3 מתכונים לקינוח שוקולד להפתיע
זה נכון, במהלך חופשת חג המולד, יש קינוחים אופייניים רבים. זה המקרה של פופולרי ומסורתי נוגט(או את Jijona המסורתית או אליקנטה), או קינוחים אחרים כגון עשוי להיות במקרה של טעים רוסקו דה וינו.
אבל האמת היא קינוחים עם שוקולד הם יכולים לאהוב לא רק במהלך חג המולד, אלא גם במהלך כמעט כל השנה. למעשה, בטוח שאתה מפתיע את האורחים עם קינוחים תוצרת בית, ואם הם שוקולד הרבה יותר טוב. אנחנו מראים כמה קינוחים, כך שהם יכולים להיעשות בקלות בבית.
ואין ספק כי שוקולד רבים אוהבים את זה הרבה. לא רק בגלל פשוט ופשוט מאוד טעים. גם עבור היתרונות המדהימים שהיא מספקת, במיוחד אם הוא שוקולד טהור: הוא מספק נוגדי חמצון טבעיים, מסייע בהורדת כולסטרול גבוה, הוא אידיאלי עבור ספורטאים
3 קינוח שוקולד קעקוע מתקתק מתכונים!
קולה שוקולד
המצרכים:
- 4 ביצים
- 115 גרם כיסוי שוקולד
- 75 גרם חמאה
- 75 גרם סוכר
- 75 גרם קמח
- אבקת קקאו
מתכון שלב אחר שלב:
- מכניסים את השוקולד לקערה וממיסים אותו במיקרוגל בטמפרטורה נמוכה למשך 15 שניות, תוך כדי צפייה שהוא אינו שורף. אנחנו עושים את אותו הדבר עם חמאה. נתנו לנו חם.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר בקערה. אנו משלבים את השוקולד הממרח והחמאה ומערבבים הכול.
- מוסיפים את הקמח המנופה, שופכים אותו דרך מסננת ומטלטלים אותו כדי לשלב את האוויר, ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- מבפנים, אנחנו משמנים כמה זיקוקים מתכתיים עם קצת חמאה ומפזרים עם אבקת הקקאו, רועדים היטב כדי לכסות את כל השטח ולמנוע את עודף. ממלאים את flaneras בתערובת ולתת כמה מכות על ידי הטלת אותם על השולחן, כך שהם להתיישב היטב.
- הכנסנו אותם למקרר במשך 12 שעות. שמנו את coulants בתנור שחומם מראש ב 225 מעלות במשך כ 8 דקות. אנחנו מוציאים, בלי לשים לב על ידי העברת סכין מסביב ולהגיש מיד; אנחנו יכולים לעשות את זה עם סקופ של גלידת וניל.
עוגת שוקולד תלת שכבתית
המצרכים:
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם שוקולד חלב
- 150 גרם של שוקולד לבן
- 120 גרם סוכר
- 750 מ"ל של שמנת נוזלית עבור הרכבה
- 750 מ"ל של חלב מלא
- 3 שקיות של קורט
לבסיס:
- 1 חבילת עוגיות
- 100 גרם חמאה
- 1 קמצוץ אבקת קינמון
לקשט:
- כדורי שוקולד
מתכון שלב אחר שלב:
- כדי להפוך את הבסיס, למחוץ את העוגיות עם מינסר חשמלי להמיס את החמאה במיקרוגל. מערבבים את העוגיות, החמאה וקמצוץ של קינמון, ועושים עיסה שבה אנו מכסים את הבסיס של עובש עגול נשלף בעבר משומנת עם חמאה. הכנסנו את המקרר כדי להקשיח אותו.
- עבור כל שכבה אנו משתמשים 250 מ"ל של שמנת, 250 מ"ל של חלב, 150 גרם של שוקולד, 40 גרם של סוכר 1 שקית של דלעת.
- אנחנו מתחילים עם שכבת שוקולד לבן. אנחנו שמים קצת חלב בכוס וממיסים את המעטפה. את שאר החלב, את השמנת והסוכר בסיר לאש. כאשר הוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד להמסה. אנו משלבים את קרד מומס בחלב ולתת לו לרתיחה על אש נמוכה במשך 3 דקות תוך ערבוב. יוצקים את התערובת על בסיס העוגיות.
- אנחנו חוזרים על התהליך באותו אופן עם שוקולד חלב, ואנחנו לשים אותו על גבי שכבת שוקולד לבן.
- אנחנו עושים את זה שוב עם שוקולד כהה, ואנחנו זורקים אותו על שוקולד חלב. אנחנו שומרים במקרר עד למחרת כדי להגדיר היטב.
- Unmold ו לקשט עם כדורי שוקולד.
שוקולד מקוטע
המצרכים:
- 250 גרם שוקולד
- 50 גרם חמאה
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח
- ½ כפית שמרים כימיים
- 1 קמצוץ מלח
- 1 כפית סוכר
- סוכר גלאס
מתכון שלב אחר שלב:
- אנחנו ממיסים את השוקולד במיץ-מארי על ידי לשים אותו בקערה מעל סיר עם מים רותחים על האש ומערבבים עד שהוא מתפרק. אנחנו יכולים גם להמיס אותו על ידי הנחת אותו קערה במיקרוגל בטמפרטורה נמוכה במשך כמה דקות.
- מוסיפים את החמאה לשוקולד ומערבבים היטב כדי לשלב את שניהם.
- בעזרת כמה מוטות חשמליים, מכים את הביצים עם הסוכר והסוכר במשך 5 דקות, עד שהעיסה מכפילה את עוצמתה ומסתובבת. מוסיפים את השוקולד המומס בחמאה ומערבבים הכול.
- אנחנו משלבים את הקמח, את השמרים ואת המלח, מסננים אותו עם מסננת כדי לשלב אוויר, ואנחנו משלבים אותו ערבוב הדבר הנכון. הזמנו במקרר 2 שעות.
- אנחנו מסירים את התערובת, לוקחים חלקים והולכים להרכיב כדורים. מכים אותם בסוכר סוכר ומניחים אותם על מגש האפייה המכוסה בנייר קלף כדי שלא ידבקו.
- הכנסנו לתנור שחומם מראש ב 180 מעלות במשך 10 דקות. אנחנו מוציאים ומניעים.
