עצמות הקדושים: מתכון קל וטעים
ה מתכון של עצמות קדוש הוא, בין שאר ההיבטים העיקריים, אחד הטיפוסי ביותר כל יום קדושים מתכונים, שכן, במשך עשרות שנים, זהו אחד הקינוחים המשוכללים ביותר ביום זה של השנה לחג הפופולרי הזה.
כפי מומחים רבים אומרים בישול, עצמות של קדוש יש להם סמליות מיוחדת, שכן הם באים לייצג, בצורה המתוקה ביותר, את המשמעות שיש לפסטיבל השנתי.
אם אתה רוצה ליהנות הכי טוב עצמות של קדוש, אנו מסבירים להלן מה הוא מתכון עצמות קדוש.
מתכון סנט בונז
המצרכים
חומרים למרציפן
- 200 גרם של סוכר
- 150 גרם של שקדים טחונים
- 100 מ"ל. של מים
- סוכר מזוגגות
חומרים למילוי
- 5 חלמונים
- 120 גרם. של סוכר
- 50,000 g של מים
צעדים לפרט את עצמות הקדוש
1. להכין סירופ חזק עם מים וסוכר ומוסיפים את השקדים מעט עד שזה יוצר הדבק. תן לזה להתקרר.
2. כדי להפוך את המילוי, עכשיו להכין סירופ נוסף עם סוכר ומים.
3. מקציפים היטב חלמון ביצה.
4. כשהסירופ מוכן, מוסיפים מעט את החלמונים.
5. עכשיו להכניס את התערובת במיכל לחמם אותו באמבט מים. כמובן, עליך להיות זהיר כי היא נכנסת רותחים, שכן זה יכול לחתוך את התערובת.
6. ברגע זה מתרפק היטב, תן מגניב.
7. עכשיו קח את המרציפן ותחבוש אותו עם סיכה. מפזרים את כל השטח עם סוכר הדובדבן לתת את המגע האופייני.
8. הפוך רצועות רבוע את הגודל הרצוי, וגלגל אותם לתוך מקל לפחות 1 ס"מ עבה, ואת המקל את הבצק לאצבעות שלך.
9. כדי למנוע את הבצק מקלות על המקל, אל תשכח לפזר היטב עם סוכר הדובדבן.
10. מוציאים את המקל ומניחים לו להתקרר.
11. פעם קר, ממולא הדבק החלמון.
