תה Kuromame או תה שחור סויה: היתרונות וכיצד לעשות את זה

אין ספק כי יפן הופכת להיות אחת המדינות העיקריות שבהן תה, בכל הזנים שלה, הוא בהחלט אחד המשקאות הנצרכים ביותר, יחד עם סין, הודו ומדינות אחרות, הן במזרח אסיה. ומה הם אלה סוגים של תה הנצרכת ביותר? ללא ספק הם מדגישים במיוחד את תה ירוק ו תה שחור, בנוסף תה לבן ו תה אדום. עם זאת, אנו יכולים גם למצוא משקאות תה נפלא שנעשו והוכנו מן המפעל המקורי.

זה המקרה של הידוע העממית בארץ הזאת תה, אשר נוטה גם להיקרא פשוט כמו תה שחור סויה.

מהו תה kuromame?

זה משקה כי הוא עשוי בישול של פולי סויה שחורים, אשר ידוע העממית ביפן תחת השם של kuromame. סוג זה של סויה הוא למעשה זהה לחלוטין סויה קונבנציונאלי (כלומר, מגוון של פולי סויה צהוב כולנו יודעים), עם ההבדל כי הקליפה שלה כהה, ולכן הוא מכונה גם פולי סויה שחורים.

למעשה, אם כי במדינה שלנו אנחנו צורכים יותר סויה צהוב, למעשה אנחנו יכולים למצוא את עצמנו עם סך של 4 סוגים שונים או סוגים: סויה צהוב, סויה ירוקה, סויה אדמדם ולבסוף סויה שחורה.

בנוסף לפרט תה, האמת היא כי פולי סויה שחורים משמשים בעיקר לייצור ממתקים, אפילו שימש קינוח מתוק.

היתרונות של תה kuromame

יש כמה מעניינים היתרונות כי תה kuromame מביא אותנו עשוי מפולי סויה שחורים כאן אנו מדגישים את החשוב ביותר:

עשיר מאוד בפוליפנולים: כפי שאתה בוודאי יודע, פוליפנולים הם חומרים נוגדי חמצון המסייעים להפחית או להפחית את הפעולה השלילית של רדיקלים חופשיים. במקרה הספציפי של תה kuromame מספק אנתוציאנינים, אשר מסייעים להילחם ולמנוע מגוון רחב של מחלות, כגון טרשת העורקים, מחלות לב וכלי דם בכלל סרטן.
מסייע בהורדת כולסטרול וטריגליצרידים: עבור התוכן נוגדי החמצון שלו, זהו משקה מעניין במקרה של רמות כולסטרול גבוהות ורמות הטריגליצרידים, אשר בתורו מפחית את הסיכון של טרשת עורקים.
שימושי עבור הרזיה: זה ידוע כי אנתוציאנינים מסוגלים לעכב את ספיגת השומנים על ידי הגוף שלנו, ולכן ביפן משקה זה נחשב טוניק להרזיה מעולה. אנחנו יכולים גם להזכיר את נוכחותו של saponin, תרכובת כימית המסוגלת לעכב את ספיגת השומנים.
תוכן גבוה של isoflavones: isoflavones הם סוג של חומרים צמחיים נוגדי חמצון עם פעולה phytoestrogenic, שימושי כדי להפחית את הסימפטומים של גיל המעבר. בנוסף, הם מתערבים ומשתתפים במניעת פירוק עצם.

איך להכין תה kuromame בבית

המצרכים שאתה צריך

קומץ זרעי סויה שחורים או שעועית
1 כוס מים

צעדים להכנת תה kuromame

השלבים הם באמת מאוד פשוט. ראשית לשים את קומץ שעועית סויה שחורה במחבת sauté קצת במשך כמה דקות על חום גבוה. כאשר קליפת הגרגרים הופכת חומה וכשאתם נוגעים בהם אתם תקשיבו כמו סוג של מחנק יהיה מוכן.

בינתיים לשים את המקבילה של כוס מים ולתת לו להרתיח. לאחר המים זרעים סויה שחור מוכנים, לשים את השעועית בסיר של מים רותחים ולתת לעמוד כדי לכסות אותו במשך 5 עד 10 דקות. לבסוף להתגנב ולשתות.

תמונות | T.Tseng / wakanmuri נושאיםתה סויה