שריפת עיניים גירוי כאשר אנו חותכים בצל וכיצד להימנע מהם
זה נפוץ מאוד. בכל פעם שאנחנו מתחילים לחתוך את בצל כדי להכין סלט או כל sautéing ירקות, העיניים שלנו להתחיל לקבל irritated במידה ניכרת מאוחר יותר לתת דרך טובה כמות הדמעות עם אשר נראה כי היה לנו יום רע
אבל מה הסיבה שהתחלנו כדי "לבכות" בכל פעם שאנחנו חותכים חתיכות קטנות זה הירקות? בוודאי רבים ישאלו. זה לא בגלל סיבה סנטימנטלית או משהו דומה . וגם לא בגלל שאנחנו מרחמים על הבצל לראות איך אנחנו חותכים את זה לאט לאט לחלקים זעירים.
בצל צמחים צמח להגיב עם מים בעין
הכל נובע תגובה כימית פשוטה. כפי שרבים מכם יודעים, בצל הוא צמח המורכב כולו משכבות שונות של תאים צמחיים המורכבים בעיקר אמוניה.
משם, מרגע שאנחנו לוקחים את הסכין וחותכים את שכבות הבצל, החומרים הנמצאים בירק "משוחררים" עד שהם מגיעים לבסוף לעינינו.
לאחר מכן, תרכובות הצמחים מגיבים כאשר הם באים במגע עם המים הנכונים על פני גלגלי העין שלנו, ומייצרים תגובה כימית חדשה שבה נוצרת חומצה גופרתית.
כמנגנון הגנה, העיניים מתחילות להפריש דמעות, כדי להילחם בחומצה גופרתית ובכך לחזור לייבש את האזור המושפע כולו. תהליך זה הוא בעצם גירוי טבעי של הגוף שלנו לפני "התקפה" של גירוי אגרסיבי שיכול להזיק לעינינו. לא יותר, לא פחות.
איך נוכל למנוע את שריפת בעיניים כאשר חותכים את הבצל?
ברגע שזה ידוע, אני בטוח שלרבים מכם יש את השאלה הבאה: "איך אנחנו יכולים להפסיק לבכות כשאנחנו חותכים בצל?” ובכן, דרך החלק האחרון של המאמר, אנו נותנים לך סדרה של טיפים כי הם בטוח להיות מאוד שימושי מעתה והלאה.
הגן על עצמך עם משקפיים
זה אולי נשמע קצת ברור, אבל האמת היא כי היא אחת השיטות הנפוצות ביותר. כאשר חותכים בצל, תמיד אתה יכול לשים על כמה משקפי שמש, משקפי שמש או צלילה.
בדרך זו, אנו נגיע כי החומר המפריד כאשר חיתוך זה הירקות לא בא במגע ישיר עם העיניים שלנו. קל, פשוט לכל המשפחה.
שים את הבצל במקפיא
שיטה זו נפוצה יותר ויותר וזה גם מאוד שימושי שכן זה מאוד פשוט לבצע.
אתה רק צריך לשים את הבצל במקפיא לתקופה שלא תעלה על 60 דקות. כאשר אנו מוציאים אותו, בוודאי כאשר חותכים אותו יפריש פחות כמות של חומר זה וזה כל כך מעצבן לעינינו.
חותכים את הבצל עם נר דולק
שיטה קצת לא ידוע אבל באותו זמן הוא היעיל ביותר. לפני חיתוך הבצל, אתה רק צריך להדליק נר קטן ליד, ובכך מקבל את ההומור ואת החום שמגיע ממנו לספוג חלק של החומר הזה מן הבצל, ממש לפני העיניים לבוא במגע.
השתמש בסכין חדה
השתמש סכין עם להב חדגם אנחנו נהיה מאוד שימושי כאשר חותכים את הבצל בלי זה לחוות חוויית ים של דמעות. הסיבה לכך היא כי סוגים אלה של כלי לבצע חתך נקי יותר ואחיד בשכבות הירק הזה. בדרך זו, שחרור של חומר זה עצבני הוא ירד.
