מה הוא שטרודל ואיך להכין שטרודל תפוח או apfelstrudel
בשם שטרודל אנחנו לפני נפלא ויפה עוגה מתוקה אופייני מרכז אירופה, שם למעשה הוא מוכר מאוד ופופולרי במדינות כמו גרמניה, שם הוא בא להיות מדויק ומדויק יותר.
השם שלו פשוט אומר משהו 'מערבולת', שם אתה רק לגלות מדוע כאשר אתה עושה את זה ו / או יש את זה מולך לטעום אותו ולאכול אותו. 
למרות שהוא מודה מגוון רחב של מרכיבים, עם טעמים שונים, מרקמים וגימורים, האמת היא הנפוצה ביותר היא שטרודל תפוח גרמני, הידוע על ידי אותן מדינות עם שם apfelstrudel.
זה מתוק מעולה, מורכב תפוחים קרמתיים עסיסיים להפליא, אשר באופן מסורתי מלווה אגוזים וקינמון, אשר נותן לו את המגע כי ניחוח אופייני.
לגבי החיצוני שלה, אם כי הנפוץ ביותר המסורתי הוא לבחור פילו פילו (הידוע גם בשם לבנה פסטה), יש גם אלה המעדיפים מסה פופולרי כמו מאפה עלים. התוצאה? זה פשוט טעים: אנחנו נהנים קינוח אור מעולה, פריך וטעים, ולא בכלל שמן.
ההכנה שלה היא פשוטה וקלה, ורק דורש כמה מרכיבים ופעל כמה צעדים. בנוסף, הרבגוניות הגדולה שלה עושה את זה קינוח המשלב היטב עם גלידה (וניל הוא העדיף על ידי רבים), עם יוגורט טבעי ... או אפילו לבד.
מה עוד, חשוב מאוד לשרת אותו חם, כך שזה בניגוד למרכיב שבו אתה ללוות אותו. 
מתכון אפל strudel (apfelstrudel)
הפעם אנחנו הולכים ללמוד איך להכין מסורתי תפוח, באמצעות הדבק לבנים (או בצק Phyllo), באותו אופן זה נעשה באופן בסיסי בגרמניה.
המצרכים:
- 4 תפוחים אדומים (אם אתה רוצה אתה יכול גם להשתמש ירקות)
- 1 חבילה של בצק פיילו
- 35 גרם. של אגוזים
- 40 גר '. חמאה
- קומץ צימוקים
- 2 כפות סוכר חום (או 3 כפות סוכר חום)
- אבקת קינמון
- סוכר מזוגגות
הכנת שטרודל תפוח:
- ראשית להמשיך לשטוף את התפוחים היטב, לקלף אותם ולהסיר את הלב. חותכים אותם החוצה לחתוך אותם ריבועים קטנים.
- חלק החמאה במחצית ואחד מחצאים אלה לשים אותו במחבת לא מקל, חימום מעל חום בינוני לתת לה להמיס לאט לאט.
- כאשר החמאה נמסה מוסיפים את התפוחים לחתוך לחתיכות ומערבבים מעט מעט עד שהתפוח מתרכך, לפחות 5 דקות.
- עכשיו מוסיפים את הסוכר החום ואת אבקת הקינמון, מערבבים היטב ומוסיפים את המים. מערבבים היטב כדי לקבל את התפוחים כדי caramelize (בדרך כלל 5 או 7 דקות יותר יהיה מספיק). מוסיפים את הצימוקים ומערבבים שוב.
- עכשיו שמרו ותנו לו להתקרר.
- בינתיים, לחמם את התנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.
- מניחים את שאר החמאה בקערה קטנה וממיסים אותה במיקרוגל תוך מספר שניות.
- שים נייר אפייה על המקום שבו אתה הולך לעבוד את הבצק, ולהפיץ גיליון של בצק פיילו. משפשפים מעט את החמאה המומסת ומניחים עליה סדין נוסף.
- מניחים מעט מילוי תפוח על גבי, אבל תמיד במרכז ומשאירים מקום בצדדים, כך שאתה יכול לגלגל את הבצק ללא בעיות.
- עכשיו הגיע הזמן לקפל את הצד השמאלי על הריפוד, לקפל את הקצוות התחתונים ואת העליון פנימה (מעל הריפוד), ולהמשיך מתגלגל לצד ימין עד שהוא נסגר לחלוטין.
- לעשות את זה עם עוד בצק phyllo עוד, עד שתסיים עם מילוי תפוח.
- לאחר שסיימת לצייר את השטרודל עם קצת יותר חמאה.
- מסדרים מגש אפייה עם נייר אפייה, מניחים את השטרודל בזהירות במגש ואופים במשך 10 עד 15 דקות, מסירים אותם מהתנור כאשר אתם מבחינים כי הבצק הפך חום זהוב.
- עכשיו להסיר אותם מהתנור לתת להם לנוח לכמה דקות.
- מוכן! עכשיו אתה יכול ליהנות שטרודל תפוחים מתוח שלך.
- כדי לסיים, בעת ההגשה, להוסיף סוכר הדובדבן מעל השטרודל שלך.
