אורז מתוק כדורים (Hanami dango): מתכון מיפן

ה חנמי דנגו (花 見 団 子) הוא מתוק נפלא יפנית מתוק, אשר בארץ הזאת בדרך כלל נוטה להיות מוכן לחגיגה של העונה שלחנמי, החג הלאומי שבו חג האביב נחגג רשמית, עם פריחת עץ הדובדבן (העץ האופייני והמסורתי שלו).

למעשה, דנגו מורכב מבצק קצוץ - אוכופתה- אשר עשוי עם קמח אורז דביק (mochi-ko), של מרקם דביק בהחלט וטעם מתוק. אמנם זה מתוק טיפוסי הוא נצרך כמעט כל השנה, את מגוון חנמי דנגו זה נעשה על מנת לחגוג את בוא האביב.

עבור חגיגה זו הרגיל ביותר הוא לשרת בין 3 ל 4 כדורים של דנגו חנמי, אשר שיפודים על שיפוד עץ או במבוק. בנוסף, זה נפוץ עבור שיפוד להיות מורכב משלושה צבעים hanami dango: לבן, ירוק ורוד. לא לשווא, זה נפוץ תה תואם הוא משמש צביעה ירוקה, על טעמו וניחוחו.

מתכון של חאנמי דנגו (כדורי אורז מתוקים)

המצרכים

  • 120 גרם של קמח אורז לא דליקים (ג'ושינקו)
  • 120 גרם של קמח אורז דביק (Shiratamako)
  • 120 גרם של סוכר
  • 120 מ"ל של מים
  • 1 כפית אבקת תה תואמת
  • 1 כפית של צבע אדום

אתה גם צריך במבוק או שיפודים עץ עם אשר להכניס את הכדורים המתוקים.

עיבוד

  1. בקערת עץ מניחים את הסוכר ואת שני הקמחים (האורז הדליל והאור הדלגני). מערבבים אותם היטב.
  2. מוסיפים מעט את המים. ללוש היטב בעזרת הידיים שלך עד שאתה מקבל מרקם חלק למדי.
  3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
  4. הוסף כמה טיפות של צבע אדום לאחד החלקים ולשים אותו שוב עד הטון ורוד הוא אחיד למדי.
  5. מצד שני, להוסיף את אבקת תה matcha למסיבה אחרת. Re-kned עד הטון הירוק הוא אחיד.
  6. עכשיו זה הזמן ליצור כדורים קטנים עם הידיים שלך, ולעשות את זה עם כל חלק של הבצק.
  7. מכניסים מים לסיר ומחממים באש עד שהוא רותח. שמירה על האש על אותה רמה, על מנת לשמור רותחים, להוסיף את הכדורים שלחנמי דנגו לאט לאט ובהדרגה.
  8. כאשר כדורי האורז לעלות אל פני השטח הוא הזמן האידיאלי כדי להסיר אותם מן המים. שים מים קרים בקערה והכניס את כדורי האורז לספוג בקערה.
  9. על במבוק או שיפוד עץ להוסיף כדור של כל צבע. חזור על פעולה זו עד שתסיים עם כל הכדורים.

כפי שתראה אם ​​הבדיקות, האמת היא כיחנמי דנגו הם ממש כדורי אורז מתוק, כמו גם דביק. למרות המרקם שלה הוא די מוזר ומאפיין, אם אתה לא אוהב אותם להיות כל כך מתוק, אתה יכול להפחית את כמות הסוכר בחצי.

ערכות נושאמתכונים אורז

מוצ׳י הקינוח היפני שכובש את העולם | Mochi (none 2024)