יוקה מידע תזונתי
אמנם במקור ידוע מעט בספרד, קאסאווה זה פקעת נרחב לצרוך במדינות כגון אמריקה, אסיה ואפריקה, שם הוא גדל בעיקר משיח טרופי.
זה שייך למשפחה של Euforbiaceae, ואחד הזנים הידועים ביותר הוא אחד שנקרא קסווה מתוקה, שממנו אתה מקבל את ידוע טפיוקה.
הוא מציג מראה חום כהה, אשר לפעמים נוטה להיות חום, ואת המראה שלה הוא בדרך כלל וודי. בתוך הבית יש בשר לבן, אשר ברגעים רבים יכול לזכור את הצבע של תפוח האדמה הלבן.
בין היתרונות החשובים ביותר שלה אנו מוצאים כי הוא פקעת קל לעיכול, ולכן הוא מזון מומלץ במקרה של הפרעות, תנאים ובעיות עיכול (כגון צרבת או גסטריטיס נרבוזה). בנוסף, הוא מתאים לאנשים עם מחלת צליאק, בשל העובדה כי הוא אינו מקור של גלוטן.
ערכים תזונתיים של קסווה
אמנם בשורות הבאות נעסוק בעצמנו הרכב תזונתי של קסווה, האמת היא שזה פקעת עשיר במיוחד פחמימות מורכבות, עם כוח השבעה מעניין.
100 גרם של קסווה לספק:
- קלוריות: 120 קילוקלוריות.
- חלבונים: 3.1 גרם.
- פחמימות: 26.8 גרם.
- שומנים: 0.4 גרם.
- ויטמינים: ויטמין B6 (0.4 מ"ג) וויטמין C (48.2 מ"ג).
- מינרלים: מגנזיום (66 גרם) ואשלגן (765 מ"ג).
תמונה | CIAT המרכז הבינלאומי לחקלאות טרופית מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
