ויטמין B3 או ניאצין
ה ויטמין B3 (הידוע גם בשם ויטמין PP o ניאצין), קיים בעיקר בשתי צורות שלמעשה יש פעילות דומה, אם לא זהה,: ניקוטונאמיד וחומצה ניקוטינית.
ויטמין זה מאוחסן בכבד, והוא מבשר של שני אנזימים הדרושים לחילוף החומרים של פחמימות, חלבונים ושומנים.
מאז זה מסופק על ידי הדיאטה, למרות שהוא מיוצר באופן שווה על ידי האורגניזם, הדבר הכי מומלץ הוא לנסות לדעת מה הם הצרכים ניאצין כי האורגניזם יש, כמו גם את מזונות עשירים בויטמין B3.
תרומות מומלצות בויטמין B3
| תרומות מומלצות ליום | |
| תינוקות <6 חודשים | 6 מ"ג. |
| ילדים בגילאים 6 עד 12 חודשים | 6 מ"ג. |
| ילדים בגילאים 1 עד 3 שנים | 9 מ"ג. |
| ילדים בגילאי 4 עד 9 שנים | 12 מ"ג. |
| ילדים בגילאים 10 עד 12 | 14 mg |
| נערות | 15 מ"ג. |
| בני נוער | 28 mg |
| אישה מבוגרת | 15 מ"ג. |
| גבר מבוגר | 28 mg |
| אם סיעודית | 20 מ"ג. |
| אישה עם ילד | 20 מ"ג. |
מזונות עשירים בויטמין B3 או ניאצין
| מזון | כמות (מ"ג לכל 100 גרם). |
| שמרי בירה יבשים | 35 |
| שמרים (מאפייה) | 28 |
| כבד | 15 |
| בוטנים | 12 |
| סלמון, טונה | 6,8 |
| כליות | 5,2 |
| שקדים | 4,5 |
| חיטה | 4,4 |
| בשר | 3 – 6 |
| דגים | 2 – 6 |
| פירות יבשים | 3 |
| פטריות | 2,9 |
