מתכונים קינוח עם ערמונים לסתיו מתוק
אין ספק כי אם יש מאפיין מזון מצטיין מאוד של הסתיו, של חודשים שונים בסתיו, ערמון זהו אחד הפופולריים ביותר, יחד עם מזונות אחרים כגון, למשל, אפרסמון, פטריות או תאנים נפלאים.
כפי שאתה בוודאי יודע, ערמונים הם מורכבים טעים ומזין פרי ערמונים, עץ ידוע מדעית עם השם שלקסטאנה סאטיבה, ושייכים למשפחה של fagaceae, אשר מאופיין על ידי היותו יליד לאקלים ממוזגים.
זה מזון להבדיל בקלות, שכן פירות ניתן למצוא בתוך סוג של קיפוד, אשר "נוצות" נוטים לעקוץ הרבה אם ניקח את זה עם האצבעות שלנו. לכן, כאשר אנו הולכים לשדה כדי לאסוף ערמונים במהלך חודשי הסתיו (חגיגה אותנטית עבור משפחות ספרדית רבות), זה בדרך כלל לעשות את זה בזהירות בעזרת מקל עץ ונעליים, שכן כאשר דורך על קיפודים אלה נוטים לפתוח את הערמונים הבשלים שלהם מפוזרים בכל רחבי הארץ.
ערמונים ניתן לאכול גלם, קלוי או מבושל, וגם בצורה של סוכריות (כמו למשל עם המסורתיגלידה חומה, המורכבת ערמונים טעים או מזוגגות).
למעשה, בחודשים הקרים האחרונים של הסתיו זה הרגיל למצוא את עצמנו ברחובות עם סוכני טבק וחנוונים המשרתים ערמונים קלויים, אשר לעטוף בעיתון או קרטון, ואנחנו יכולים ליהנות הליכה נעימה.
בדיוק עבור אוהבי ערמונים הכנו מיוחד עם טעים מתכונים עם ערמונים, אידיאלי ליהנות בימים אלה. האם אתה מעז לפרט אותם איתנו? בחר בין המועדפים שלך. אנו מקווים שאתה אוהב אותם!
פסטה ערמונים
ה מחית ערמונים זה הופך מתכון פשוט וקל מאוד לעשות, אבל מאוד תכליתי, שכן הוא מתכון בסיסי להכנת מגוון רחב של קינוחים. לדוגמה, זה יכול להיות שימושי להכנת פורל ערמון, או עוגה טעימה.
המצרכים:
- 1 ק"ג. של ערמונים
- 1 כף סוכר
- 1 מקל קינמון
- 200 מ"ל. של חלב
- מים
הפקה של מחית ערמונים:
- שטפו את הערמונים היטב כדי להסיר את הלכלוך שלהם. ואז לעשות חתך קטן בחלק החלק של הערמונים, לשים אותם בסיר גדול, לכסות אותם במים לרתיחה אותם לפחות 10 דקות. לאחר זמן זה לכבות את האש, להסיר את המים וכאשר הערמונים התקררו להסיר את העור קשה ודק, עד שהם נקיים לחלוטין.
- מניחים את הערמונים הקלופים בתבשיל אחר, מכסים אותם בחלב, מוסיפים את הסוכר ואת מקל הקינמון ומביאים אותם לרתיחה, משאירים אותם לבשל במשך 15 דקות.
- כדי לסיים, לרסק את הערמונים יחד עם חלב, בעזרת בלנדר. זה חיוני כי רסק יש מרקם עבה למדי.
- מוכן! עכשיו אתה יכול להשתמש פירה ערמונים עם מתכון הסתיו האהוב עליך.
ערמונים בסירופ
ה ערמונים בסירופ הם קינוח טעים שאנחנו יכולים לעשות במהלך עונת הערמונים, הופכים למעשה אחד המשמרות המתוקים האופייניים ביותר במהלך ימי הסתיו.
המצרכים:
- 2 ק"ג של ערמונים
- 500 גרם סוכר
- 1 וניל תרמיל (אופציונלי)
- מים
הכנת ערמונים בסירופ:
- ראשית לשטוף את הערמונים היטב כדי להסיר לכלוך ולכלוך הם עשויים להיות. ואז לעשות חתך על החלק החלק. מכניסים אותם לתבשיל אידיאלי להכנת ריבות, מכסים אותם במים ומבשלים כ -30 דקות.
- לאחר מכן, לאחר ערמונים מבושלים, הגיע הזמן לקלף אותם. נזהר לא לשרוף את עצמנו ולא לשבור אותם, לקלף אותם היטב ואז להזמין אותם. מסננים את מי הבישול, מוסיפים את תרמיל וניל (אופציונלי), סוכר וחום על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. ואז להביא לרתיחה, וכאשר אתה מגיע לנקודה זו להוסיף את הערמונים. מבשלים עוד 10 דקות.
- רשימות! כדי לסיים אתה רק צריך להזמין אותם צנצנות זכוכית חתום עם סירופ, לעקר אותם במשך 30 דקות.
דג טרוטה
למרות שהם ידועים יותר דג טרוטה או מלאך, האמת היא שבמהלך הסתיו טראוט ערמון הם יכולים גם להיות אפשרות טעימה לקינוח. גלה כיצד להפוך אותם.
המצרכים:
- 1 ק"ג. של ערמונים
- 1 כף אניס כוכב
- 1 מקל קינמון
- 1 כף סוכר
- 200 מ"ל. של חלב
- מים
- שמן זית
- 1 חבילה של ופלים (אידיאלי עבור כופתאות)
- סוכר הדובדבן (אופציונלי)
הכנה של טראוט ערמונים:
- לשטוף היטב את הערמונים, לעשות לחתוך את החלק החלק ולשים אותם בתוך סיר או סיר, מכסים אותם עם מים ומבשלים אותם כ 30 דקות. לאחר מכן הסר את העור של ערמונים מעט, גם את החלק הקשה ואת העור דק, להיות נקי לחלוטין.
- מניחים את הערמונים הקלופים בסיר, מכסים אותם בחלב, מוסיפים את מקל הקינמון ומביאים לרתיחה, ומבשלים אותם במשך 15 דקות. לאחר מכן, לאחר ערמונים מבושלים, לטחון אותם יחד עם חלב בעזרת בלנדר. אתה חייב לקבל מרקם עבה. עם זה כבר הכנו מחית ערמונים שלנו.
- פתח את כל פרוסות עם טיפול, רטוב הפנים שלך קצת עם מים ולמלא אחד אחד עם מחית ערמונים, הימנעות מילוי אותם יותר מדי, כך שתוכל לסגור אותם היטב בלי המילוי יוצא. כשמילאת אותם, סגרו אותם בעזרת מזלג.
- שים שמן זית במחבת וכאשר השמן חם, מטגנים את הפורל ערמונים, brownning אותם היטב משני הצדדים. כדי לסיים, לשים נייר absorbent בצלחת לניקוז השמן מן פורל פעם מטוגן. רשימות!
