Coquinas: הטבות ומאפיינים
ה זין הם blevve רכיכות ידוע גם בשם טלינה (דונה טרונקולוס). הוא שייך למשפחת דונאסידא, ומאופיין בקונכייה שיכולה להגיע לגובה של 4 ס"מ, עם צורה סגלגלה ומרוסקת, עם צבע אפור לבנבן או חום ואדום.
בגלל מרקם של בשר שלהם, אשר אכיל, הם עושים coquina אחד מאכלי הים המוערכים ביותר; למעשה, מחירו בשוקי דגים שבהם מאכלי ים הוא קנה ודגים הוא בדרך כלל גבוה מאוד.
אפשר למצוא אותו במיוחד בצפון האוקיינוס האטלנטי (בעיקר האסטוארים הגליציאניים) ובאזורים הים תיכוניים, אם כי אין לו פרק זמן שבו נוכל להתייחס אליו כאל עונה טובה יותר, שכן ניתן למצוא אותו בשוק כל השנה.
תכונות תזונתיים של קוקינות
ה זין הם, כמו צדפות, סוג של פירות ים מוערך באמת עבור מרקם של הבשר שלה, על האיכות שלה, על הטעם שלה, כי הם פשוט טעים. למעשה, מנקודת מבט קולינארית או קולינארית, הם אידיאליים כאשר הם מוסיפים מרק פירות ים, פסטה או כאשר הם מוכנים ברוטב.
מנקודת מבט תזונתיים, אנחנו כמעט עם אותם ערכים תזונתיים כמו צדפות: הם נמוכים בשומן וקלוריות (100 גרם של colanders לספק רק 1 גרם של שומן רק 82 קילוקלוריות), בעוד שהם עשירים באמת חלבונים באיכות טובה, ובכך לספק את רוב חומצות האמינו החיוניות.
הם עשירים בויטמינים, במיוחד בויטמינים של קבוצה B, הדגשת ויטמין B3 ו B9 או חומצה פולית; וכן לספק מינרלים, כגון ברזל, אשלגן, סלניום וסידן. לא לשווא, בהתייחסו ברזל, 100 גרם של coquinas לתרום את הסכום היומי המומלץ ברזל.
היתרונות של coquina
בזכות תכולת הברזל הגבוהה הזו, מומלץ להמליץ על מי שסובל מאנמיה, בייחוד בנשים שנמצאות במהלך המחזור החודשי או בכל אדם הסובל מאנמיה.
בגלל התוכן הנמוך של שומן וקלוריות קוקינות מעניין דיאטות הרזיה, ובכל אלה דיאטות נמוך שומן hypocaloric. בגלל התוכן של חלבון, זה מעניין עבור ספורטאים עבור אותם אנשים אשר מפתחים את השרירים.
זה גם מספק יוד, מה שהופך אותו מזון שימושי עבור אנשים עם בלוטת התריס. עם זאת, אותם אנשים הסובלים hyperthyroidism צריך להימנע משימוש בו.
תמונות | Juantiagues / El Rincón de Afi מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזון
