3 מתכונים עם שמיר כדי לטעום את המתכונים

בהזדמנות קודמת סיפקנו מידע על היתרונות והמאפיינים של התרופות והקולינריות כאחד שמיר. משמש מאז ימי קדם, עם אנלדו אנו יכולים העונה סלטים, דגים, בשרים, להכין מתכונים רבים למזון.

ואין ספק כי שמיר בולט - ומפתיע - על היותו אופציה טבעית מצוינת כשמדובר בטעם מגוון רחב של מנות, בזכות הניחוח האופייני והמיוחד שלו והטעם שהוא נותן למתכונים שלנו.

לדוגמה, צלחת אופיינית היא ללוות את הסלמון עם שמיר, או אפילו לעשות רוטב חרדל מתוק עם שמיר. שתיהן אופציות קלאסיות ומסורתיות, שללא ספק לעולם אינן נכשלות. אבל יש גם אחרים טעימים באותה מידה שאנחנו רוצים לדבר איתך על.

לאחר מכן אנו מספקים 3 מתכונים קל להכין עם אנלדו טעם או ללוות מאכלים האהובים עליך.

איך להכין רוטב שמיר לדגים

רוטב שמיר זה קל מאוד להכין עם זאת מנות דגים יהיה טעים מאוד, שכן השמיר מביא טעם אופייני שלה.

כדי להכין את המתכון הזה עדיף לעשות את זה עם שמיר טרי, במקרה של לא לקבל את זה אנחנו יכולים לפנות שמיר יבש.

המצרכים:

  • 150 מ"ל. של קרם בישול.
  • 100 מ"ל. של חלב.
  • 6 כפיות קצוצים קצוצים.
  • בצל
  • כפית חמאה ללא מלח.
  • מיץ חצי לימון
  • קמצוץ של פלפל שחור טחון.
  • שמן זית כתית מעולה (כדי לצלות את הבצל).
  • סאל.

הכנת הרוטב:

מוציאים את העור מהבצל, חותכים אותו לחתיכות ומניחים אותו על הציד. כאשר הבצל מוכן, אנחנו מכבים את האש. מכניסים את הבצל החבוט בצנצנת.

מוסיפים את הבצל, החלב, השמנת, מיץ הלימון, החמאה, קמצוץ המלח, הפלפל השחור, הכפות של אנלדו וטחון הכל ביחד.

יש לנו את רוטב אנלדו בקערה ולקחת אותו לשולחן לשים אותו על הדג שהכנו באותו יום.

שמן שמיר

שמן שמיר או בטעם שמיר קל מאוד להכין. כדי להכין את שמן שמיר נצטרך שמיר טרי ושמן זית בתולה.

המצרכים:

  • 3 סניפים של שמיר טרי.
  • 350 מ"ל. של שמן זית בתולה.

עיבוד:

אנחנו רוחצים היטב את ענפי השמיר ומייבשים אותם. שמנו את שמן הזית בצנצנת זכוכית מעוקרת. להציג את הענפים של שמיר לתוך השמן, כך שהם שקועים היטב.

אנחנו סוגרים את הסיר היטב ומאחסנים אותו במזווה במקום חשוך, כך שהוא לא נותן אור. נתנו לשמן אנלדו להתמזג במשך חודש.

אחרי החודש חשפנו את הסירה ולחצנו את השמן. לאחר יצוק, נשמור אותו צנצנת זכוכית סטרילית עם חותם הרמטי.

עם שמן אנלדו אנו יכולים להתלבש סלטים, להוסיף אותו רטבים, דגים העונה או מנות בשר, מנות פסטה.

חרדל בטעם שמיר

המצרכים:

  • 4 כפות חרדל דיז'ון.
  • 6 כפות שמן זית כתית.
  • 2 כפיות סוכר
  • קמצוץ של פלפל שחור טחון.
  • כפית חומץ מודנה.
  • 3 כפיות של שמיר טחון.

עיבוד:

בקערה או בקערה קטנה אנחנו מניחים את החרדל.

בזהירות להוסיף שמן slicks תוך ערבוב בעדינות כך שהוא bonded היטב.

אחר כך מוסיפים את הסוכר, הפלפל, החומץ והשמן.

אנחנו מסירים כך שכל החומרים מעורבבים היטב.

פרק 79- סלט כרובית ועדשים שחורות (none 2020)