בין היתר, עוזר להגן עלינו מפני שבץ ומחלות לבבעוד זה עוזר לנו לשמור על בריאות המוח. מלבד היותו דג מועיל כדי להוריד את כולסטרול גבוה.

תודה גם לאלה יתרונות בריאים ללב, זה דג שעוזר לחץ דם נמוך יותר רמות.

הטבות אלה מתרבות ב שמן סלמון, אפילו עשיר יותר חומצות שומן אשר בתורו לעזור להילחם פקקת, אלצהיימר ודיכאון.

יתרונות תזונתיים של סלמון

קלוריות		200 קק"ל.
חלבונים		16.5 גרם.
פחמימות		1 גרם
סה"כ שומן		13 גרם

ויטמינים		מינרלים
ויטמין A	66 מ"ג.	נתרן	51 מ"ג.
ויטמין B1	0.17 מ"ג.	זרחן	° mg
ויטמין B2	0.17 מ"ג.	סידן	13 מ"ג.
ויטמין B3	7.5 מ"ג.	אשלגן	370 מ"ג.
ויטמין B6	0.98 מ"ג.	מגנזיום	30 מ"ג.
ויטמין C	1 מ"ג.	ברזל	1 מ"ג.