מיסיסיפי שוקולד פאי מתכון מתכון (מיסיסיפי בוץ עוגה)
ה עוגת שוקולד מיסיסיפי היא עוגה נפלאה ויוקרתית שמקורה במדינת מיסיסיפי (ארצות הברית), מאיפה היא באה, והיכן היא מסורת אותנטית. זה הופך להיות תביעה עבור חובבי שוקולד, בעיקר בגלל המרקם הפנימי שלה ואת הטעם העמוק קצת מריר.
אמנם אין ראיות היסטוריות על בריאתו, הוא האמין במקור כי עוגת בוץ מיסיסיפי זוהי עוגת שוקולד שנוצרה על ידי שפים לאחר מלחמת העולם הראשונה, הודות לעובדה כי רק מרכיבים פשוטים נדרשים להכנת שלה, והכנתו היא פשוטה למדי.
אם אתה אוהב שוקולד כמו שאנחנו אוהבים את זה (כן, אני נלהב קקאו, למה להכחיש את זה), אין ספק כי שוקולד מיסיסיפי ועוגת שמנת זה מתכון שאתה לא יכול לפספס, וכי, לפחות, אנחנו צריכים להתכונן בבית פעם בחיים. למה? אתה תגלה את זה כאשר אתה מנסה את זה.
המתכון שאנו מציעים לכם הפעם הוא להכין עוגת שוקולד ל -8 אנשים.
המצרכים לבצק
- 250 גרם של קמח חיטה + קצת יותר כדי לפזר את התבנית
- 140 גרם חמאה
- 2 כפות אבקת קקאו (ללא סוכר)
- 2 כפות של סוכר מגורען דק
- 2 כפות של מים קרים
חומרים למילוי
- 150 גרם שוקולד מריר
- 175 גרם חמאה
- 240 גרם של סוכר חום
- 4 ביצים מוכות קלות
- 4 כפות אבקת קקאו (ללא סוכר, מסוננות)
- 300 מ"ל של שמנת נוזלית
- 1 כפית תמצית שוקולד
- 1 כפית תמצית וניל
המצרכים לקשט (שמנת שמנת)
- 430 מ"ל של קצפת extragrase
- פתיתי שוקולד
ביצוע שוקולד ועוגת שמנת מיסיסיפי
- ראשית, לחמם את התנור עד 190 ° C.
- עכשיו נתחיל להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, בקערה לנפות קמח חיטה ואבקת קקאו. מוסיפים את החמאה ועובדים באצבעותיכם עד לקבלת עקביות הדומה לזו של פירורי הלחם. לאחר מכן מוסיפים את הסוכר, המים הקרים ומערבבים היטב עד שהבצק דחוס. טופס כדור, לעטוף אותו להיצמד הסרט ולהשאיר אותו במקרר למשך מקסימום של 15 דקות.
- לאחר זמן זה קמח משטח ולהפיץ את הבצק. לאחר מכן מכסים עובש עגול נשלף עם הבצק. באופן אידיאלי, זה עבור עוגות או עוגות של 23 ס"מ. מורחים נייר ירקות על התנור ומפזרים כמה ירקות יבשים על גבי. מניחים בתנור ונותנים לבצק לבשל ב 190 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. לאחר זמן זה להסיר את הירקות היבשים בזהירות לא לשרוף את עצמך, נייר ירקות, לסיים אפייה במשך 10-12 דקות יותר. לאחר מכן הסר מהתנור ושמור. אין לכבות את התנור.
- עכשיו זה הזמן להכין את המילוי נפלא ומכרז. כדי לעשות זאת, לשים חמאה וסוכר בקערה או קערה והיכו קצת. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ואבקת הקקאו מעט על ידי מעט, בזמן שאתה ממשיך להכות. ממיסים את השוקולד הכהה ומוסיפים אותו לקערה, מחליקים מעט. עכשיו מוסיפים את השמנת הנוזלית, את תמצית השוקולד ואת תמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- מנמיכים את טמפרטורת התנור ל - 160 ° C. יוצקים את קרם השוקולד בבסיס אפוי קודם ומניחים אותו בתנור לבשל אותו במשך 45 דקות (או עד הרגע המדויק אתה שם לב כי המילוי קבע).
- לבסוף, לאחר מכן, להסיר מהתנור ולתת לו להתקרר. פעם קר, מכסים את החלק העליון של העוגה עם שמנת ומוסיפים פתיתי שוקולד. שמרו במקרר עד שתשרתו אותו.
תמונות | נושאים Istockphoto ו Shutterstockמתכונים של פשטידות מתכונים של פשטידות
