טבעוני רוסקון דה רייס. מתכון חג המולד
מי לא אוהב את זה רוסקון דה רייס? זה הופך ממתקים חג המולד המסורתי אופייני, אשר נצרך מדי שנה בספרד במהלך חג המאגי, או במהלך הערב של 5 בינואר (כאשר Cabalgata דה Reyes Magos הפופולרי הוא חגג שלנו מדינה), או ישירות ביום 6 בינואר. (יום שלשת המלכים).
על מקורו של רוסקון דה רייס, זה לא ידוע בוודאות, אם כי אנו מתמודדים עם מסורת מתוקה מאוד עם מאות רבות של ההיסטוריה. 
יתר על כן, האם ידעת שבתחילת המתיקה הפופולרית הזאת אין שום קשר עם ההגעה - ואחרי החגיגה - של המאגי לבית-לחם כדי להעריץ את ישוע הילד? ככל הנראה, זה נוטה להיות קשור יותר רומן סטורנליה, הצדדים מוקדש האל סטורן על מנת העם הרומי יכול לחגוג את הימים הארוכים ביותר שהחל להגיע לאחר היפוך החורף.
ליתר דיוק, לחגיגת החגיגות הללו היה נפוץ הכנת עוגות עגולות שהוכנו בדבש, תאנים ותאנים, וחולקו באופן שווה בין עבדים לפשוטי העם.
בכל מקרה, נראה כי כבר בפורטוגל אנו מוצאים מתכון דומה Roscón דה רייס הפופולרי כי הוא אכל בספרד, אם כי בארץ זה נקרא "בולו דה ריי" ואין לו את אותם מרכיבים. למעשה, בנסיעה קצת יותר, אנו מוצאים מתכון דומה למדי, מגיע מן הים התיכון, עם ממתקים דומים בפרובאנס הצרפתית נפלאה. 
כך או כך, זה נהדר לחמנייה בצורת עגול, שעושה עם בצק מתוק, מעוטר בפרוסות של פירות מסוכרים או מסוכרים, ובדרך כלל מלאים בשמנת או קצפת. בדרך כלל "הפתעה" הוא הציג בתוך וגם שעועית, כך מי שיש לו את זה חייב לשלם את roscón, על פי המסורת.
עם זאת, מאז החומרים מן החי משמשים בהכנתו (כגון חלב שלם, חמאה וביצה), הוא הופך מתוק מסורתי הרחק מן החיים טבעוני. עם זאת, האם ידעת שאתה יכול גם להכין טוויסטר טבעוני, אידיאלי עבור מי בצע דיאטה צמחוני או טבעוני?
מתכון צמחוני
זה ייקח לך להכין את roscón סביב 3 שעות, כדי לאפות אותו בסך הכל כ 40 דקות. למרות לזכור כי בשלב זה אנו לא מוסיפים את הזמן מנוחה של מסת האם (12 שעות).
המצרכים לעוף:
- 50 גרם חלב שיבולת שועל
- 50 גרם של קמח כוח
- 45 גרם שמרים טריים (לחוץ)
המצרכים לרוסקון:
- 140 גרם קמח כוח
- 50 גרם סוכר לבן
- 1 כף קמח חומוס
- 30 גרם של מרגרינה ירקות
- 1 כף גדולה של מיץ תפוזים
- 1 כפית רום זקנה
- פירות מסוכרים (או מסוכרים)
- חופן שקדים מגולגלים
- קינוח של לימון ותפוז
- 1 קמצוץ מלח
איך לעשות את רוסקון דה רייס וגאנו:
- קודם כל הבה נרחיב את החור. כדי לעשות זאת לשים את חלב הירקות בסיר ולתת לו להתחמם קצת. לאחר מכן מוסיפים את השמרים הטריים לחוץ ומניחים לו להמיס מעט. עכשיו להוסיף את 50 גרם של קמח כוח ולשים עם הידיים שלך עד שאתה מקבל מסה הומוגנית. מעבירים את הבצק לקערה ומכסים בעטיפת פלסטיק ובד. תן לזה לשבת לילה.
- לשטוף כתום ולימון היטב ואת הסבון את העור. בקערה גדולה מערבבים את השריטות של שני הפירות האלה עם סוכר, קמח חומוס, מעט מים, מרגרינה מרוככת, מיץ תפוזים ורום, עד שמקבלים קרם.
- מוסיפים את 140 גרם הקמח וקמצוץ מלח, מתערבבים שוב. עכשיו הגיע הזמן להוסיף את החור. אהבה הכל טוב מאוד עם הידיים שלך עד שתקבל שוב מסה הומוגנית. מכניסים את הבצק לקערה ומכסים אותו שוב בנייר שקוף ובד, מניחים לו לנוח עוד שעתיים.
- לאחר מכן לקחת את הבצק modélala בעדינות נותן מכות קטנות עם פרקי שלך, כדי להסיר את האוויר פנימה. לעצב אותו לתוך הכדור ולתת לו לנוח קצת.
- מניחים נייר אפייה במגש האפייה ומניחים את הבצק מעל.
- עכשיו זה הזמן לתת לו את הצורה roscón טיפוסי. כדי לעשות זאת, לעשות חור במרכז הכדור (אתה יכול להשתמש בכוס), ולהגדיל אותו מעט מעט בעזרת הידיים שלך עד שהיא רוכשת את הגודל שאתה מעדיף (יש לזכור כי כאשר אתה אופים אותו זה יגדל קצת יותר).
- לעטוף את המתנה הפתעה שלך ואת שעועית נייר שקוף ולהכניס אותו בזהירות לתוך הבצק. מכסים את roscón עם מטלית נקייה ולהשאיר אותו לנוח במשך שעה נוספת.
- כאשר הזמן עובר, הוא מחמם את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- בעוד התנור מתחמם, הגיע הזמן לקשט את המלך הטבעי שלנו Roscón.כדי לעשות את המקום הזה פירות מסוכרים כמו שאתה אוהב, לאורך roscón כולו. גם לעשות את אותו הדבר עם שקדים מגולגלים.
- כדי לסיים, בואו כפור קצת סוכר. כדי לעשות זאת פשוט לשים סוכר בקערה ולהוסיף כמה טיפות של פריחה כתום. לאחר מכן מניחים את הסוכר על הטעם על roscón כדי ערימות.
- הכנס צנצנת חימר עם מים לתוך התנור, בדרך זו תוכל למנוע roscón מ ייבוש החוצה. לבסוף לשים את roscón בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, ולתת לו לאפות במשך 35-40 דקות.
אם אתה שם לב כי בזמן האפייה זה מתחיל לחום הרבה מעל, אתה יכול לסיים את כיסוי זה עם רדיד אלומיניום עד זמן האפייה נגמר. ערכות נושאחג המולד חג המולד מתכונים טבעוני מתכונים טבעוני
