מתכונים פשוטים וטעימים עם כמהין שחורות
אין ספק כי כמהין שחורה הוא הופך להיות אותנטימעדנייה, באוכל נפלא, כמעט בלעדי, מוערך מאוד קולינרי, הן עבור ארומה שלה על הטעם שהיא מביאה מנות רבות. עם זאת, איסוף כמהין שחור לא קל, יש צורך לחפש כלבים או חזירים מאומן עבור עבודה זו, אשר מסייעים עם האף שלהם למצוא אותם מתחת לאדמה, שכן במבט ראשון אנחנו לא יכולים לראות אותם כפי שזה קורה עם פטריות אחרות .
הכמהין השחור הוא אידיאלי להוסיף לכל מתכון ולמרות שהם יקרים למדי בשוק, אנחנו לא צריכים הרבה כמהין שחור להכין את המתכונים שלנו, עם כמה כמהין כמהין יהיה מספיק כדי לטעום את הכלים שלנו.
ברגע שהשגנו כמה גרם של כמהין שחורות, אנחנו רק צריכים לעשות את הדמיון שלנו לעוף ולהכין כמה מתכונים מעולה, כמו אלה שאנו מספקים להלן.
אטריות עם כמהין שחורות (או ספגטי)
כדי להפוך את המתכון הזה הפעם השתמשנו אטריות, אבל אנחנו יכולים להשתמש סוג אחר של פסטה, כגון ספגטי, מקרוני, tagliolini, tagliatelle, אחד שאנחנו רוצים או שיש בהישג יד במזווה שלנו.
המצרכים:
- 350 גרם של אטריות
- כמהין שחורה קטנה מגוררת.
- מים
- קמצוץ של מלח.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- שמן זית כתית מעולה
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
- 100 גרם חמאה
עיבוד:
- בתוך קלחת עם מים רותחים, קצת מלח ושפע של שמן זית כתית מעולה, אנחנו מתחילים לבשל את אטריות אל דנטה או קצת מבושל יותר אם היינו רוצים את זה יותר ככה.
- לאחר האטריות הם בנקודה שלהם, אנחנו מכבים את האש ואת הניקוז.
- שמנו את אטריות מרוקן במגש או מקור שבו אנחנו הולכים לשרת אותם.
- בתנור לשים את החמאה להמיס, כאשר נמס, לשים קמצוץ של פלפל שחור הקרקע, ומערבבים את האש.
- מוסיפים את החמאה המומסת מעל האטריות.
- אנו מוסיפים גם את הכמהין הכהות מגוררת ואת גבינת פרמזן מגוררת גם כן.
ביצים מקושקשות עם כמהין שחורות
ביצים מבושלות בכל הצורות שלהן, מקושקשות, חמודות, על הצלחת, בטורטייה, עשירות מאוד במגע הייחודי והטעים המעניק את הכמהין השחורות.
המצרכים:
- 6 ביצים
- קמצוץ של מלח.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- שמן זית כתית מעולה
- 3 כפות של שמנת בישול.
- כמהין שחורות מרופדות או מגורדות.
עיבוד:
- לבשנו את החום כדי לחמם מחבת עם מעט שמן זית כתית.
- בקערה מקציפים היטב את הביצים, עם קמצוץ מלח וקמצוץ של פלפל שחור טחון.
- מוסיפים את הביצים המכוות למחבת וכאשר הוא מתחיל להגדיר, מוסיפים את הכפות של שמנת, ומערבבים היטב להסיר מהחום.
- יש לנו את הביצים מקושקשות בצלחת ולהוסיף את כמהין שחורה מגולגל או מגולגל כפי שאנחנו אוהבים.
קרם תפוחי אדמה עם כמהין שחורות
זה מתכון קרם תפוחי אדמה עם כמהין שחורות הוא עשיר מאוד. בהזדמנויות אחרות או לשנות את התפריט שלנו או מתכון קצת אנחנו יכולים להשתמש מתכונים מסורתיים של משחות ירקות, כגון קרם דלעת, כרישה, בצל, קישואים, אספרגוס, תרד, ולאחר מכן להוסיף את כמהין שחורות מגוררת
המצרכים:
- 2 בצלים רכים, בינוניים, קצוצים.
- חצי קילו תפוחי אדמה, קלופים וחותכים לריבועים.
- ליטר מרק ירקות.
- לבנה קטנה של שמנת לבשל.
- קמצוץ של מלח.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון.
- שמן זית כתית מעולה
- כמהין שחורה מגוררת.
עיבוד:
- בסיר אנחנו שמים קצת שמן זית כדי לצבוט את הבצלים.
- ברגע שהם pochaditas אנחנו מוסיפים את תפוחי האדמה בריבועים לחמם אותם קצת.
- מוסיפים את הירקות, קמצוץ מלח, קמצוץ של פלפל שחור טחון ומבשלים בחום בינוני במשך 30 דקות.
- לאחר זמן הבישול, כבו את החום וטחרו הכול בבלנדר או בזרוע הבלנדר.
- אנחנו מוסיפים את לבנת שמנת, ומערבבים היטב ומניחים את הקרם בחזרה על האש לבשל עם חום נמוך במשך 10 דקות.
- מכבים את החום ומגישים את השמנת החמה מלווה בכמהין שחורות מגורדות מעל.
כפי שאנו רואים, רק לגרד או לרבד כמהין כמה שחור מתכון שלנו נוכל להבחין בהבדל, מנות פסטה, אורז, תפוחי אדמה, ביצים מקושקשות, חמודות, סופלה, עם כבד אווז, בשר, סלטים טעם, במשחות של ירקות חמים וקרים כאחד ...
