כרובית: היתרונות התזונתיים ואת כל המאפיינים שלה
מה זה כרובית ואיזה תכונות היא תורמת?
ה כרובית הוא צמח עשבוני השייך למשפחת הצלבים, להיות סוג של כרוב, אך בעלים העליונים והפרחים הם הופכים למסה לבנה, קומפקטית וקשה. ישנם יותר מ -3,000 מינים, אך בכל זאת כיום שלושה סוגים הם משווקים ביותר: כרובית לבנה, כרובית ירוקה ו כרובית סגולה.
וליתר דיוק, בתוך 3,000 המינים הללו אנו מוצאים גם כמה מן הזנים הפופולריים והפופולריים ביותר, כמו למשל ברוקולי, כרוב לבן או כרוב, כרוב אדום או לפת, בין רבים אחרים.
כרובית לבן נחשב הנפוץ ביותר. צבעו נובע מכך שבמהלך הטיפוח שלו העלים הירוקים המקיפים אותו מאוחדים לעיל, ובכך מונעים את כניסת השמש ואת התפתחות הכלורופיל. הכרובית הירוקה, לעומת זאת, מאופיינת על ידי מתן החשיפה שלה לשמש, מה שמאפשר כלורופיל להתפתח. במקרה של כרובית סגולה, הצבע שלה נובעת נוכחות של אנתוציאנינים, כמה פיגמנטים נוגדי חמצון להיעלם בזמן הבישול.
לגבי הכרובית הלבנה, יש לה צורה מעוגלת ומראה אופייני, מה שהופך אותו לתפרחת קלה מאוד להבנה. הוא בא מן האזורים השונים במזרח הים התיכון, בעיקר מאסיה הקטנה, סוריה ולבנון. אמנם כיום סין הפכה המפיק הראשי.
זה נכון שלפעמים זה יכול להיות מעוות על ידי ריח רע שמגיע לנתק בזמן שהם מבושלים, וגם על ידי ההשפעות שלה כדי לגרום גזים (גזים), אבל האמת היא כי זה צמח נפלא הוא מזון כי זה בולט עבור היתרונות החשובים מאוד תכונות יש לבריאות.
יתרונות תזונתיים של כרובית
הכרובית עשירה במיוחד במים, מה שהופך אותה לבחירה אידיאלית בדיאטות הרזיה ודיאטות דפורטיביות, הודות לעובדה שזה עוזר באופן טבעי לטהר את הגוף ולמנוע או למנוע שימור נוזלים.
זה גם בולט עבור התוכן הנמוך שלה הן פחמימות וחלבונים ושומנים, כך צריכת הקלוריות שלה הוא אמיתי באמת נמוך. למעשה, 100 גרם של כרובית לספק רק 25 קלוריות.
כפי שאמרנו, בין המאפיינים התזונתיים השונים ואת היתרונות שאנו מוצאים בכרובית הוא תכולת המים הגבוהה שלה, ועם זאת תוכן אנרגיה נמוכה, כך כרובית הוא אידיאלי ב דיאטות בקרת משקל.
זהו מקור נהדר של ויטמין C, סיבים, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן ו סידן, וכן יש תכונות נוגדות חמצון המסייעים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
כמו כן, יש תכונות משתן, ולכן הם טובים במקרים של החזקת נוזלים כפי שהם מעדיפים לחסל נוזלים עודף, גם להיות מועיל במקרים של לחץ דם גבוה.
ערכים תזונתיים של כרובית
כאן אנו מציינים מהו התרומה התזונתי של כרובית עבור כל 100 גרם של חלק אכיל:
| אנרגיה (קק"ל) | 27,52 |
| פחמימות (g) | 2,39 |
| חלבונים (ז) | 2,44 |
| שומן (g) | 0,28 |
| סיבים (g) | 2,92 |
| כולסטרול (מ"ג) | 0,00 |
| מים (g) | 92,00 |
| מינרלים | |
| סידן (מ"ג) | 19,26 |
| ברזל (מ"ג) | 0,84 |
| יוד (מ"ג) | 5,92 |
| מגנזיום (מ"ג) | 15,92 |
| אבץ (מ"ג) | 0,32 |
| סלניום (μg) | 0,93 |
| נתרן (מ"ג) | 13,00 |
| אשלגן (מ"ג) | 296,00 |
| זרחן (מ"ג) | 9,10 |
| ויטמינים | |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0,09 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0,09 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0,24 |
| ויטמין B9 (μg) | 72,51 |
| ויטמין C (מ"ג) | 58,77 |
| קרוטנואידים (μg) | 42,10 |
| ויטמין A (μg) | 7,01 |
