3 מתכונים של פנקייק אמריקאי: עם חמאה, דבש וריבה
ביום זה אנו נותנים לך קצת טעם עם אוכל עשיר כמו מפורסם: פנקייק. למרות שהם מהווים סמל לארוחת הבוקר, במיוחד של האמריקאים כפי שאנו רואים בסדרה שלהם סרטים, אנחנו גם נהנים מהם כאן בספרד.
ולא רק אנחנו יכולים לעשות את זה כדי להתחיל את היום, גם אחר הצהריים או - בגירסה מלוחה - לארוחת צהריים, פנקייק אמריקאי יכול להיות אופציה טעימה. בהזדמנות זו אנו מביאים לכם כמה מתכונים עם גרסאות שונות של פנקייק, תלוי איזה מהם משמח אותך ביותר. אבל מה מקורם של הפנקייק ולמה הם ידועים בדרך כלל בשם פנקייקס אמריקאי?.
אנו מתמודדים עם קינוח קלאסי מסורתי פופולרי מאוד בארצות הברית, שם הם ידועים פנקייקס. ביסודו של דבר, עם זאת, למרות במדינה שלנו הם ידועים בשם פנקייקס אמריקאי זה בטח יהיה להפתיע אותך לגלות כי מוצאה הוא רוסי, לא אמריקאי.
ביסודו של דבר הם מורכבים מעין לחם עגול מתוק בדרך כלל, אשר עשוי עם קמח, ביצים, חמאה ושמרים כדי להפוך אותם הרבה יותר ספוגי. והם נבדלים מן הקרפים המסורתיים לא רק בשימוש בשמרים, אלא שמסת השרירים נשארים לנוח לכמה דקות במקרר לפני הבישול.
מתכון בסיסי של פנקייקס אמריקאי
כפי שתראה, מתכון זה הוא פשוט מאוד לעשות עבור הטעם המתון שלה הוא אידיאלי ללוות סוגים שונים של מזון. שימו לב המרכיבים (עם כמויות אלה על 16 פנקייק) ואת ההכנה שלהם.
קודם כל נצטרך 4 ביצים, אשר יהיה לנו להפריד את החלמונים מן החלבונים שלהם ביצה. צעד זה חשוב מאוד, ועליכם לעשות זאת בסבלנות מסוימת (אנו ממליצים על הפרדת הביצה הלבנה, העברתה למכל אחר, ולאחר מכן ביצוע השני והעברת אותו יחד עם הראשון, וכך, אם כך, ביצה שבורה או חלק מעורב של החלמון לא יבזבז את כל הקודם!). ברגע שזה נעשה, אנחנו שומרים לרגע.
אנחנו מחפשים קערה גדולה ובתוכו אנחנו צריכים לנפות קמח משותף (200 גרם), סוכר (3 כפות) וקורט מלח. ברגע שהרכיבים היבשים נמסרים, אנחנו עושים חור במרכז - אנחנו נהיה בצורת כתר - ושופכים את 4 החלמונים שאנחנו נפרדים, חלב (250 מ"ל) ו -250 מ"ל חמאה או מרגרינה מומסת. אתה יכול כבר בשלב זה ללכת לחמם את המחבת כדי להבעיר אש (זכור כי זה לא צריך להיות חם מדי או שאנחנו יכולים לשרוף קצת פנקייק).
השלב הבא הוא לערבב הכל עד קבלת מסה הומוגנית צפופה מתקבל (אם הוא רופף מדי, מוסיפים מעט קמח נמס עד שהוא טוב). לאחר מכן נכוון לנקודת השלג את 4 הברורים שהפרידנו והוספנו לתערובת, תוך ערבוב חרישי מאוד, כך ששתי ההכנות משולבות, מבלי להזדרז או שתאבד את העקביות הספוגית האופיינית לפנקייקס האמריקאי.
כשהבצק כבר מוכן, אנחנו מצחצלים את המחבת הלוהטת במרגרינה. עם מצקת אנחנו שופכים את ההכנה, אנחנו מחכים רק בין 1 ל 2 דקות ונראה כי החלק התחתון כבר שחום, ואז אנחנו פונים לעזור עם מרית ומחכים עוד דקה כדי להסיר. לפני כל פנקייק חדש אל תשכח לצחצח את המחבת עם חמאה שוב.
הפוך את הפנקייק שלך טעים יותר עם חמאה, דבש או ריבה
בנוסף לשימוש חמאה בהכנה של פנקייק אמריקאי (בהרכב שלה, כדי להיות מדויק יותר), זה גם נפוץ לחתוך שניים או שלושה ריבועים של חמאה ומניחים אותם על גבי פנקייק, אשר בשל החום נוטים להמיס ולהיות רך הרבה יותר.
אם כבר יש לך פנקייק אמריקאי שלך, טעים ומהביל, אתה יכול לשים קצת חמאה קרה על גבי או לתת להם את המגע הוסיף כי יהיה להעלות את הטעם שלהם עוד יותר. במובן זה, אופציה קלאסית ובלתי ניתנת לחיזוי היא מותק.
בעוד הם עדיין חם לשפוך דבש עליהם יכסה חלק גדול של פני השטח ואנחנו רק להמתיק את ארוחת הבוקר שלך עם זה בריא ועשיר במאכלים מזון, הם יהיו מדהימים, ראוי לתמונה ברשת החברתית האהובה עליך להיות קנאה של כל.
אם אתה מעדיף, תוכל לבחור עבור מרמלדה במקום דבש, הרבה יותר טוב אם זה ריבה תוצרת בית! אפשרות ללוות את אלה פנקייק אמריקאי טעים הוא ריבת תות, אבל אנחנו יכולים גם לנסות טעמים אחרים, או לשרת על שולחן ריבות של פירות שונים, כך שכולם יכולים לבחור האהובים עליהם. ערכות נושאפנקייק מתכונים
