הבדלים בין ירקות
למרות שזה נכון כי הם משמשים בדרך כלל כמילים נרדפות, המציאות היא שאנחנו מתמודדים עם מזונות שאנחנו עשויים לשקול להיות שונה, שכן למרות ירקות חנות להיות בשימוש יותר ידוע במגזר המזון והתזונה, המונח ירקות זה משמש בדרך כלל יותר בכלל בוטניקה או בגננות.
כאשר אנו מדברים על ירקות, אנו מתייחסים לחלק הירוק של הירקות. כלומר, ירקות הם חלק מן הירקות, בעוד אלה הם מוצרים המיוצרים בגינה אינם שייכים פירות.
אנחנו, אם כן, לפני המונח hortaliza, כי נוטה להיות הרבה יותר ampler מאשר אחד של הירקות, שכן בעוד הירקות יהיה הגבעולים, פירות, זרעים, bulbs, עלים או שורשים של ירקות המיוצר שלו הצריכה מתייחסת רק לגבעולים או למזון עלים.
ברור שהבחנה זו אינה כה ברורה, ולכן אנו מוצאים כי המונח הירקות אינו מוגדר היטב, ולכן חלק מהתזונאים והשפים מזהים ירק כירק, ולהיפך. בואו ניקח דוגמה: חצילים, עגבניות וגזר צריך להיחשב רק ורק כמו ירקות, אבל הם מכונים לעתים קרובות ירקות, או אפילו מילים נרדפות.
בשלב זה אנו יכולים לעשות את ההבחנה הבאה:
- ירקות: ירקות המיוצרים בגינה. אנחנו חייבים להבדיל אותם מפירות העצים, הידועים כפירות. על פי קוד מזון ספרדית, עם המונח הזה "כל צמח עשבי תיבול בעונה מיועד כי ניתן להשתמש כמזון, או גולמי או מבושל".
- ירקות: ירקות עלים, אשר נאכלים גלם או מבושל. זה החלק הירוק של הירקות. על פי קוד המזון הספרדי, במונח זה אנו מבחינים בין "קבוצה של ירקות, שבהם החלק היבש מאוכלס על ידי איבריו הירוקים".
תמונה | comprock מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
