ארטישוק כדי לטפל בבריאות של הכבד וכיס המרה

ה ארטישוק זהו ירק שהפופולריות שלו גדלה מאוד בשנים האחרונות, בשל העובדה כי לפני כמה זמן הוא הפך פופולרידיאטה ארטישוק(בעיקר בגלל כמה פרצופים מוכרים אחריו והגנה עליו), אשר כללה בעיקר בצריכה של הירק הזה כמו המזון הראשי, בנוסף לאחרים מותר. האמת היא, כפי שנראה, הוא הופך למזון אידיאלי בתוך כל דיאטה מגוונת, בזכות היתרונות השונים שהיא מספקת, במיוחד עבור הכבד וכיס המרה.

אם אנחנו מדברים, למעשה, מה הם הטבות שהארטישוק מציע לנו, עלינו להתייחס לעושר התזונתי שלה מההתחלה, שכן הוא מספק כמויות מעניינות של ויטמינים (ויטמין C, B1 ו- B6) ומינרלים (אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל). בנוסף, הוא נמוך מאוד שומן ולכן קלוריות. למעשה, 100 גרם של ארטישוק לספק רק 40 קלוריות ו 0.1 גרם של שומן.

כפי שחשפנו אתכם בהזדמנות זו או אחרת, הארטישוק הוא מגוון לא קוצני של גדי הבר של אזורי הים התיכון, באופן כזה שאנו נוטים לצרוך את הפרח, אם כי עלים שלו הם מה לתת לו חשוב שלה יוצא מן הכלל תכונות טיפוליות (ומכאן העובדה כי תמצית ארטישוק).

זה לא המטרה שלנו לחזור כדי redound היתרונות של ארטישוק, אבל הד אחד המעלות החשובות ביותר של זה: המאפיינים שלה עבור הכבד ואת כיס המרה.

אידיאלי עבור הכבד

ארטישוק הוא מזון אידיאלי עבור שניהם כבד כמו עבור כיס המרה, שכן יש לו פעולה choleretic המגדילה את הפרשת המרה, כך, למשל, זה יכול להיות שימושי מאוד במקרים של צהבת, עיכול לקוי של שומנים, גודש או כבד עצלן.

אבל סגולות של ארטישוק עבור הכבד וכיס המרה לא נגמר כאן, כפי שהוא מסייע בהגנה על התאים כאשר הם נחשפים רעלים שונים. כלומר, זה פפטופורטור מעולה, כלומר זה עוזר להגן על תאים שונים של הכבד, באופן טבעי לחלוטין.

איכות זו נובעת מהנוכחות של cynarin, עקרון פעיל שאנו מוצאים כמעט אך ורק על הירק הזה, וזה מסוגל ללכוד רדיקלים חופשיים כי לטובת חמצון של תאים (ואת ההזדקנות שלהם לאחר מכן). בנוסף, הוא מספק תכונות נוגדות חמצון בזכות התוכן bioflavonoid שלה.

עם זאת, כפי שהיא עושה עם מריאן גדילן, לא ניתן היה להוכיח כרגע כי זה עוזר לחדש את תאי הכבד.

לכן, הצריכה הרגילה של ארטישוק הוא מעניין במיוחד במקרה של נוכחות שומן בכבד, מלבד היותו מעניין במקרה של כשל כבד, צהבת צהבת.

עם יתרונות רבים כדי לטפל בכיס המרה

כפי שציינו בסעיף הקודם, ארטישוק מכיל cinarina, האחראי העיקרי cholagogue ואת המאפיינים choleretic של הירק הזה נפלא. משמעות הדבר היא כי לא רק שהוא יכול לעורר את הייצור של מרה בכבד, אבל זה גם עוזר לרוקן אותו לתוך כיס המרה, אשר מתרגמת לאיכות מעניינת ביותר: הוא מעדיף נכונה - ועיכול טוב יותר של שומנים

זה גם מגרה את הפרשת המרה, כך שהוא פועל באופן חיובי נגד עצירות, שכן מרה מאפשר להפעיל את תנועות המעיים, הסיבה היא תורמת ומסייעת לטובת חיסול העניינים צואה שונים.

איך אנחנו יכולים לקחת את ארטישוק ליהנות תכונות hepatoprotective שלה

ישנן דרכים שונות להכין את ארטישוק, כך שתוכל ליהנות בקלות תכונות hepatoprotective שלה, ואת התכונות השונות על כיס המרה.

כמובן, תחילה עלינו להכין אותם לבישול. איך? פשוט מאוד: אתה רק צריך להסיר את העלים החיצוניים של ארטישוק כי הם יבשים וקשים יותר, כמו גם את העצות. לאחר מכן, בעזרת כפית, אתה יכול להסיר את fuzz כי תמצאו בתוך הירק הזה.

למרות שזה אפשרי להיות מגוון רחב של מתכונים טעימים, כאן אנו מראים לך מהן האפשרויות הפשוטות ביותר:

ארטישוק מבושל:אתה רק צריך לשים מים בסיר או בסיר גדול ומביאים לרתיחה. רק כאשר הוא מתחיל להרתיח להוסיף את ארטישוק, משאיר אותם לבשל לפחות 15 דקות, עד שהם רכים.
ארטישוקים מאודים:אתה רק צריך לשים את ארטישוקים באניה, לכסות אותם ולתת להם לבשל בין 25 ל 30 דקות.
ארטישוקים אפויים:מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.מניחים את ארטישוקים על גיליון אפייה, מוסיפים קצת שמן זית כתית מעולה, קמצוץ של מלח, עשבי תיבול ארומטיים האהובים עליך, ומבשלים במשך 30 דקות, או עד חום זהוב ורך.

אתה יודע מה זה מרה?

ה מרה זהו חומר שנוצר בעיקר על ידי מלחים מרה וכולסטרול. זה מופרש באופן טבעי על ידי hepatocytes, שהם התאים נמצא בכבד, אשר מאוחסן אז בכיס המרה כדי להיות מופרש לאחר מכן בליעה של מזון, כדי לעכל אותם לעכל אותם.

נניח כי הפונקציה העיקרית של מרה היא להכין את העיכול של חומרים או גופים שומניים, בזכות מיץ הלבלב, לייצר את העיכול של אותם.

הפניות ביבליוגרפיות:

קולק E, Ustuner MC, Tekin N, קולק E, Burukoglu D, Degirmenci אני, Gunes HV. ההשפעות hepatocurative של Cynara scolymus L. לחלץ עלה על פחמן tetrachloride- המושרה מתח חמצוני ופציעה הכבד חולדות. 2016 פבואר 29: 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
בן סאלם מ ', בן עבדאללה קולסי ר', דואיבי, ר 'קסודה ק, קארפי, יחיח, חמאמי ס, סהנון ז, זגל ק.מ., ג'אמוסי ק, אפס ח' השפעות מגן של צינראוס סקולימוס עלים לחלץ על הפרעות מטבוליות ומתח חמצוני alloxan סוכרת חולדות. תמחור חלופי. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
בן סאלם ז, אבס ח, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. מחקרים פרמקולוגיים של ארטישוק העלה תמצית היתרונות הבריאותיים שלהם. מזון מזונות. 2015 דצמבר; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. היעילות של ההכנות שונות Cynara scolymus על תלונות הכבד. J אתנופרמקול. 2003 יוני: 86 (2-3): 203-11.

תמונות של Istockphoto. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאכבד כיס המרה