שמן בזיליקום איטלקי: מתכון מטוסקנה

ה שמנים ארומטיים הם באמת אפשרויות טעימות שמאפשרות לנו ליהנות מאכלים נפלאים נפלאים בצורה קלה ופשוטה, כפי שהם אידיאליים להוסיף מתכונים מגוונים מאוד מתן ארומה טעם ייחודי.

דוגמה טובה היא שמן בזיליקום, אפשרות שימושית החברה לשלמות מנות פסטה, ולכן הוא מגיע ישירות מטוסקנה, ובכך הופך למתכון איטלקי טיפוסי. אבל לא רק זה אידיאלי עבור פסטה, כפי שהוא גם משלב טוב מאוד עבור בשר מתובל ודגים.

ישנן שתי אפשרויות דומות שאנו מוצאים גם גסטרונומיה איטלקית, אם כי עם הבדלים רחבים. הראשון, ולמעשה הידוע ביותר, הוא המסורתי פסטו, המאופיינת ברוטב ירוק שנעשה עם עלי בזיליקום טריים, פטרוזיליה, פקורינו או גבינת פרמזן, שיני שום וצנוברים.

אפשרות נוספת היא אופיינית רוטב בזיליקום, שבמקרים מסוימים פירטנו עלים של בזיליקום טרי, שמן זית כתית מעולה, פלפל שחור טחון ויוגורט יווני.

טוסקנה שמן בזיליקום מתכון

כפי שתראה, את הפיצול של זה נפלא שמן בזיליקום טוסקני זה מאוד קל ופשוט. כל כך הרבה שתוך דקות ספורות יהיה מוכן. אתה לוקח בערך 15 דקות כדי להכין אותו, וכדי לסיים את זה בערך 10 דקות יותר.

המצרכים:

  • 200 גרם של עלי בזיליקום טריים
  • 10 אגוזים
  • 2 שיני שום
  • 2 כפות צנוברים
  • 130 מ"ל. של שמן זית כתית מעולה
  • 5 כפות גבינת פקורינו
  • פלפל שחור
  • מלח

הכנת שמן בזיליקום:

  1. קודם כל אנחנו הולכים לשטוף את עלי בזיליקום, לנקז אותם לייבש אותם היטב בעזרת נייר סופג.
  2. מקלפים את שיני השום וקוצצים אותם דק מאוד. חותכים את עלי בזיליקום דק מדי.
  3. שים את האגוזים ואת צנוברים על לוח עץ לחתוך לקצוץ אותם באותה מידה.
  4. מכניסים את כל המרכיבים (בזיליקום, שום, אגוזים וצנוברים) בכוס הבלאנדר ומכניסים היטב את כל אלה תוך הוספת מעט שמן זית כתית מעולה.
  5. מגררים את הגבינה ומוסיפים אותה לתערובת הקודמת.
  6. כדי לסיים, מלח ופלפל לפי הטעם והיכו שוב, כך הגבינה משולבת עם הרוטב.
  7. לחזור לערבב היטב, חכם! אתה יכול ליהנות ממנו עכשיו

איך ליהנות שמן בזיליקום:

כפי שאמרנו לך בהתחלה, שמן זה משלב באופן מושלם עם מנות פסטה לאלה אשר כמובן לא הוסיף שום סוג של רוטב, כפי שהוא מביא טעם ניחוח נפלא, טהור וייחודי.

מצד שני, זה גם שימושי לקשט מנות עם בשר או דגים, או אפילו טעים מתובל סלט טרי (למשל, סלט של עגבניות טריות עם גבינת מוצרלה).

מתכון : פוטטוס בניחוח איטלקי - פלחי תפוחי אדמה אפויים מתובלים בפרמזן (none 2020)