ה- pH של המזון
Ph משמש בכימיה כמדד כיתה z או אלקליניות של אלמנט המוערך בדרך כלל במצב הנזיל שלו. במקרה של העור (הידוע בעצם בשם הפשוט של pH של העור) הוא לעתים קרובות שימושי לדעת מה היגיינה או מוצרי יופי נוטים להיות או לא המתאים ביותר, אשר יכול להזיק לנו, כך בעוד העור שלנו יש pH בין 5.5 ל 6 בבגרות, מומלץ להשתמש במוצרים של היגיינה עם pH פחות מ -6.
במקרה של האכלה כמעט אותו דבר יקרה, אם כי זה נכון pH של מזון הם נוטים להיות פחות ידועים מאשר העור. למעשה, האם ידעת כי מזון ומשקאות שאנו צורכים מדי יום יכול להיות כמויות גבוהות של חומצות טבעיות?
מהו ה- pH של המזון?
בתזונה, ערך ה- pH משמש אינדיקטור לתכולת החומצה הקיימת באוכל או במשקה מסוים, אשר משתנה בין 0 ל 14. בדרך זו, כאשר מזון או משקה יש ערך pH של פחות מ 7 זה נחשב חומצי, אשר מתרגמת לאוכל או משקאות עם רמות מתחת 5.3 יכול בין היבטים אחרים - מסכנים את אמייל השיניים.
PH ערכים של מזון
PH ערכים של פירות
תפוחים | 3.0 pH | ||
מחית תפוחים | 3.3 pH | ||
בננות | 4.5 p | ||
תאנים | 4.6 pH | ||
אשכולית | 3.0 - 3.3 pH | ||
לימונים | 2,2 - 2,4 pH | ||
אננס | 3,2 pH | ||
תותים | 3.3 pH | ||
מנגו | 3.9 - 4.6 pH | ||
ענבים לבנים | 2.9 pH | ||
דובדבנים | 4.0 pH | ||
תפוזים | 3.6 pH | ||
קבצים | 1.8 - 2.0 pH | ||
נקטרינות | 3.9 pH | ||
שזיפים | 4.6 pH | ||
רימונים | 3.0 pH | ||
מנדרינות | 4.0 pH | ||
אבטיחים | 5.2 pH |
PH ערכים של ירקות, קטניות וירקות
ארטישוקים | 5.6 pH | ||
אספרגוס | 4 - 6 pH | ||
שעועית | 5.7 pH | ||
שעועית | 4.6 pH | ||
סלק | 4.9 pH | ||
כרוב בריסל | 6 pH | ||
כרוב | 5.2 pH | ||
גזר | 4.9 pH | ||
כרובית | 5.6 pH | ||
סלרי | 5.7 pH | ||
צ'יפס | 5.2 pH | ||
תירס | 6.0 pH | ||
מלפפונים | 5.1 pH | ||
חצילים | 4.5 p | ||
כסוף מתולתל | 4.6 pH | ||
כרישה | 3.0 pH | ||
חסה | 4.0 pH | ||
עדשים | 5.8 pH | ||
פטרוזיליה | 5.7 pH | ||
אפונה | 5.8 pH | ||
תפוחי אדמה | 6.1 pH | ||
דלעת | 4.8 pH |
PH ערכים של בשר
בשר בקר | 5.0 pH | ||
שפה | 5.9 pH | ||
חם | 5.9 pH | ||
חזיר | 5.3 pH | ||
כבש | 5.4 pH | ||
עגל | 6.0 pH | ||
עוף | 6.5pH | ||
טורקיה | 5.8 pH |
PH ערכי דגים
צדפות | 6.5 pH | ||
סרטנים | 7.0 pH | ||
צדפות | 4.8 pH | ||
טונה | 5.2 pH | ||
סלמון | 6.1 pH | ||
המלך שרימפס | pH 6.8 | ||
חדקן | 5.5 pH | ||
הרינג | 6.1 pH | ||
דגים טריים (באופן כללי) | 6 pH |
תמונה | Martin Cathrae מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
