מתכונים של ויניגרטים קל לניקוי אצבע
בעיקרון אנחנו יכולים להגדיר ויניגרט כמו רוטב, אשר כבר emulsified, אשר מכיל כמה נוזל חומצי בעיקר כמרכיב העיקרי (חומץ במיוחד, אם כי מיץ לימון סחוט טרי גם משמש), והוא מלווה על ידי חומרים נוזליים אחרים כגון שמן, מיונז, יוגורט טבעי או שמנת חמוצה.
זוהי אחת האפשרויות הנפוצות ביותר כאשר סלטינג ההלבשה, אבל האמת היא ויניגרט יכול לשמש גם ליווי למגוון רחב של מנות: מ ירקות פירות ים, בשר ואפילו דגים טעימים.
האמת היא כי ההכנה היא פשוטה מאוד: זה רק הכרחי כדי לקבל את המרכיבים המעטים הדרושים להכנת שלה, בעוד כמה דקות אנחנו נהנים רוטב נפלא כמו מעולה.
בהזדמנות זו, אנו מציעים, בדיוק, מתכונים שונים לוויניגרטטים הבולטים למשהו בסיסי: מלבד היותם טעימים להפליא, הם קלים מאוד לביצוע. למעשה, הם אידיאליים עבור אותם רגעים כאשר אין לנו הרבה זמן, ואנחנו צריכים לעשות רוטב בתוך כמה דקות. האם אתה מעז לפרט כמה מהם? אתה תאהב את זה
ויניגרט עם דבש
המצרכים:
- 3 כפות של דבש
- 4 כפות של חומץ תפוחים
- שמן זית כתית מעולה
- מלח
הכנת ויניגרט הדבש:
- ב מרגמה לשים את הדבש, חומץ תפוחים תפוחים, שמן זית כתית מעולה ומלח לפי הטעם.
- מערבבים הכל עד המלח יש מומס וכל החומרים משולבים היטב
תפוז וינגרט
המצרכים:
- מיץ תפוז
- 1 כף חומץ בלסמי של מודנה
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
עיבוד ויניגרט כתום:
- לפצל את התפוז לשניים ולחלץ את כל המיץ שלה על ידי סחיטה זה טוב. אחר כך מגררים את קליפת התפוזים ואת המילואים.
- שים את תפוז כתום, מיץ תפוזים, מודנה חומץ בלסמי ומלח במכתש העלי.
- מערבבים הכל היטב.
- עכשיו להוסיף מעט מעט שמן זית כתית עוד אתה ממשיך לערבב הכל טוב.
ויניגרט חרדל
המצרכים:
- 2 כפיות חרדל רך
- 3 כפות של חומץ תפוחים
- 7 כפות שמן זית כתית מעולה
- פלפל שחור
- מלח
הכנת ויניגרט החרדל:
- שים את חרדל, פלפל שחור ומלח בתוך מרגמה ומערבבים היטב בעזרת מזלג.
- מוסיפים את חומץ תפוחים מעט מעט ככל שאתה ממשיך להכות.
- ואז לעשות את אותו הדבר עם שמן זית כתית.
- ממשיכים להכות עד שיש רוטב emulsified היטב.
חרדל ודבש ויניגרט
המצרכים:
- 1 כפית חרדל רך
- 2 כפיות דבש
- 2 כפות של חומץ תפוחים
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- פלפל שחור
- מלח
הכנת ויניגרט חרדל ודבש:
- שים את חרדל, מלח ופלפל שחור במלט. בעזרת מזלג, היכו הכל טוב, כך שהם לערבב ולשלב בצורה מושלמת.
- מוסיפים את חומץ תפוחים וממשיכים להכות.
- מוסיפים את הדבש ומערבבים היטב בעזרת המזלג.
- לבסוף, לשפוך את שמן זית כתית עוד תוך ערבוב, עד שאתה מקבל רוטב מתחלב.
כפי שאנו יכולים לראות, כל מתכונים אלה ויניגרט להתבלט להיות קל מאוד לעשות. וגם, הכי טוב, הם אידיאליים ללוות מגוון רחב של מנות. לדוגמה, וינגרט חרדל ודבש הוא אידיאלי עבור סלטים טריים, כמו גם עובד היטב עם מאכלים ממוצא איטלקי כגון piadina (לחם שטוח ממולא עם מרכיבים שונים כגון פטריות ובייקון).
אז, אתה רק צריך לעשות האהוב עליך וליהנות ממנו בהתאם למאכל אתה רוצה העונה או ללוות אותם.
