פוליפנולים: יתרונות נוגדי חמצון לבריאות
אין ספק ששמעת הרבה - או לקרוא על זה פוליפנולים, אחד נוגדי חמצון אשר שופע יותר בתזונה שלנו ואת התזונה היומית, אשר, מעל לכל, הם מעניינים יותר כשמדובר בטיפול בבריאות שלנו והגנה עלינו מפני המראה של מחלות מסוימות.
כפי שהוא ידוע בזכות מחקרים מדעיים שונים, ההערכה היא כי הצריכה של פוליפנולים תורמת כמות נוגדי חמצון 10 פעמים גבוה יותר מאשר הצריכה של ויטמין C. אבל מה הם באמת היתרונות של פוליפנולים? שלהם מאפיינים? מה סוגי פוליפנולים האם הם קיימים?
מה הם פוליפנולים?
פוליפנולים הם חומרים הנמצאים במזונות מסוימים, במיוחד בצמחים, שאת תכונותיהם נחקרו במשך שנים רבות, במיוחד עבור שלה יכולת נוגדת חמצון גדולה, מדגיש את זה במאבק נגד רדיקלים חופשיים.
אני מתכוון, פוליפנולים הם נוגדי חמצון טבעיים, כי מצאנו ב מזון המבוסס על צמחים. הם מורכבים תרכובות ביו. ויש הרבה פוליפנולים; למעשה, עד כה תוארו יותר מ 8000 פוליפנולים שונים, כולם עם פעילות נוגדת חמצון.
הפוליפנולים הפופולריים ביותר הם פלבנואידים ואיזופלאבונים, כמו גם סטילבנים, ליגנים, ואלכוהול וחומצות פנוליות. עם זאת, בחלק הקרובה נגלה מה הם הסוגים הנפוצים ביותר של פוליפנולים.
אמנם, האם ידעת כי הם לא רק יש פעילות נוגדת חמצון? במובן זה, מחקרים מדעיים רבים אישרו כי יש להם גם נוגדי דלקת, antithrombotic, lipid-lowing ו antiplatelet סוכנים, להיות, כפי שאנו רואים, לא רק מועיל מאוד נגד ההשפעה השלילית של רדיקלים חופשיים.
ומה הם רדיקלים חופשיים?
רדיקלים חופשיים הם חומרים מחמצנים תוצאה של מהלך חילוף החומרים הטבעי של האורגניזם, אשר נוטים לגרום להידרדרות הסלולר, באופן כזה שאם הגוף שלנו מייצר אותם עודף הם יכולים להגיע נזק לרקמות.
למעשה, בין כמה מן ההשפעות המזיקות ביותר, ניתן להזכיר כי הם מסוגלים לפגוע ברקמת החיבור ובדנ"א, בשינוי החלבונים ובתגובות האנזימטיות, בהחלשת האורגניזם ובהרס החלקים הבסיסיים של התאים.
למרות האורגניזם שלנו מייצר אותם באופן טבעי, האם ידעת כי ישנם מצבים וסביבות מסוימות שגורמות לגוף לייצר אותם כמות גדולה יותר? זהו מקרה של זיהום סביבתי, צריכת טבק ואלכוהול, בעקבות תזונה לא בריאה העשירה במתכות כבדות ובתוספים, מתח וחרדה, חשיפה מוגזמת לקרינה סולארית והפרקטיקה המוגזמת של פעילות גופנית ( כמו גם אורח חיים בישיבה).
היתרונות של פוליפנולים
למרות הגוף שלנו, על מנת למנוע את התפשטות מופרזת של רדיקלים חופשיים, הוא מסוגל להפריש אנזימים מסוימים עם יכולת נוגדת חמצון, חשוב מאוד לעקוב אחר תזונה טבעית ובריאה עם מזונות עשירים בפוליפנולים, כדי לנטרל אותם בצורה יעילה יותר.
מחקרים מדעיים מסוימים מצאו כי פוליפנולים מסוגלים לנטרל את הפעולה השלילית של רדיקלים חופשיים, במיוחד כאשר הצריכה של נוגדי חמצון גדולה יותר מאשר הייצור של אלה חמצון.
הם גם מסייעים להוריד את רמות כולסטרול גבוה, ולא רק את רמות השומנים בדם, גם לחץ דם גבוה. יתר על כן, הם שימושיים במיוחד כאשר מדובר בשיפור תפקוד תקין של העורקים שלנו, עוזר לנו למנוע מחלות לב וכלי דם.
אנו מסכמים להלן חלק מן היתרונות של פוליפנולים שימושי ביותר ומומלץ:
- מנע את הופעת מחלות לב וכלי דם.
- הם מפעילים פעילות אנטי-דלקתית חשובה.
- הם עוזרים למנוע עודף משקל והשמנת יתר.
- הם מונעים סוכרת.
- מועיל במניעת הופעת סרטן.
- שימושי בטיפול או במניעת מחלות נוירודגנרטיביות.
מזונות עשירים בפוליפנולים
מאז פוליפנולים הם נוגדי חמצון יותר בשפע בתזונה שלנו, אין ספק שאנחנו יכולים למצוא אותם במגוון של מאכלים:
- פירות.
- ירקות וירקות טריים.
- פולסים יבשים
- חזקה> תה (כל סוג: תה ירוק, תה אדום ותה לבן, במיוחד).
- קפה
- שוקולדבמיוחד מדגיש את שוקולד שחור.
סוגי פוליפנולים
אמנם יש יותר מ -8,000 פוליפנולים שתוארו עד כה, אנו יכולים להזכיר כמה מן החשובים ביותר:
- פלבנואידים:Thaflavins, flavanolols, calconas, catechins, dihydrochalcones, quercetin, mirecitin.
- חומצות פנוליות:חומצה caffeic, חומצה chlorogenic, חומצה ferulic, חומצה אלגית, חומצה סינפטית חומצה PCumárico.
- Isoflavones:הידוע גם בשם isoflavonoids.
