3 מתכונים ציפורים טעימות לחג המולד

ה ציפורים הם חלק מן המטבח כי הוא מוכן בחג המולד יחד עם סוגים אחרים של בשר כגון כבש, חזיר, עגל, פרה או ארנב. ציפורים כמו עוף, תרנגול הודו, ברווז, partridge, שליו, צבוע, שבו אנו יכולים להכין מתכונים טעימים שונים לטעום וליהנות בחג המולד עם המשפחה והחברים שלנו.

אין ספק כי אחד המתכונים הפופולריים ביותר ציפור במהלך החגים האלה חג המולד הוא מסורתי קלאסי תרנגול הודו ממולא, אפשרות מפתה באמת מלא מגוון רחב של מרקמים וטעמים. למרות שאר מאכלים מסורתיים אחרים גם להתבלט, כגון, למשל, עגל אפוי עם גזר.

בכל מקרה, אם אתה רוצה לאכול עוף, הודו, ברווז ... אנו מציעים לך בהזדמנות זו 3 מתכונים כי הם מעודנים וכי הם מוכנים בזמן קצר. האם אתה מעז להכין חלק מהם?

3 ציפורים מתכונים לחג המולד

פפילוט של חזה עוף וירקות לקשט

אם יש דרך בריאה, פשוטה לבשל, ​​זה פפילוט. בישול עם טכניקה זו המזון שומרת על כל המאפיינים התזונתיים שלה באותו זמן כי הטעם שלה מרקם משופרת. אנחנו יכולים לעשות את זה בתנור או במחבת גדולה על אש נמוכה.

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 6 חזה עוף חתך.
  • בצל
  • כרישה קטנה
  • 2 גזרים
  • 2 שיני שום ללא עור ופרוסות.
  • 2 לימונים חתוכים לגלגלים.
  • 8 עלי דפנה.
  • פלפל שחור טחון.
  • סאל.
  • שמן זית כתית מעולה

עיבוד:

  1. הסר את העור מן בצל, גזר, לשטוף היטב לחתוך לרצועות דקות (julienne).
  2. אנחנו מסירים את החלקים הירוקים אל הכרישה, אנחנו שוטפים אותה וחותכים אותה קטנה.
  3. חותכים 6 חתיכות של רדיד אלומיניום מרובע, גודל כדי להתאים את השדיים.
  4. עם קצת שמן זית ומברשת אנחנו מברשות את רדיד האלומיניום בצד אחד.
  5. אנחנו עושים את אותו הדבר עם כל חלקי האלומיניום.
  6. על כל פיסת נייר אנו מפיצים את הירקות שנקטפו ואת שיני השום.
  7. מעל הירקות אנחנו שמים כל חזה עוף, עלה דפנה, פרוסת לימון ופלפל מלח.
  8. סגור את רדיד אלומיניום, גם סגירת הקצוות כך חום ואדים בישול מרוכזים ולא לאיבוד.
  9. אנו מניחים כל חבילה על מגש או מקור לבשל בתנור.
  10. מחממים את התנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
  11. אנחנו מציגים את המגש ומבשלים את השדיים ל -40 או 45 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
  12. לאחר הזמן, אנו מסירים את המגש מהתנור.
  13. יש לך כל פפילוט סגור על צלחות בודדות, כך שכל סועד נפתח משלו והוא ספוג גם עם הריח ואת הטעם של המנה הזאת מוכן עם זה דרך בישול מצוינת.

שליו במרינדה וירקות מטוגנים

מתכון זה שליו ב adobo זה עשיר מאוד וזה מאוד קל להכין.

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 12 שליו נקי
  • 300 מ"ל. יין לבן.
  • 3 שיני שום ללא עור טחון.
  • כפית זנגביל מגורד טרי או מיובש.
  • 2 כפות של אורגנו
  • 2 כפות של טימין
  • מיץ לימון.
  • שמן זית כתית מעולה
  • פלפל שחור טחון.
  • מלח

חומרים להכנת ירקות מוקפצים:

  • 2 עירית
  • 2 פלפלים אדומים בינוניים.
  • 2 חצילים
  • 2 חצרות
  • שמן זית כתית מעולה
  • פלפל שחור טחון.
  • מלח

עיבוד:

