מהו הקייל? הטבות, נכסים שלהם במטבח
האם ידעת כי כמה מחקרים מדעיים עולה כי סידן קיים כרוב האם נספג הרבה יותר טוב מזה שנמצא בחלב? זה כמעט ללא ספק אחד הירקות האופנתיים ביותר, אם כי האמת היא שאנחנו מתמודדים עם האוכל הנצרך ביותר של העבר. למעשה, אתה בטח יהיה מופתע אם אנחנו אומרים לך שאנחנו מתכוונים מתולתל; כן, אחד החיים.
בכל מקרה, כרוב הוא שם פופולרי שבו היום המסורתית כרוב, מתולתל או בסופו של דבר כרוב מספוא. למעשה, אנחנו יכולים גם למצוא את זה תחת שמות של כרוב פתוח, כרוב גליציאנית או כרוב. 
זה ידוע מנקודת מבט מדעית עם השם של בראסיקה אולארצ'ה, השייכת למשפחה של Brasicáceas, המהווה את עצמו כמו עשבוני דו שנתי מעובד מדי שנה, של עלים ירוקים גדולים כהים, אכיל לחלוטין ותדירות מאוד במטבח של ספרד ופורטוגל.
היתרונות של כרום המאפיינים החשובים ביותר שלה
תוכן תזונתי גבוה
מנקודת מבט תזונתי, הכרוב הוא ירק עלים ירוקים בולט שלו תכולת מים גבוהה, אז זה אופציה טבעית מצוינת כשזה מגיע לטיהור הגוף שלנו ולעזור לנו לחסל toxins שנצברו.
כפי שהזכרנו בהתחלה, את כרוב בולט עבור התוכן שלה סידן, מינרל כי בין היבטים אחרים מסייעת במניעת שברים, אובדן צפיפות העצם ואת אוסטאופורוזיס. למעשה, כמה מחקרים מראים כי הוא סופג הרבה יותר טוב מאשר סידן בחלב, הודות לנוכחות של ויטמין C המסייע סידן לתקן טוב יותר בעצמות.
הוא גם מספק ויטמינים, ביניהם נוכחות של ויטמין A, יסוד כדי לשמור על חזון טוב. הוא מכיל גם ויטמין C, אשר מסייע לחזק את ההגנות ולהפעיל את חילוף החומרים ואת המערכת החיסונית. ואת ויטמין K, אשר מסייע לשפר את בריאות העצם קרישת הדם, בנוסף להתייחסות תכונות כדי להגן מפני סרטן.
כמו כן, הוא עשיר מאוד בסיבים, עוזר לשמור על עיכול בריא ובריא, ולהיות שימושי מאוד במניעת עצירות (או לשפר אותו אם כבר יש לך את זה, על ידי להקל על המעבר במעיים).
טוב לכבד ולדם
בעוד התוכן שלה ויטמין K את הקייל הוא אידיאלי כדי לשמור על קרישה נאותה של הדם, זה אידיאלי עבור הכבד בזכות זה עוזר לנקות את זה בצורה טבעית לחלוטין, עקב במיוחד על תכונות detoxifying שלה.
רמות נמוכות של oxalates
אם אתה מודאג הצריכה של עלים ירוקים עולה על התוכן של oxalates, במקרה של כרוב אתה צריך להיות רגוע, שכן הוא מכיל כמות קטנה יותר של חומר זה רעיל. 
Oxalate הוא חומר שנמצא באופן טבעי במזונות צמחיים, המסווגים בין החומרים הידועים כנוגדי נוגדי-תזונה, שכן הוא נוטה לקשור סידן, ובכך למנוע את ספיגתו.
בנוסף, בליעה בשפע שלה יכול לתרום להיווצרות של אבנים בכליות ולכן סידן אוקסלט lithiasis.
השימושים של כרוב במטבח
כפי שהזכרנו בתחילת הערה זו, הכרוב הוא ירק עלה ירוק מוערך מאוד במטבח. לדוגמה, היא נפוצה מאוד במטבחים ספרדית ופורטוגזית, שם למעשה יש מגוון רחב של מתכונים פופולריים. 
בספרד, במיוחד במטבח מצפון, נפוץ מאוד לכלול כרוב במנות עם תפוחי אדמה ותבשילים, במיוחד במתכונים סמליים כגון בורונה (לחם מכוסה עלים של כרוב), סיר אסטוריאני, מרק גליציאני או תבשיל ההר.
בעוד, בפורטוגל, מנה ידועה בשם קובה-גאלגה, מרק פופולרי שנקרא מרק ירוק המורכב תפוחי אדמה עם כרוב.
בכל מקרה, את כרוב יכול להיות נצרך גלם או מבושל, אם כי אם מבושל מבושל עדיף לאדים אותו (לשמור על איכויותיו כדי לאזן את רמות הכולסטרול), או לבשל אותו מבלי לטבול אותו בכמות גדולה של מים. בדרך זו נוכל לשמור על כל ויטמינים מסיסים במים שלה גם מינרלים שלה. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאירקות וירקות
