דלעת פנקייק, מתכון קרנבל קנרי
במהלך הקרנבל, אשר נחגג בחלקים שונים של העולם גיאוגרפיה בשלב זה ובמיוחד במקומות כמו האיים הקנריים או אנדלוסיה (ספרד), זה נפוץ מאוד לפרט את ידועים כמו פנקייקס קרנבל, קינוח מסורתי כמו קלאסי כי הוא מוכן ונהנה במשך שנים רבות בימים אלה.
במקרה זה, מתכון מסורתי נעשה באמצעות קמח חיטה, סוכר, חלב וביצים, אשר בדרך כלל הוסיף גרגרי אניס כמו אבקת טעם, כמו גם אבקת קינמון לימון.
עם זאת, אנו יכולים גם למצוא גרסה נפלאה: דלעת פנקייק. אלה פנקייק קמח מועשרים עם מרכיב זה נותן לחביתיות טעם מעודן תוך העשרת אותם עם המאפיינים התזונתיים שלהם. מרכיב זה הוא דלעת
דלעת קרנבל דלעת
פנקייק דלעת הם קלים להכנת, הם רכים מאוד יש טעם מעודן. הם בדרך כלל זרועים סוכר הדובדבן מלווה קצת דבש, או סירופ בטעם. במתכון זה אנו ממליצים ללוות אותם בסירופ סוכר.
פנקייק אלה נוטים לרצות את כולם, במיוחד ניצחונות בקרב ילדים, והופכים להיות דרך נוספת להציע את הדלעת ואת המאפיינים התזונתיים שלה לקטנים.
פנקייק דלעת הם אידיאליים ליהנות חטיפים, כמו קינוח או בארוחת הבוקר.
המצרכים:
- 300 גרם של דלעת.
- 300 גרם של קמח חיטה פשוט מסונן.
- 150 גרם סוכר.
- 150 מ"ל. של חלב.
- 2 ביצים
- עור מגורד של לימון או כתום.
- כפית אבקת קינמון.
- כפית של אניס.
- שמן חמניות או שמן זית כתית עדינה.
- סוכר גלאס לקשט.
המצרכים לסירופ:
- 125 גרם סוכר.
- אותה כמות מים.
- כמה גרניטים של אניס.
- עורו של לימון ללא חלקים לבנים.
עיבוד:
- אנחנו מתחילים על ידי הסרת העור של הדלעת. אנחנו שוטפים היטב את הדלעת וקוצצים אותה. אנחנו מכניסים את הדלעת הקצוצה לקלחת ומכסים אותה עם מעט מים כדי לבשל אותה. מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה.
- הסר מהחום, לנקז את המים בעזרת מזלג אנחנו עושים לחץ כדי לעשות מחית עם דלעת. אנחנו יכולים גם אם אתה מעדיף להפוך את דלעת מחית באמצעות בלנדר.
- בקערה אנחנו מכים היטב את הביצים. פעם מכות, מוסיפים את הביצים למחית הדלעת, לקמח המנופה, לחלב, לסוכר, לעור המגולף של הלימון, לגרגרי אניס ולקנמון.
- אנחנו חוזרים ומכים היטב עד שהבצק מחובר היטב, לא נוזלי ולא סמיך. שמנו את השמן כדי לחמם במחבת עם חום גבוה. כאשר הוא חם, אנחנו שמים את הפנקייק בו לטגן אותם.
- כדי לקחת את הבצק נעזור לעצמנו עם כף מרק ואנחנו נניח את הבצק של החביתיות לטגן.
- החמנו את החביתות משני הצדדים. אנחנו מכסים צלחת או מגש עם נייר סופג או מפיות לשים את החביתיות על גבי למעלה ולנקות את עודפי השמן.
- שים את הפנקייק דלעת בצלחת או צלחת לאן אנחנו הולכים להציג אותם להתקרר. אנו שומרים את הפנקייק דלעת ללכת בעת ביצוע סירופ.
הכנת סירופ:
- בתנור אנו מניחים את הסוכר על האש, מוסיפים את המים, את גרניט אניס, את העור של הלימון ומבשלים את הסירופ בחום נמוך.
- אנחנו מסירים בזמן שהוא מבשל כך שהסירופ לא מקל עד שהוא רותח.
- לאחר סירופ רותח ומגיע לנקודה אנחנו לכבות את האש.
- מוציאים את העור של הלימון ומניחים את הסירופ בקערה קטנה, ספל או סירה.
אנחנו מציגים את הפנקייק דלעת זרועים סוכר הדובדבן ומפזרים עם סירופ של סירופ. ערכות נושאמתכונים של כנריות מתכונים של פנקייקס
