היתרונות של דגנים מלאים
ה דגנים מלאים הם מאופיינים על ידי מזון טבעי ובריא כי לא צריך להיות חסר דיאטה מאוזנת ומגוונת, בהתחשב בכך שהם מספקים חומרים מזינים חיוניים עבור הגוף שלנו. בנוסף להיות עשיר סיבים, הם מזונות עשירים בפחמימות סופגות איטי, אשר בנוסף להשבעת התיאבון שלנו, עוזר לנו לשלוט במשקל כדי להיות שימושי לאכול פחות.
לאחרונה, ולמשך זמן מה, סדרה של קמפיינים פרסומיים הושקו כי למרות שהם שואפים להגדיל את מספר המכירות של אותן חברות, לעזור לכלל האוכלוסייה לדעת כמה רווחים ואת שונה מאפיינים כדי להגדיל את הצריכה של שני סיבים עצמו דגנים מלאים.
במשך מאות שנים, דגנים כמו אורז, חיטה, תירס, שיפון ושיבולת שועל הם היו יסודות יסודיים בתזונה של אבותינו. לפיכך, מאז תמיד, דגנים נקבעו כמו מוצרי מזון טבעיים חיוניים בכל דיאטה.
עם זאת, כיום רבים מן המאכלים, כי ככל הנראה, יהיה טוב לבריאות שלנו, מבוצעים עם גרגרים מזוקקים, כלומר החלקים החיצוניים של התבואה, סובין את הנבט, הם בוטלו כאשר דגנים מרוסקים. טחינה, שימור האלבומין, המורכב בעיקר מעמילן, אשר טחון להשיג קמח לבן.
מהם דגנים מלאים?
ביסודו של דבר אנו יכולים להגדיר דגנים מלאים כמו דגנים אלה כי לא היה נתון לכל תהליך זיקוק, כך דגנים דגנים שומרת לחלוטין את כל החלקים שלה. אבל הם לא היחידים.
אנחנו יכולים גם לקרוא כמו גרגר אינטגרלי כי התבואה כי יש רק איבד הקליפה החיצונית שלו, אבל בכל זאת שומרת על כל הנבט ואת רוב הסיבים שלה, ולכן הוא עשיר מאוד ויטמינים ומינרלים.
על תוכן סיבים אנו יכולים להגדיר דוגמה ברורה עם קמח מחיטה מלאה. בעוד 100 גרם של קמח חיטה מלאה לספק כ -12 גרם של סיבים, אם נבחר קמח חיטה מזוקק יש רק 2 גרם.
המאפיינים התזונתיים של דגנים מלאים
דווקא בגלל זה, רצוי להגדיל את הצריכה של דגנים מלאים בתזונה שלנו, אם אפשר על בסיס קבוע.
לאחר עשרות מחקרים שבוצעו במשך עשרות שנים, ידוע כי דגנים מלאים עשירים סיבים, ויטמינים מקבוצת B, ב ויטמין E, טיאנאמין, ריבופלבין, ניאצין ובמינרלים כמו ברזל, אבץ, נחושת, מגנזיום, סלניום ו זרחן.
בנוסף, דגנים אלה מספקים פחמימות מורכבות (הרבה יותר טוב מאשר פחמימות פשוטות, עם אינדקס גליקמי גבוה), חלבונים וחומרים מגנים שונים כגון lignans, אשר phytoestrogens צמחים עם תכונות שונות נגד מחלות לב וסרטן.
ומה היתרונות הבריאותיים שלה?
עוזר לשפר את המעבר במעיים שלנו
דווקא בגלל התוכן הגבוה של סיבי הירקות, אשר אנו מוצאים במיוחד בשכבות החיצוניות של דגנים דגנים, יש לנו אוכל אידיאלי עבור לשפר את המעבר במעיים, והעדיף את זה בצורה חיובית מאוד.
לכן, זה מזון מעניין ומעניין במקרה של עצירות, כי זה גם עוזר שרפרפים נוטים להיות רך יותר, לשפר את זה.
הפחתת רמות כולסטרול גבוהות ורמות הטריגליצרידים
צריכת קבוע של דגנים מלאים הוא שימושי מאוד בזמן להפחית רמות גבוהות של שומנים בדם (במיוחד כולסטרול ו טריגליצרידים), אשר מהווים סיכון קרדיווסקולרי רציני מאוד כאשר רמות גבוהות מאוד, או כאשר הם נשמרים לאורך זמן.
למעשה, כאשר יש לנו כולסטרול גבוה או טריגליצרידים בדרך כלל לא מופיעים סימפטומים עד שיהיה מאוחר מדי, ולכן זה חיוני לבצע בדיקות דם באופן שגרתי באופן קבוע.
מונע כמה סוגי סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס
זה ידוע מנקודת מבט מדעית כי דגנים מלאים מסייעים במניעת סרטן המעי הגס, שכן סיבים מגדילים את קצב קצב המעיים ומשפרים את פינוי הצואה מהר יותר, כך שהרעלנים המצויים בצואה נספגים לפני שהגוף סופג אותם.
יתר על כן, ידוע גם כי הם מסייעים להפחית את סוגי סרטן אחרים, כגון סרטן הערמונית וסרטן השד, משום שהם מכילים ליגנים, אשר מעכבים את התפתחות האסטרוגן (ככל הנראה אחראי על התפתחות תאי סרטן).
היתרונות של דגנים מלאים, לסיכום
- הם עוזרים להפחית את רמות כולסטרול גבוה.
- הם לא מקבלים שומן, כי הם לא תורמים קלוריות משומנים וסוכרים, אבל אנרגיה.
- להפחית את הסיכון לתמותה.
- הם מגינים על הלב, ואת המעיים בתפקודם.
- מקטין את רמת הסוכר בדם, ולכן, בין שאר ההיבטים, מומלץ בחום לחולי סוכרת.
- הם שומרים על אלקליניות האורגניזם, משחררים את החומציות ומגינים על השיניים.
טיפ: אם אתה לא רגיל מאוד לקחת דגנים מלאים, אנו ממליצים לך להתחיל עם כמות קטנה, ובהדרגה להגדיל אותו. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאסיבים
