יתרונות ומאפיינים של כוסמת או חיטה שחורה
למרות חיטה זה כנראה אחד הדגנים הנצרכים ביותר במשך מאות שנים, רק מהרגע שבו האדם החל לגדל צמחים והחל להשתמש בחקלאות כדרך חיים להאכיל ולהתקיים, אפשר גם למצוא את מה שידוע תזונתיים כמו פסבדו. הם מורכבים מצמחים רחבי עלים שאינם שייכים למשפחת הדגנים, אך בכל זאת מקבלים את השם הזה משום שהשימושים והמאפיינים שלהם דומים להם מאוד.
אמנם זה לא דגני הגה עצמו, את כוסמת זה יכול להיחשב למעשה ככזה, בעיקר משום שהיא דומה בערכים התזונתיים שלה. זה ידוע גם עם שמות של חיטה שחורה o כוסמת.
יתרונות תזונתיים של חיטה שחורה או כוסמת
ה חיטה שחורה o כוסמת זהו אוכל טעים עשיר מאוד מנקודת מבט תזונתיים. זה בולט מעל לכל לספק את החומרים המזינים הבאים:
- חומצות שומן בלתי רוויות: שומנים אידיאליים תזונתיים לדבר על היותו שימושי במניעת מחלות לב וכלי דם.
- ויטמינים: במיוחד ויטמיני B, ביניהם אנו יכולים להזכיר B1, B2, B3, B5, B6 ו B9 (או חומצה פולית).
- מינרלים: בעיקר סלניום, מגנזיום, מנגן, אבץ, סידן, ברזל, נחושת, אשלגן וזרחן.
- סיבים: 100 גרם של חיטה שחורה לספק 10 גרם של סיבים.
- חומצות אמינו חיוניות: חיטה שחורה או כוסמת מספקת את כל חומצות האמינו החיוניות.
בנוסף, זה pseudocereal כי הוא אינו מכיל גלוטן, כך שהוא הופך מזון טבעי אידיאלי עבור אלה שיש להם צליאק והם, בקיצור, גלוטן סובלני.
לגבי המידע התזונתי שלך, עלינו לזכור כי 100 גרם של חיטה שחורה מספקים גם: 13 גרם חלבון, 3.40 גרם שומן, 71 גרם של פחמימות ו -10 גרם של סיבים.
המאפיינים החשובים ביותר של כוסמת (או חיטה שחורה)
עשיר מאוד בחומרים מזינים חיוניים, אידיאלי בתזונה מגוונת ומאוזנת
כפי שציינו קודם, חיטה שחורה או כוסמת בולטת עבור עושר תזונתי מדהים שלה, כך שהוא הופך להיות מזון טבעי מעניין מאוד כשזה מגיע לספק את זה עם תזונה בריאה, מגוונת ומאוזנת או דיאטה.
למעשה, כפי שציינו בשורות הקודמות, זוהי אפשרות טבעית מצוינת כאשר תורמים לאורגניזם שלנו כל חומצות האמינו החיוניות, חלבונים, ויטמינים של קבוצה B, כמות טובה של מינרלים ואלמנטים קורט (כגון אשלגן, זרחן, ברזל, סידן, אבץ, מגנזיום ומנגן). הוא גם מספק סיבים, מה שהופך אותו אידיאלי עבור אלה הסובלים עצירות ו / או רוצה לטפל או למנוע את זה.
אידיאלי במקרה של עצירות
בשל העושר שלה סיבים, חיטה שחורה אידיאלי במקרה של עצירות, במיוחד כאשר זה קורה מדי פעם. בגלל התוכן סיבים שלה שימושי לווסת ולשפר את המעבר במעיים.
בנוסף, כמו מחקרים מדעיים רבים הראו, צריכת סיבים רגילה מסייעת במניעת סרטן המעי הגס, ולכן הצריכה של מזון טבעי זה מעניין במיוחד בהקשר זה.
הפחתת כולסטרול וטריגליצרידים
כל כך הרבה על תכולת הסיבים שלה כמו על העושר שלה חומצות שומן בלתי רוויות, הצריכה הרגילה של כוסמת או חיטה שחורה שימושי במיוחד כאשר הם קיימים רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים בדם. כמו כן, מסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, במיוחד אלה הנגרמים על ידי רמות גבוהות של שומנים בדם (כמו למשל במקרה של טרשת עורקים).
בפרט, זה יעיל כאשר מדובר בהפחתת כולסטרול LDL ו טריגליצרידים, ולכן היא אפשרות שימושית מאוד מנקודת מבט תזונתי כשמדובר במניעת טרשת העורקים.
מורידה ומפקחת על לחץ הדם
בנוסף להיות שימושי במקרה של כולסטרול גבוה טריגליצרידים גבוהה, האמת היא זה גם מעניין לווסת את לחץ הדם, ולכן צריכת שלה מומלץ באותה מידה כאשר יש לך לחץ דם גבוה.
מתאים לאנשים עם סוכרת
על תכונותיו כדי להפחית שומנים בדם ולחץ דם, היא אפשרות שימושית עבור חולי סוכרת, שכן מחלות לב וכלי דם הן בדרך כלל אחת ההשלכות הישירות של המחלה. מאידך, עוזר להפחית את רמות הסוכר בדם.
תמונות | Arvins Strauhmanis / Fotolia מאמר זה פורסם רק למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאדגני מזון
