פטרוזיליה: יתרונות, תכונות התוויות
ה פטרוזיליה זהו צמח עשבוני השייך למשפחה Apiaceae, אשר ידועה מדעית בשם פטרוזליום. אנו מוצאים את זה בקלות בפרדסים ובגינות רבים, ואפילו בשולי הקירות והכבישים, וכפי שאתה בוודאי יודע, זה בולט על היותו המרכיב העיקרי בחלקים רבים של העולם, על התכונות הארומטיות שלו, ולכן הוא משמש באופן נרחב תיבול האם ידעת כי היבול שלך כבר ידוע יותר מ -300 שנה? כפי שטוענים היסטוריונים רבים, השימוש התרופתי בפטרוזיליה מתוארך לתקופה של קרל הגדול קופיטול דה וילס הוא טען גידול של סדרה של עשבי תיבול כולל אחד המכונה "petrosilinum".
מאז, פטרוזיליה מעובדת לשימוש תרופתי (בשל תכונות מרפא שונות, מניעה וטיפולית המוכרת מדעית), כמו גם על השימוש הגסטרונומי שלה במטבח של בתים רבים בעולם, בזכות כוח ארומטי מדהים שלה, כך עדין כמו נפלא.
יתרונות תזונתיים של פטרוזיליה
פטרוזיליה היא מזון טבעי בולט על עושר תזונתי הגדול שלה. למעשה, כאשר הוא נצרך גלם, הוא מספק כמויות מעניינות של ויטמינים ומינרלים כאחד. בין הויטמינים, אנו מוצאים ויטמין A, ויטמינים מקבוצה B (B1, B2, B3, B5, B6 ו- B9 או חומצה פולית ו- K), וויטמינים C ו- D. כמו כן, עם אשלגן, סידן, אבץ, זרחן, ברזל ומגנזיום.
מבחינת התוכן של חומרים מזינים חיוניים, נוכחות של ויטמין C וויטמין A בולט, לא מפתיע, 100 גרם של פטרוזיליה לספק 133 מ"ג. של ויטמין C ו 421 ug. של ויטמין A. זה גם בולט עבור התוכן הנמוך שלה הן קלוריות ולכן שומן, שכן 100 גרם של פטרוזיליה לספק 1 גרם של שומן ורק 36 קלוריות.
אנו יכולים לסכם את התוכן התזונתי שלה בסעיף הבא (לכל 100 גרם של פטרוזיליה):
- קלוריות: 36
- פחמימות: 6.4 גרם.
- חלבונים: 3.0 גרם.
- שומן: 1 גרם.
- סיבים: 3 גרם.
- ויטמינים: A (421 מ"ג), B1 (0.1 מ"ג), B2 (0.2 מ"ג), B3 (1.3 מ"ג), B5 (0.4 מ"ג), B6 (0.2 מ"ג), B9 (153 מ"ג), C (133 מ"ג) ו K (1640 מ"ג).
- מינרלים: אשלגן (555 מ"ג), סידן (138 מ"ג), זרחן (58 מ"ג), מגנזיום (50 מ"ג), ברזל (6.3 מ"ג) ואבץ (1.1 מ"ג).
המאפיינים החשובים ביותר של פטרוזיליה
1. טוב לעיכול ולמעבר במעיים
פטרוזיליה נחשבת צמח העיכול, אשר מסייע בהפיכת העיכול טוב יותר, מניעת או להקלה על עוויתות המעיים ואת תסמינים מעצבנים כל כך שנגרמו על ידי עיכול איטי.
בנוסף תכונות אלה העיכול, על תוכן סיבים זה הופך להיות אופציה טבעית מעניינת כשמדובר לסדר את המעבר במעיים.
כדי ליהנות מהיתרונות האלה מומלץ לקחת ספל של עירוי פטרוזיליה לפני 3 הארוחות העיקריות.
2. עוזר לחזק את המערכת החיסונית
אם אתם מחפשים לחזק את המערכת החיסונית ולהגדיל את ההגנות בצורה טבעית לחלוטין, אין ספק כי תמצאו פטרוזיליה ברית גדולה. וזהו פטרוזיליה עשירה מאוד בויטמין C, מזין חיוני עם פעולה מוכרת על המערכת החיסונית שלנו.
מאידך גיסא, בשל תכולתו בוויטמין זה, הוא אידיאלי גם להגדלת צריכתו בזמנים כגון סתיו או חורף, למשל בהכנת מרקים ומרקים, בזכות תכונותיו כנגד שפעת וקור. זה נכון שזה לא עוזר לנו להימנע מהם, זה שימושי כדי להקל על הסימפטומים שלה לקצר את משך הזמן).
3. טוב עבור הכליות
פטרוזיליה אידיאלית לניקוי הכליות, כך שיש לנו אוכל מצוין לטהר את הכליות באופן טבעי. הסיבה לכך היא שלהם תכונות משתנות הם מעדיפים את זה פטרוזיליה מגרה תפקוד הכליות, כך שאנו עוזרים לכליות שלנו לבצע את תפקידיהם של טיהור דטוקסיפיקציה של האורגניזם טוב יותר.
זה גם עוזר במקרה של לחץ דם גבוה, על ידי עוזר לווסת את רמות לחץ הדם הגבוה.
למרות שהפטרוזיליה טובה לכליות, צריכתה אינה מומלצת במקרה של אבנים בכליות או באנשים עם נטייה לאבנים בכליות, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של חומצה אוקסלית (מרכיב המעורב בהרכבה). גם במקרה של אי ספיקת כליות.
4. מתאים במקרה של אנמיה, עייפות ועייפות
למרות שאיכות זו אינה ידועה לגמרי, האם ידעת זאת הפטרוזיליה אידיאלית לאנשים עם אנמיה, עייפות ועייפות פיזית? התשובה לתועלת זו מצויה בעושרה במינרלים, על ידי מתן כמויות מעניינות של ברזל, זרחן וסידן.
התוויות נגד פטרוזיליה, מי לא יכול לצרוך אותו?
צריכת פטרוזיליה אינה מומלצת במקרה של:
- אבנים בכליה או נטייה ליצור אבנים בכליות.
- אי ספיקת כליות.
- הריון: יכול לעורר את הרחם.
צריכת שמן פטרוזיליה אינה מומלצת במקרה של:
- ילדים
- אנשים עם בטן עדינה, כיבים תריסריון או גסטריטיס.
תמונות | קלי בון / קים Ahlström / אליס Henneman מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאמזונות עשבי תיבול ארומטיים
