מנגו קארי: מתכון אידיאלי ללוות אורז ובשר

ה קארי זוהי אפשרות נפלאה לתבל מגוון רחב של מנות. מגיעים ישירות מהודו, זה מורכב למעשה תערובת כמעט מושלמת של תבלינים, ביניהם זעפרן, הל, כוסברה, כורכום, ציפורן, כמון, זנגביל, פלפל וצ'ילי משמשים בדרך כלל, בין רבים אחרים. אבל, מה אם אנחנו אומרים לך שאתה יכול גם לעשות אפשרויות אחרות טעים באותה מידה שונה, החל קארי המסורתית ?.

זה מה שקורה עם מנגו קארי על המתכון שלה אנחנו הולכים לדבר איתך היום. זה רוטב מנות העונה קל מאוד לעשות, אידיאלי ללוות אורז או מתכונים בשר. בנוסף, ההכנה שלו היא כל כך פשוטה ופשוטה, כי אתה רק צריך כמה מרכיבים, וכמה דקות כדי לעשות את זה.

האם אתה רוצה לעודד אותנו להכין אותו איתנו? זה מאוד מעניין עבור אוהבי המטבח ההודי, מאז הטעם חריף של קארי תמיד יהיה שם, למרות הטעם המתוק מעט המנגו יביא.

המצרכים

200 גרם של בצל
300 גרם של עיסת מנגו
300 גרם של עגבניות אדומות
2 כפיות אבקת קארי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף של סוכר שלם
20 מ"ל של חומץ תפוחים

איך להכין מנגו קארי

מקלפים את הבצל ונקבים אותו דק מאוד. במחבת לשים את 2 כפות שמן להתחיל לטגן את הבצל. מוסיפים מלח לפי הטעם. בינתיים, לשטוף את העגבניות היטב לחתוך אותם לחתיכות.

מוציאים את הבצל מעט, ורק כאשר הוא שקוף, מוסיפים את חתיכות העגבניות. מבשלים הכל על אש גבוהה במשך 10 דקות.

חותכים את עיסת המנגו לקוביות קטנות. לאחר זמן הבישול של העגבניות, מוסיפים את עיסת המנגו החתוכה. עכשיו זה הזמן להוסיף גם קארי, דגנים מלאים סוכר חומץ תפוחים. בואו לבשל הכל במשך 5 דקות נוספות.

לפני סיום עם בישול מתוקן במלח להוסיף קצת לטעום, ולבסוף, להוסיף פלפל שחור.

עם מה אנחנו יכולים לאכול את זה

האמת היא כי רוטב זה אידיאלי ללוות מנות אורז או בשר, כמו טעם מלוח מתקתק מעט מתובל שלה לעשות את זה אפשרות טעימה מאוד. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בו כבן ל אורז בסמטי, או להשתמש בו כדי להוסיף טעם נוסף כדי מעודן עוף אפוי.

ואם אתה לא צורכים בשר, זה גם אידיאלי להביא טעם שונה וסקרן שלך כדורי בשר טבעוניים.