כל האמת על חלב פרה
תמיד נמכרו לנו שהחלב חיוני לבריאות שלנו: אנחנו צריכים לשתות כמה כוסות חלב ביום (בארוחת הבוקר, רצוי בארוחת צהריים, וגם בארוחת הערב). אבל לדברי תזונאים רבים, האמת היא כי חלב רק כי האדם צריך לשתות לאורך כל חייו הוא חלב אם. לאחר מכן, לאחר שלב זה, צריכת החלב אינה הגיונית, במיוחד אם אנו מנתחים - ומביאים בחשבון - מהי המציאות לגבי ההשפעות החיוביות של החלב על הגוף שלנו. וכפי שאנו לאמת לאורך כל המאמר הזה, אנחנו לא יכולים להשתמש סידן כתירוץ לשתות חלב, בעיקר משום מוצר זה הוא למעשה אחד התוכן הסידן הנמוך ביותר בהרכב שלה.
זה ידוע היטב כי חוסר סובלנות לקטוז הפך בשנים האחרונות אחת הבעיות התזונתיים כי גדלו ביותר, אולי בגלל ידע קודם לכן על חוסר סובלנות זה, אשר מתרחשת בתהליך של ספיגת לקטוז במעי הדק, כאשר יש - גירעון לקטז לקטוז עובר לתוך המעי הגס מבלי להתפורר ומתחיל להתסיס.
מחקרים מדעיים שונים שנערכו בארצות הברית על ידי בית הספר לרפואה של ג 'ונס הופקינס, גילו כי לקטאז מאבד את פעילותו במעי הדק כאשר אנו קטנים, בין הגילאים 1 עד 4 שנים, ומכאן חוסר סובלנות לקטוז מופיע.
מזונות אחרים מספקים יותר סידן מאשר חלב
הוא אמר, לעומת זאת, כי חלב הוא אחד המאכלים העשירים בסידן, אך המציאות היא שונה למדי: האם ידעת כי למעשה מוצרים לקטית הם מקור רע של סידן לגוף האדם? לפיכך, היום זה נפוץ מאוד למצוא חלב מועשר סידן.
לגבי סידן, זה הרבה יותר מתאים לכלול בתזונה שלנו כמות טובה של:
- ירקות: צ'ארד, צ'רד, תרד, כרישה, ארטישוקים, כרוב, כרוב, כרובית וברוקולי.
- דגנים: שיבולת שועל, שעורה וחיטה.
- אגוזים: שקדים, תאנים מיובשות, פיסטוקים, אגוזים, צימוקים ותמרים.
- קטניות: חומוס, שעועית לבנה, שעועית יבשה ועדשים.
- זרעים: שומשום.
הגדלת decalcifications ואוסטיאופורוזיס
הוא גם האמין בטעות כי בשל העובדה כי אנו כבר לצרוך מוצרים לקטית לאורך חיינו בעתיד לא נסבול אוסטאופורוזיס או decalcification. עם זאת, האם ידעת כי מחקרים מדעיים שונים שבוצעו בסין הוכיחו את התפקיד demineralizing של חלב מן החי? מחקרים אלה מצאו כי כאשר הסינים (כפי שאתה יודע, לא הצרכנים של מוצרי חלב) החלב נכנס לתוך התזונה שלהם, היתה עלייה באוסטיאופורוזיס. משהו עוד יותר סקרן: אוסטאופורוזיס נחשב כמעט תפקוד לקוי של מדינות המערב, צרכנים גדולים של מוצרים לקטית.
הגדלת מחלות אסתמה
מצד שני, יש ראיות מדעיות כי שתיינים גדולים לצרכנים של חלב ומוצרי חלב יש שכיחות גבוהה יותר של מחלות אסתמה. למעשה, מחקרים אלה הראו כי כאשר מוצרי חלב היו מדוכאים לחלוטין, צריכת קורטיזון ירד.
הסיבה? חלב פרה עשיר בקזאין, שבני אדם מייצרים הרבה ליחה (ריר) כמנגנון הגנה כדי להיפטר מרעלים אלה.
בנוסף הצטננות, אסטמה ואלרגיות, קזאין גורם otitis, הפרעת בלוטת התריס והשמנת יתר.
הפרעות אחרות כבר קשורות לצריכה של חלב ונגזרותיו
מחקרים שונים מצאו כי צריכת החלב - ונגזרותיו - יכולה להיות קשורה ל: הצטננות, דלקת הלחמית, סינוסיטיס, אלרגיות, אסטמה, אקזמה, פסוריאזיס, דלקת מפרקים, אוסטיאוארתריטיס, שרירנים, אנמיה, פיברומיאלגיה, עצירות, מחלת קרוהן, המעי הגס וסרטן השד, decalcification, אוסטאופורוזיס ברונכיטיס.
בנוסף, מחקרים מדעיים מציעים גם כי קיים קשר גדול יותר בין צריכת החלב לבין הסיכון המוגבר לסוכרת נעורים ומחלת פרקינסון.
... ואז, איזה חלב אני יכולה לשתות?
לבטח, כמוני, אתה תהיה מאוד רגיל לשתות חלב עם ארוחת בוקר, מלווה דגנים, וגם לקחת חלק אחר לחתוך לאורך כל היום ... אז, לאחר קריאת מאמר זה, יש לך ספקות רבים על איך להחליף חלב.
האפשרות הטובה ביותר היא חלבי ירקות, אשר מלבד היותה נאותה מספיק, אנחנו יכולים בקלות לפרט בבית. נקודות עיקריות כוללות חלב שקדים, חלב שומשום, חלב אגוזי לוז, חלב פיסטוקים וחלב אורז.
עם זאת, מחקרים מדעיים אחרים מראים את העושר התזונתי של החלב.לכן, כמו כל דבר עודף, תזונאים מדברים על האפשרות להמשיך לשתות חלב, אך רק בכמות קטנה (למשל, כוס חלב אחת ביום), ומספקים סידן וויטמין D לגוף שלנו ממזונות אחרים .
מידע נוסף | סידן וחלב
מחקרים מדעיים | ויטמין D, סידן ומוצרי חלב ושברי לחץ בקרב מתבגרים / סידן, ויטמין D, חלב ושברים בירך
תמונה | את הקול האיטלקי / Tambako את יגואר מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאחלב
