כמה סוגים של סוכר קיימים ובריאים יותר
אם אתה אוהב טעם מתוק, מתוק, סביר למדי כי כל יום אתה משתמש סוכרים שונים כדי להמתיק מאכלים האהובים עליך או משקאות. לדוגמה, זה מאוד נפוץ להשתמש סוכר לבן (הידוע גם בשם סוכר רגיל) כדי להמתיק משקאות כגון קפה או תה, וגם בהכנת קינוחים במטבח.
עם זאת, האם ידעת כי ישנם סוגים שונים של סוכר? לפיכך, על צריכת סוכר, ארגון הבריאות העולמי הזהיר - והזהיר - פעמים רבות על הצריכה הגבוהה של סוכרים במזון במדינות רבות; ומה אפילו גרוע יותר, ב האכלה התינוק, להיות גורם ישיר של מגיפה מסוכנת של השמנה עודף המשפיעה על ילדים רבים כיום.
אחת הבעיות העיקריות של סוכר, לא משנה מה סוג או מגוון, הוא הצריכה הגבוהה, כך שאנו נוטים לחרוג מהכמות המומלצת של סוכר ליום. לדוגמה, ארגון הבריאות העולמי מייעץ כי הסכום היומי המרבי לא יעלה על 10% מהקלוריות הנצרכות (הן במבוגרים והן בילדים), כלומר אין לצרוך יותר מ 12 כפיות סוכר ליום.
לדוגמה, עבור 2,000 קלוריות דיאטה מומלץ לא יעלה על 50 גרם של סוכר ליום. עם זאת, האם ידעת כי באירופה זה הרגיל לצריכה יומית להגיע 100 גרם של סוכר? התוצאות הן יותר ברורות: עודף משקל, השמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 ...
לכן, בידיעה מה הם סוגים שונים של סוכר, כי אנחנו יכולים לצרוך כל יום כדי להמתיק את המזון והמשקאות שלנו הוא חיוני, במיוחד אם אנחנו מעוניינים לגלות אילו הם הבריאים אפשרויות. אמנם אין ספק כי עדיף להתרחק סוכר כל מגוון, ולחיות בלי להוסיף סוכר לתזונה שלנו.
כל סוגי הסוכר
האמת היא כי בהתאם למידת הזיקוק כי הסוכר יש, אנחנו יכולים להבחין סוגים שונים של סוכר. ומה מורכב זיקוק של? ביסודו של דבר זיקוק הוא תהליך של טרנספורמציה של מקל הן סלק סוכר.
לזיקוק שלבים שונים, בהם המוצר נשטף, מרוסק, מבושל, מסונן, מתאדה ו צנטריפוגלי. עם זאת, זה ברור כי הסוכר מעודן יותר, כמות גדולה יותר של ויטמינים ומינרלים זה יאבדו. או, מה אותו הדבר, ככל הזיקוק של הסוכר התחתון, יותר מזין זה יהיה.
סוכר לבן
ה סוכר לבן זה מורכב סוג של סוכר, כפי שציינו, מגיע סלק סוכר או קנה סוכר. זה ממתיק מעודן מאוד, אז אתה מקבל סוכרוז ללא חומרים מזינים חיוניים או סיבים (מסיבה זו ידוע כי זה תורם רק קלוריות ריקות). כלומר, זה מאה אחוז מוצר מעודן.
יש לו נייטרלי יותר טעם, עם כוח ממתיק רחב מאוד. עם זאת, מאז הגוף שלנו צריך כמה חומרים מזינים על חילוף החומרים שלה, אז זה לא רק מספק קלוריות ריקות, אבל יכול אפילו "לגנוב" חומרים מזינים מן הגוף שלנו, אשר יכול לגרום מחסור של ויטמיני B וכמה מינרלים כגון מגנזיום וסידן.
הסוכר האינטגרלי
זהו, אם אפשר לומר, סוג של סוכר "טבעי יותר", לעומת סוכר לבן, כפי שהוא קנה סוכר שלא זוקק או השתנה, ולכן יש לו צבע כהה יותר מראה דביק יותר.
זה נוטה לשמר את כל החומרים המזינים החיוניים שלה, ולכן הוא נוטה להיות פופולרי המכונה "אפשרות בריאה", לעומת סוכר לבן או מזוקק. עם זאת, הסכומים הם קטנים וזה לא לפצות על השפעותיה על הבריאות, חוץ מזה היא נוטה לעבור את אותו תהליך כמו סוכר לבן, ההבדל היחיד הוא כי מולסה אינו מופרד מן הגבישים.
זה הרגיל למצוא אותו בחנויות אורגניות או herbalists, כי כנראה זה נמכר כאפשרות בריאה יותר. עם זאת, כל קנה סוכר הוא פשוט לא חכם כמו סוכר לבן.
סוכר חום
זהו סוכר קנים מעודן, אשר שונה מן האופציה הידועה בשם "אינטגרל" בכך שהוא מזוקק, כך אנו מוצאים סוכרוז 95% בו.
מנקודת מבט תזונתית יש לה כמויות קטנות מאוד - כמעט חסרות משמעות - בויטמינים ומינרלים, ויש לה צבע כהה ומראה דביק או מרקם.
הסוכר muscovado
אנו מתמודדים עם מגוון נוסף של סוכר, כי בהתאם למידת הבישול שלה יכול להיות חום או סוכר בלונדיני מסקבאדו, המשמש מאוד להכנת קינוחים שונים ממתקים.לדוגמה, זה נפוץ מאוד כדי להמתיק ולהמתיק קינוחים פופולריים כגון קרפים או ואפלים.
ביסודו של דבר הוא סוג של סוכר שמגיע זיקוק של סירופ סלק.
הסוכר הדובדבן
זה לא סוג אחר של סוכר שונים, אם נשווה את זה עם אפשרויות אחרות כגון סוכר חום או סוכר שלם. נהפוך הוא, בעיקרון מורכב סוכר לבן אשר הקרקע מאוד, קבלת אבקה דקה מאוד.
כמו סוכר במסקאבאדו משמש גם בהכנת קינוחים וממתקים.
פנלה או רפדה
ה פאנל זה ממתיק ידוע אחר, פופולרי מאוד במיוחד במדינות מסוימות כגון קולומביה, ונצואלה או מקסיקו. לאט לאט הוא מגיע גם לארצנו, שם הצריכה גדלה משום שהיא ידועה כ"אופציה בריאה "אחרת.
זה מורכב בעצם כל קנה סוכר, של מראה גרעיני. הייחודיות שלו היא זו הוא מיץ קנים מיובשים. כלומר, זה סוג של סוכר כי הוא נתון תהליך ייבוש לפני שעבר את תהליך טיהור, ולאחר מכן הופך סוכר חום.
זה בולט על היותו מוצר אורגני של 100% מקור טבעי, אשר מספק יותר ויטמינים ומינרלים לעומת כל סוג אחר של סוכר. עם זאת, זה לא אומר שזה בריא, פשוט כי הוא ממתיק המספק כמה חומרים מזינים. לכן, כדי להשתמש ממתיק כמה היא אפשרות רצויה יותר.
מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאממתיקים סוכר
