תפוחי אדמה ירוקים וסולנין
ה תפוחי אדמה הם מזונות המאופיינים בעיקר על ידי היותו אחד הנצרכים ביותר, לא רק עבור עושר תזונתי שלה, אלא על הרבגוניות הגדולה שלה בזמן לפרט מגוון מעניין של מתכונים מנות טעימות פחות.
בסעיף המוקדש לתרומתם התזונתיים, אנו מוצאים כי הם עשירים במיוחד בפחמימות מורכבות, ולכן זהו מזון שימושי לשמירה על רמות הסוכר בדם במפרץ, על ידי אספקת אנרגיה בהדרגה. האם ידעת כי הוא גם עשיר ויטמין C? הוא גם מספק אשלגן, מינרל שימושי כשזה מגיע לשליטה לחץ יתר.
אם ניקח מבט על לוח השנה שלנו מזון עונתי, בהתאם לסוג של תפוחי אדמה כי יהיה נצרך, אנחנו יכולים למצוא את זה בזמן זה או אחר. כך, למשל, בעונת תפוח האדמה החדש, בחודשים מארס, אפריל ומאי, תפוחי האדמה הישנים יימצאו במיוחד בחודשים אוקטובר ונובמבר.
כאשר מכינים אותם לבישול, בוודאי ניצנים שלהם או אפילו בחלקים מסוימים של תפוח אדמה תמצאו צבע ירוק בולט. זה בערך סונאלינה, חומר שהתפירה מייצרת כדי להגן על עצמה מפני פטריות וחרקים.
למרות שזה חומר מסוכן עבור הגוף שלנו, זה יכול להשתכר.
לכן, למרות שזה נכון כי כאשר תפוחי אדמה נמכרים רמות הסולאנין שלהם נשלטים, כאמצעי זהירות עדיף לחסל אזורים ירוקים אלה בזמן הכנת אותם. במקרה שאתה הולך לאכול אותם מחוץ לבית, זה לא מומלץ לצרוך אותם עם העור שלך כבר מבושל אם יש להם את הטון ירקרק.
מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
