Casadielles de Asturias, קרנבל מתוק וחג המולד. מתכון תוצרת בית
אנחנו ממשיכים לברר על מתכונים טעימים נפלאים של ממתקים לפי הטעם בימי קרנבל, אשר נעשים בדיוק ונהנו במהלך החגים האלה. בהזדמנות זו אנחנו רוצים לדבר איתך על הנפלא קסדיאל
הקסדילים הם ממתקים טיפוסיים של אזור אסטוריאס ואת הצדדים המסורתיים קרנבל וגם חג המולד. כמו עם ממתקים אחרים, casadielles כיום עשוי וטעם בכל עת של השנה.
מה הם casadielles?
זה כנראה מתוק המפורסם ביותר של Asturias. הקסאדילים מורכבים מסוג של בצק, קנוטו או אמפנדילה מתוקה שמולאת באגוזים, אניס וסוכר. הם עשויים עם בצק שבור או בצק בצק עלים. הדרך לבשל אותם יכול להיות או אפוי או מטוגן וזה יהיה תלוי בסוג של בצק שאנחנו צריכים להשתמש.
אם אנחנו רוצים לבשל את casadielles בתנור, אנחנו צריכים לעשות אותם עם בצק עלים, למקרה שאנחנו רוצים להפוך את casadielles מטוגן היינו צריכים בצק שבור.
גם סוג של בצק ועוד יכול להיעשות עם מתכון תוצרת בית או לפנות אל המסה התעשייתית כי כבר מוכן. הכל יהיה תלוי בטעם שלנו בזמן זמין.
הקזאדילים שבתוכם מכילים מילוי שגורם להם להיות מעוררי תיאבון, משקה מתוק של אגוזי אדמה שנעשו עם אגוזים, סוכר וקצת אננס.
יש מתכונים לקזאדילים שבהם הם מחליפים אגוזי מלך לאגוזי אדמה, אניס ליין, ובמקום סוכר הם משתמשים בדבש.
הצורה שניתנת לבצק ליצירת הקסאדילים, היא צורה גלילית כמו צינור או צינור ולאחר מכן מלאים בדבק אגוז.
פעם הם ממולאים הם סגורים בצדדים לחיצה על המזלג כמו שאנחנו עושים עם כופתאות, כך המילוי לא יוצא החוצה בזמן הממתק מבשל. ואז הם מפוזרים עם סוכר ברק.
מתכון קסדיאל
המצרכים:
- חבילה של בצק שבור.
- שמן זית או שמן חמניות.
- סוכר ברק עבור המצגת.
המצרכים למילוי:
- 275 גרם של אגוזים הקרקע.
- 140 גרם סוכר.
- דרמה של אניס.
הכנת קסאדילים:
- אנחנו מפשירים את הבצק השבור ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר. בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.
- בקערה או בקערה אנחנו שמים את אגוזי הקרקע, מוסיפים את הסוכר ואת כוס האניסיד, מערבבים היטב כדי ליצור משחה, ומזמינים לעצב את הבצק.
- על הדלפק אנחנו מכניסים את הבצק, מרחים אותו וחותכים לחתיכות רבועות. במרכז כל ריבוע שמנו קצת מילוי של אגוזים. מגלגלים את הבצק לצורת צינור.
- ברגע שיש לנו את זה התגלגל בעזרת מזלג אנחנו לוחצים לאטום את הצדדים וכי המילוי לא יוצא. הכינו מחבת עם שמן והניחו אותו כדי לחמם לקדאדילים. ברגע שהשמן חם, אנחנו מתחילים לטגן את הממתקים.
- אנחנו משחימים את הקזאדילים משני הצדדים ומניחים אותם על נייר סופג או מפיות שהנחנו קודם לכן על הלוח כדי לנקז את השמן.
- שמנו את casadielles בצלחת נקייה או צלחת כדי להתקרר.
בזמן ההגשה casadielles נציג אותם עם ברק סוכר על גבי. אנחנו יכולים לטעום אותם בארוחת הבוקר, כמו קינוח או חטיפים.
ואם אתה רוצה ללמוד איך להכין ממתקים מסורתיים אחרים שנעשו קרנבל, לא לפספס שלנו טעים קרנבל פנקייק מתכון. ערכות נושאחג המולד מתכונים
