3 מתכונים של קינוחי פירות באביב ובקיץ
האביב והקיץ מבקשים קינוחים עשירים וטעימים. הם אפשרויות טעימות לא רק עבור הטעם המרענן שלה, ובכך הופך מנות נפלאות אשר כדי להקל על החום של זמן זה של השנה, אבל על ידי שילוב של מרקמים וטעמים שאנחנו יכולים להשתמש.
להלן כמה הצעות, כך שתוכל להכין קינוחים מתוקים ובריאים.
כתום בווארוז
ה bavaroiseo bavarois זהו קינוח הידוע גם בשם קרם בוואריה, אשר מורכב קינוח קר קלאסי שבדרך כלל יש קצפת, ג'לטין ושמנת אנגלית. בהזדמנות זו אנו מציעים מתכון אחר לגמרי.
המצרכים
- 3 ביצים ועוד 1 ברור
- 200 גרם סוכר
- 4 עלים דקיקים
- 1 כוס ליקר cointreau
- מיץ תפוזים כדי להשלים עם ליקר ¼ ליטר
- 4 כפות מים
- 2 כפות שמן דק
מתכון צעד אחר צעד
- בקערה זכוכית להפריד את החלמונים ולהוסיף את הסוכר, ומערבבים עם כף עץ במשך 5 דקות עד שהוא שמנת.
- בסיר קטן לשים את הזנב דגים לחתוך לחתיכות קטנות לשים לספוג עם 4 כפות מים; אם זה לא להמיס היטב, זה יכול להיות מחומם קצת להמיס, אבל לא מבושל.
- בקערה שבה יש את החלמונים והסוכר, את ¼ של נוזל בין Cointreau ומיץ תפוזים מתוחים נוסף, זנב הדגים הוא הוסיף מעט בלי לעצור כדי לזוז.
- מלבד הלבנים הם רכוב והם מוסיפים מעט מעט על שמנת. זה מתערבב טוב מאוד, ולכן אין גוש ברור ללא שילוב.
- יוצקים את השמנת בחביתית ומניחים אותה במקרר עד שהיא מתחילה. זה מוכן לפחות 6 שעות מראש.
- זה יכול להיות מעוטר עם קצפת מעט או פרוסות דקות של כתום.
מרק פירות אדום עם גלידת שוקולד
האמת היא כי שוקולד זה משלב כמעט לחלוטין עם כל טעם חומצה, כמו למשל במקרה של פירות אדומים. ובדיוק, הפעם אנו מזמינים אתכם להכין את השילוב הנפלא הזה.
המצרכים
- לגלידת שוקולד
- 125 גרם שוקולד
- ½ כוס מים
- 1 כף סוכר
- 3 חלמונים
- כף אחת של וניל ממותק
- 250 גרם של קצפת
מרכיבים למרק פירות אדום
- 1 ק"ג של פירות אדומים: פטל, דומדמניות, תותים ...
- 70 מ"ל של מיץ תפוזים
- 100 גרם סוכר
מתכון צעד אחר צעד
איך להכין גלידה
- מכניסים את השוקולד לחתיכות בסיר עם המים, הסוכר והווניל הסוכר.
- מחממים על אש נמוכה עד שהוא מתמוסס ומערבבים היטב עם כפית עץ עד נוזל סמיך מתקבל. תן לו לבשל רק כמה שניות.
- בקערה סלט לשים את החלמונים, היכו קלות ולאחר מכן לערבב עם מה שאנחנו מכניסים לסיר.
- כאשר תערובת זו הוא קר לחלוטין, הקצפת מתווסף כך שהוא משולב היטב.
- יוצקים את התערובת הזאת לתוך תבנית ומכניסים אותה למקפיא. שם אתה צריך לנוח על 3 שעות.
איך להכין מרק
- שים את מיץ תפוזים יחד עם הסוכר בסיר לבשל עד קבלת סירופ בנקודת חוט.
- תן לזה להתקרר. מעבירים את הפירות האדומים דרך הבלנדר, שומרים על חלק לקשט, מוסיפים את הסירופ ומניחים לו להתקרר.
- מניחים את המרק בצלחת עמוקה, מניחים את גלידת השוקולד במרכז ומעטרים בפירות האדומים.
סלט אננס וסלט משמש עם אריחים
אם יש פרי מרענן שיכול להיות חבר נפלא מן הימים החמים של האביב או הקיץ, את אננס זה בולט מעל רבים אחרים. אנו ממליצים לך לנסות את השילוב הנפלא הזה עם משמש. אם אתה רוצה אתה יכול גם להוסיף כמה קטעי כתום.
המצרכים
- 8 משמשים
- 4 פרוסות של אננס טרי
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית של לבנדר יבש
- 25 של מים
עבור אריחים
- 100 גרם חמאה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם סוכר חום
- 10 cl מיץ תפוזים
- 75 גרם קמח
מתכון צעד אחר צעד
- מכניסים את הסוכר יחד עם המים לרתיחה בסיר במשך 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את אזוביון. הסר מהחום ולתת להחדיר.
- נקי ופירות לחתוך ברבעים. שים אותם בקערה סלט ושופכים מעל אותו סירופ מבושם עם אזוביון מסונן בעבר. שים את זה במקום קריר 2-3 שעות.
עבור אריחים
- מערבבים את שני סוגי הסוכר, הקמח, מיץ התפוזים והחמאה המומסת בקערת סלט. מקציפים ומניחים לו לשבת 15 דקות במקום קריר.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. עם כפית, להפיץ את המסה של האריח על צלחת התנור ולאחר מכן לשים אותו בתנור. עם החום, האריחים ייקח צורה מעוגלת. ברגע שהם מתחילים לקחת צבע, להסיר את הצלחת מהתנור.
- תנו לו לנוח במשך 3 דקות ולהוריד את האריחים בזהירות בעזרת סכין.
- תנו להם לקשוח; ולאחר מכן לשרת עם מישמש טרי סלט אפרסק.
