אצות, בריאות היתרונות של הים
כניסות ישירות מיפן, לפחות בצורתו הקולינרית, זו המדינה עם הצריכה הגבוהה ביותר של אצות לכל תושב, עובדה שבאמצעותה, אולי, כל אלה אצות שאנחנו בדרך כלל אוכלים במדינה שלנו לשמור, ולכן, השם היפני המקורי שלה.
למעשה, סביר להניח כי אם נשאל אותך על מנה ידועה או מתכון יפני בולט דווקא משום שהוא אחד הפופולריים ביותר במדינה זו (לפחות במערב), זה בהחלט אפשרי כי סושי להיות אחד הראשונים שעולה על הדעת. וגם, ביניהם, מגוון המכונה מאקי, שהוא גליל פופולרי של אורז התגלגל אצות ים.
מה אצות?
אצות, כפי שאתם יודעים היטב, באים להיות צמחים של מים טריים ומלוחים, אשר לספור - כן - עם מחזורי אותו כמו צמחים יבשתיים. עם זאת, יש להם את ההבדל בפרט שהם גדלים, לשכפל ולמות בלי, במעבד אלה, תהליכים או זריעה או השקיה.
ביסודו של דבר הם מורכבים אורגניזמים מימיים הנעים בין יצורים מיקרוסקופיים חד-תאיים לאורגניזמים רב-תאיים, אשר נוטים להרכיב מושבות גדולות (מלבד היותו ראוותני להפליא).
האם ידעת כי אצות הוא חיוני לחיים? למעשה, לבצע אחד התרומות הגדולות ביותר של חמצן לכוכב הלכת, מעריכים כי סביב 50% של פוטוסינתזה העולמית להשתתף.
והאם ידעת כי כיום, ההערכה היא כי ישנם כ 27,000 מינים בעולם? מתוכם, רק מעטים מיועדים לצריכה אנושית, המדגישים ביניהם אופציות פופולריות כמו אצות הנורי, ווקמה, קומבו ואגר אגר.
ערכים תזונתיים של אצות
כפי שציינו בתחילת הערה זו, אצות לתרום לתזונה שלנו ויטמינים, מינרלים, חלבונים ופחמימות באיכות מעולה.
ביניהם, למשל, אנו מדגישים את החשוב ביותר ברשימת הסיכום הבאה:
- ויטמינים:הרוב המכריע של אצות תורמים הרבה ויטמין E, והפך אותם סוכנים ברורים נגד ההזדקנות. בנוסף, יש להם גם פרוביטמין A (מבשר ל ויטמין A), כמו גם בטא קרוטן, מגינים בולטים של התפתחות הראייה ושלד.
בנוסף, הם תורמים ויטמין C ו של קבוצה ב '. - מינרלים:בין המינרלים כי אצות לספק, בין המצטיינים ביותר אנו מוצאים את סידן, מגנזיום, אשלגן, יוד, אבץ, סלניום, קובלט ונחושת.
- חלבונים:התכונה הבולטת ביותר של החלבונים שנמצאו באצות היא, שכן צמחים אלו נספגים בקלות, הם סופגים את ספיגתם.
הם פחות רעילים מאשר חלבונים מן החי, ומספקים חומצות אמינו חיוניות. - פחמימות:הודות למאניטול, האצות מאוד רוויות, עוזרות לעורר את תפקוד הכבד, ולא להגדיל את רמת הגלוקוז בדם.
אנו מוצאים גם mucilages, אשר נוטים להחליש גירויים, וחומצה alginic, אשר מסוגל להשביע ולרפד את רירית הקיבה.
היתרונות החשובים ביותר של אצות
לאחר לדעת מהו הערך התזונתי ברמה כללית של אצות, נדע להלן אחד הנושאים המעניינים ביותר של אותו הדבר.
וזה לא יהיה אחרת רווחים ו מאפיינים כי הם מציעים שלנו בריאות.
אצות יש fucoidin, עיקרון זה הוכח להאט את הפעולה מסרטנים, עוזר להפחית כמה גידולים, בעיקר השד המעי הגס.
על פי מחקרים שונים, הם מסייעים לשפר את המפרק, שכן, הוא האמין, יש להם נוגד קרישה פעיל המנקה את הדם.
יש להם גם אפקט אנטיביוטי גדול, כך שהם נלחמים בזיהומים, וגם, לפעול באופן סלקטיבי בצומח מעיים.
הם מגרים את הלבלב ואת הטחול, מטהרים את מערכת הלימפה ומבטלים רעלים ושאריות פסולת, טיהור הגוף שלנו.
המאפיינים של אצות הנצרכות ביותר
- קומבו: אצות קומבו יש כמות גדולה של מינרלים, ביניהם יוד בולט, להיות אצות עשירים בסוג זה של מינרלים וחלבונים. זה עוזר חיסול של toxins, להפעיל את זרימת הדם ואת יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה).
- נורי: מכיל ויטמינים B12 ו- A, חלבונים, בנוסף חלבונים ואשלגן, ברזל וסידן. זה יכול למנוע הן בעיות ראייה ובעיות עור, מקל על עיכול, בנוסף, חיסול הצטברות של שומן. זהו אחד ביותר המשמשים מטבח יפני.
- וואקאם: יש לה גם מספר גדול של מינרלים (במיוחד סידן), חלבונים וויטמינים של קבוצת B ו- C. מעדיף את הצמיחה של השיער והציפורניים, והוא טוב נגד חרדה, מתח, עייפות ודיכאון.
- ספירולינה: מכיל חומצות אמינו, חומצות שומן חיוניות, חלבונים וויטמינים E, A ו- B12. הוא מסוגל לשלוט בתיאבון, והוא חיובי בפעילות נפשית וגופנית.
- אגר אגר: יש מינרלים כגון סידן או סלניום, וגם פחמימות. זה מווסת את המעבר במעיים, מונע עצירות ומגן על רירית הקיבה.
