האם זה מסוכן לשטוף את העוף?
על פי סוכנות תקני המזון של בריטניה (FSA עבור ראשי התיבות שלה באנגלית) כן: זה מסוכן לשטוף את העוף. למעשה זה נוהג נפוץ מאוד בבתים רבים, אשר רחוק מלהיות מומלץ מומלץ לפחות.
וזה נראה שטיפת העוף לפני הבישול מעלה את הסיכון להפיץ את החיידקים קמפילובקטר בידיים, בבגדים, במשטח העבודה של המטבח וכלי העבודה דרך התזת טיפות מים.
בין הסיבות הנפוצות ביותר מדוע אנשים לשטוף את העוף לפני בישול זה, אנו מוצאים חיסול של חיידקים אפשריים כי החיה אולי, או פשוט כי זה נעשה לפני (כלומר, זה הפך להרגל יותר). מאשר בהליך היגייני).
החיידקים השייכים לסוג קמפילובקטאר הם מועברים בדרך כלל באמצעות מזון ומים מזוהמים (כגון עוף גולמי, ירקות טריים או חלב לא מפוסטר), שיכולים להדביק את מערכת העיכול ולגרום לשלשול, לחום ולכאבי בטן.
הסימפטומים נוטים להופיע בין יום אחד לשבעה ימים לאחר בליעת מזון או מזון מזוהם, עם שלשול בדרך כלל להיות נוזלי בהתחלה, ואז מכילים קצת דם ריר. לפעמים כאב בטן נוטה להיות אחד הסימפטומים הרציניים ביותר, שכן זה הרגיל לבלבל את הזיהום עם בעיה של לבלב או appendicitis.
כיצד למנוע זיהום Campylobacter?
למעשה זה פשוט מאוד, שכן כמו ה- FSA מציין אחד המפתחות הוא לא לשטוף את העוף לפני בישול זה, לבשל אותו היטב ולאכול אותו בעוד הבשר הוא עדיין חם.
מצד שני, לאחר מגע בשר נא מומלץ לרחוץ את הידיים ביסודיות, לנקות היטב את לוחות החיתוך, הדלפק וכלי המטבח השונים שבאו במגע עם בשר נא, תמיד עם מים חמים וסבון .
Via | BBC
תמונה | אדם Greig מאמר זה פורסם עבור מידע בלבד. זה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם רופא. אנו ממליצים לך להתייעץ עם הרופא המהימן שלך. ערכות נושאבישול טריקים
