הידעת כי חיטה מחריף מחלות כרוניות אוטואימוניות?
אחת מחלה אוטואימונית היא מה קורה כאשר המערכת החיסונית שלנו נוטה לתקוף את התאים למעשה בריא של הגוף שלנו, בטעות. זה ידוע גם בשם מחלה אוטואימונית, והוא מטופל כפי שאנו רואים של מחלה הנגרמת ישירות על ידי המערכת החיסונית.
כלומר, המערכת החיסונית (ולא איזה וירוס או חיידק) הופכת ל"תוקפן ", תוקפת ומשמידה את שני האיברים עצמם ואת רקמות הגוף הבריא של האדם, במקום להגן עליהם. כתוצאה מתגובה זו, א התגובה החיסונית מוגזמת נגד חומרים מסוימים ורקמות, כי בדרך כלל, נמצאים בגוף.
כיום יש יותר מ 80 סוגים של מחלות אוטואימוניות, אשר ניתן לסווג בשתי דרכים: מחלות אוטואימוניות מערכתית שבה נוגדנים תוקפים אנטיגנים לא ספציפיים - ב יותר מאיבר אחד בפרט, ותסמונות מקומיות, הכוללת רקמה בפרט או לגופים ספציפיים.
עד כה, מגוון רחב של מחקרים מדעיים הציע כי משפחה מסוימת של חלבונים נמצא חיטה, כמו במקרה inhibitors של עמילאז ו טריפסין(ATI), נטו להיות מאחורי ללא גלוטן גלוטן רגישות, מחלה הקשורה לסימפטומים שלה למחלת הצליאק האופיינית, אשר, בין היתר, גורמת לתסמינים במערכת העיכול ולסימפטומים.
עם זאת, מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת יוהנס גוטנברג (מיינץ, גרמניה), הראו כי מעכבי עמילאז ו טריפסין הם למעשה אחראי על הופעת דלקת במגוון רחב של מחלות כרוניות, כמו למשל במקרה של אסטמה, דלקת מפרקים שגרונית או טרשת נפוצה.
חוקרים לא רק מאמינים כי ITAs לתרום באופן יעיל לפיתוח של מחלות דלקתיות הקשורות במעי. הם גם מאמינים כי הם יכולים לגרום לדלקת במחלות כרוניות אחרות, הפעם מחוץ למערכת העיכול, כגון כליות, טחול, מוח ואפילו בלוטות לימפה.
למרות שמחקרי ITA למעשה מהווים רק 4% מכלל החלבונים שנמצאו בחיטה, מחקרים אחרים כבר הצביעו על כך שהצריכה הרגילה של ATI עלולה לגרום להתפתחות של דלקות ברקמות אחרות, מלבד המעי לפני המחקר.
התוצאות חמורות עוד יותר במקרה של מחלה אוטואימונית
במקרה שאדם סובל ממחלה אוטואימונית, הוכח כי דלקת הנגרמת על ידי מעכבי עמילאז והטריפסין נוטה לגרום החמרה בסימפטומים של הפתולוגיה, במיוחד במקרה של אסטמה, זאבת, טרשת נפוצה, קוליטיס כיבית, מחלת קרוהן ודלקת מפרקים שגרונית.
למעשה, חוקרים גם מזהירים כי ATI יכול להיות קשור כבד שומני ללא אלכוהול, הידוע גם מבחינה רפואית עם השם של סטאטוזיס כבד, וזה מורכב של הצטברות מופרזת של שומן בכבד.
הסיבה שאנחנו מוצאים את זה בזה אלה ATIs נוטים להפעיל כמה תאים חיסוניים ספציפיים טיפוסי, לא רק במעי, אלא גם ברקמות אחרות של הגוף. כתוצאה מכך, הסימפטומים הקשורים למחלות דלקתיות קיימות נוטות להחמיר באופן פוטנציאלי.
זה לא צריך להיות מבולבל עם גלוטן
אמנם באופן מסורתי מנקודת מבט רפואית כאשר האדם המושפע אינו סובל ממחלת הצליאק או מאלרגיה לחיטה, אך האם הוא מראה תסמינים אופייניים לאי סבילות לגלוטן (כגון נפיחות וכאבי בטן, שלשולים, כאבי פרקים, עייפות, אקזמה ומיגרנה) מאבחנת אותך ללא גלוטן גלוטן רגישות, נראה שזה שם שגוי.
לכן, החוקרים ברורים בהקשר זה: מאמינים כי רגישות גלוטן שאינו צליאק אינו נגרם על ידי גלוטן, אך באופן ספציפי יותר על ידי ITA, ולכן שונה מזו הנגרמת על ידי מחלת הצליאק. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
