איך לעשות polenta
ה פולנטה הוא מזון המתקבל מתבשיל קמח תירס, אם כי נכון שיש גם סוגים אחרים של סוגים שונים של פולנטה המיוצרים בקמח חיטה, עם קמח שיפון או קמח שעורה. למעשה, כבר ביוון העתיקה היה נפוץ פיתוח של סוג של תבשיל קמח שעורה, אשר היה מזון מעולה עבור הלגיונות הרומיים. במובן זה אנו מבחינים בין שלושה סוגים של פולנטה: הפולנטה הצהובה שנעשית עם קמח תירס, הפולנטה הלבנה שנעשית עם קמח ערמונים, והפולנטה הכהה שנעשית עם קמח כוסמת.
זהו מזון מזין מאוד טעים. מנקודת מבט תזונתיים, הפולנטה תורמת פחמימות מורכבות, ולכן הוא מוצר אידיאלי עבור אנשים עם סוכרת כי זה מתפרק לאט בדם, מבלי לייצר פסגות. הוא גם מספק חלבונים וסיבים, כמו גם ויטמינים (כגון ויטמין A, C וויטמינים של קבוצה B, בעיקר B1, B3 ו B9 או חומצה פולית), ומינרלים. כמו כן, זה אידיאלי עבור אנשים עם מחלת צליאק כי זה אינו מכיל גלוטן (רק אם זה לא נעשה עם קמח חיטה).
בזמן לעשות פולנטה, האמת היא שיש לנו מתכון פשוט מאוד וקל, וזה לא מסובך בכלל. אבל מומלץ לקחת בחשבון כמה הנחיות בסיסיות כי יהיה מאוד שימושי במהלך תהליך הבישול.
המלצות בעת ביצוע polenta
- הגיע הזמן להוסיף את קמח הפולנטה למים: תמיד יש לעשות כאשר המים או נוזל הבישול כבר רותחים. בנוסף, זה חיוני כדי לשלב אותו מעט מעט בצורה של גשם וללא לעצור להסיר. במקרה של לא עושה את זה כל כך מעצבן גושים היה טופס.
- בעת הוספת תבלינים: תמיד צריך להתבצע כאשר המים רותחים, ולפני הוספת הקמח polenta.
המצרכים לעשות פולנטה
- 4 כוסות תירס עבור פולנטה
- 7 כוסות מים
- מלח
צעדים לעשות polenta
- תחילה לשים את המקבילה של 7 כוסות מים בסיר גדול, ומביאים לרתיחה.
- כאשר המים הגיעו לנקודה זו מוסיפים מלח ויוצקים קמח תירס בצורת גשם, תוך ערבוב בו-זמנית וללא הרף בעזרת כף עץ.
- ממשיכים לבחוש ללא הרף עד שהפולנטה מקלפת את קצוות הסיר. זה יהיה מוכן כאשר היא רוכשת מרקם שמנת כי לא מקל על הסיר.
- מוכן! כבר עשית את הפולנטה.
Polenta אידיאלי, למשל, מלווה ירקות, בשר או דגים. זה אפילו אוכל טעים לבד, פשוט הוספת כמה עשבי תיבול ותבלינים על גבי (כגון שמיר או פטרוזיליה).
תמונות | סטיבניה פומפוני באטלר / רבקה סיגל / רחל הת'אוויי