  1. בקערה או בקערה להכין את המרינדה לשים, ג 'ינג' ר מגורר, שום טחון, מיץ לימון, אורגנו, טימין, קמצוץ של מלח, קמצוץ של פלפל שחור טחון, יין, נתז של שמן מערבבים היטב לערבב היטב את המרינדה.
  2. לאחר מכן מניחים את השלו במגש או במקור ומפזרים את כל המרינדה מעליהם.
  3. מניחים את השלווה במקרר עם המרינדה במשך 5 שעות, מסובבים אותו לזמן מה כדי לתפוס את הטעם היטב.
  4. זמן מה לפני הסרת שליו מן המקרר, לחמם את התנור עם טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
  5. אנחנו מסירים את המחיצות מהמרינדה, לוחצים אותן ומניחות אותן על מגש כדי לבשל אותן בתנור, מתובל במלח ופלפל.
  6. מבשלים את השלווה עד למכרז על ידי הוספת מעל אותם בעת בישול כף של המרינדה.
  7. הבא, אנחנו לשטוף את הירקות לחתוך אותם לקוביות קטנות.
  8. מתבלים את בשר הירקות ומערבבים היטב.
  9. במחבת שמנו קצת צלחת של שמן זית כתית כדי לחמם כדי sauté את הירקות.
  10. מוסיפים את הירקות עד להזהבה.
  11. אנחנו מסירים את הירקות, לשים אותם על צלחת ושמורה.
  12. ברגע שהשלטים מבושלים, מוציאים אותם מהתנור ומסדרים אותם במנות אישיות, מלווים כל צלחת שליו עם הירקות המוקפצים.

פיקנטונים עם פטריות מוקפצות

ה פיקנטונים הם תרנגולות קטנות ורכות יותר מהתרנגולות שאנחנו בדרך כלל מבשלות.

מתכון זה פטריות עם פטריות זה עשיר מאוד וקל להכנה, תוך זמן קצר יהיה לנו מוכן מנה שנייה לטעום בחג המולד.

הפטריות שנשתמש בהן להכנת המתכון הן פטריות עונתיות, אותן אנו יכולים למצוא בשוק, (chanterelles, pleurotos, níscalos, כרטיסים).

חומרים עבור 6 אנשים:

  • 4 קצוץ נקי קצוץ.
  • חצי קילו של פטריות עונתיות.
  • שקית של חסה מעורבת, בערך 200 גרם.
  • 3 כפיות פטרוזיליה טחונה
  • 2 כפות של חומץ בלסמי.
  • 2 כפיות חרדל מיושן.
  • שמן זית כתית מעולה
  • קמצוץ של פלפל שחור טחון.
  • מלח

עיבוד:

  1. במחבת מכניסים מעט שמן זית כתית לחום כדי להרטיב את חתיכות הפיקנטונים.
  2. אנחנו פלפל את picantones וחום טוב מכל הצדדים.
  3. מבשלים עם המחבת מכוסה, כ 20 דקות.
  4. בעוד אנו לשטוף את הפטריות, אנו לנקז היטב לקצוץ אותם בצורה קטנה.
  5. מחממים שמן זית כתית קטן במחבת כדי לשים את הפטריות.
  6. סוטה עם חום גבוה עד שהם משחררים את המים.
  7. ברגע שהם זהובים זהוב, להסיר את הפטריות מן האש מילואים.
  8. בקערה או קערה לשים את החרדל, חומץ, 5 כפות של שמן זית כתית, קמצוץ של מלח, קמצוץ של פלפל שחור טחון ומערבבים לערבב היטב.
  9. אנחנו לשטוף היטב את תערובת חסה ולנקות.
  10. במגש מכניסים את חתיכות הפיקנטונים המוזהבים ומעליהם מניחים את תערובת החסה, את הפטריות המטוגנות ומוזגים מעל הרוטב שהכינו והפטרוזיליה הטחונה.
  11. לאחר מכן נציג אותו על השולחן כדי לסדר אותו מנות בודדות.

אנו מקווים שתאהבו את המתכונים הפשוטים והטעימים שבהם נוכל להפתיע את אורחי חג המולד.

מאת NatureVia, חג שמח לכולם! ערכות נושאחג המולד מתכונים

Home-Cooked Vs. $1000 Gingerbread House (none 2020)