Pacharán: מתכון להפוך את זה יין מתוק Navarese פופולרי

ה Pacharán זה משקה שולחן זה נלקח בדרך כלל אחרי ארוחת הצהריים. משקה זה הוא ליקר מתוק, נווארה מסורתית, ארץ הבאסקים ואזורים אחרים כגון אראגון ולה ריוחה. זה נעשה תוצרת בית עם כמה פירות שנקרא sloes, ואת האוסף שלו מתחיל בחודש אוקטובר או אפילו בסוף אוגוסט בהתאם לאזור.

הזמנים שבהם משקה זה היה לפרט לקחת אותנו ימי הביניים. כיום, זה לא נעשה רק בבתים, אלא גם בתעשיות למסחור. ה סלונים הם ידועים גם בשמות אחרים, pacharanes או arañones.

פירות קטנים וצבעם הוא בין כחלחל, או סגול כהה כמעט שחור, שייכים לעץ פרוע וקוצני אשחר. פירות אלה נקצרים כאשר הם בשלים והם מושרים ב ליקר.

זמן המארבציה הוא 3 חודשים. במהלך תקופה זו, כאשר הפירות נמצאים בסרבציה, יש להסיר אותו לעתים קרובות.

המשקה שאתה מקבל יש צבע אדום עז, הטעם שלה מזכיר פירות אדומים מיוחסת תכונות ריפוי. בנוסף על תכונות הריפוי יש לו גם תכונות עיכול עבור מה שידוע בתור בטן tonic והוא נלקח לאחר ארוחת הצהריים כדי להקל על עיכול טוב.

לפני שמתחילים לפרט את pacharán תוצרת בית, אנחנו חייבים לקחת בחשבון את סוג של אניס אנחנו הולכים להשתמש, תוך התחשבות כי אנו יכולים למצוא anise שונים: יבש, מתוק, חצוי.

תלוי בו תבחר, אתה יכול לתת את מגע של מתוק מה אתה אוהב יותר או פחות מתוק. אמנם מתכון זה אנו נותנים מגע של קינמון, אתה תמיד יכול לבחור טעם אחר, כי אתה מעדיף להוסיף את pacharán.

במקרה של לא מקבל איזה סוג של אניס שעליו הזכרנו בעבר, אנו יכולים לפנות ברנדי ו אניס מתוק, ומערבבים בפרופורציות המתאימות ובמקרה זה היינו לפרט אניס תוצרת בית

איך להכין pacharán: מתכון תוצרת בית

החומרים הדרושים לך:

250 גרם של sloes בשלים.
ליקר יבש אניס יבש באיכות טובה של כ 30 מעלות צלזיוס.
2 כפות סוכר.
מקל קינמון (אופציונלי) או כל תבלין אחר, או טעם שאתה אוהב עבור pacharán.

הכנה של pacharán:

לשטוף את sloes היטב ולרוקן אותם. בתוך מיכל זכוכית, מעוקרים בעבר הרמטית אטום כך שהוא סגור היטב, אנחנו במקום sloes, קינמון ו אניס. מוסיפים את הסוכר. אם אתה צריך עוד מתיקות להוסיף קצת סוכר יותר לטעמך.

אנחנו מסירים היטב וסוגרים את הסיר. אנו שומרים על תהליך המברציה עדיף במקום חשוך בסביבה שבה הטמפרטורה קרירה אך יבשה.

אנו נשמור על תהליך זה של מסריציה לתקופה של 3 חודשים. לאחר הזמן אנו פותחים את המיכל ומסננים את המשקה בעזרת מסננת בד או מטלית דקה. אנו מאחסנים את הפאכאראן בבקבוק זכוכית ונסגרים היטב.

יש לנו pacharán תוצרת בית שלנו מוכן, לטעום אותו אחרי ארוחת צהריים טובה, וזה טוב בחברה טובה יותר. ערכות נושאיין אלכוהול