Gofio הוא אידיאלי עבור הלב לבריאות הלב וכלי הדם שלך

אם אתה גר באיים הקנריים ברור כי אתה כבר יודע מה הוא gofio ושכבר ניסית את זה בזמן אחר. אם כן, זה גם סביר מאוד כי בכל בוקר יש לך כמה כפות של gofio עם הקפה הרגיל שלך עם חלב. אבל אם לא, אולי כאשר מגלים את התוצאות שהושגו במחקר מדעי שנערך על ידי בית החולים האוניברסיטאי של האיים הקנריים (HUC), אתה יכול לשקול את האפשרות הזו. אבל בואו נלך לחלקים.

גופיו הוא השם הפופולרי שמקבל קמח קלוי באיים הקנריים. כלומר, יש לנו אוכל נפלא המורכב קמח דגנים שונים לא מסונן, בדרך כלל דוחן או חיטה, ובכך הופך תערובת טעימה של שעועית קלויים הקרקע לאבן.

בארכיפלג הקנרי, למשל, מקובל לצרוך אותו בחלב, במנות מסוימות (למשל בתבשילים, פורים ומרקים) או שהוא משמש גם בהכנת קינוחים.

זה בולט ללא ספק להיות א מזון טבעי לחלוטין, שבמסגרתו רק טכניקות טבעיות משמשות כמו למשל במקרה של הרחבה לאבן, לא המכילים חומרים משמרים ולא צבעי.

זה יותר, מנקודת מבט תזונתיים, מפתיע שלה תכולה גבוהה של ויטמינים, בהם ניתן להזכיר ויטמיני B (כגון B1, B2 ו- B3), ויטמין A, C ו- D. תורם מינרלים, כמו במקרה של ברזל, מגנזיום, סידן, אשלגן, נתרן ואבץ, בנוסף חומצות אמינו ואומגה 6 חומצות שומן רב בלתי רוויות.

המחקר שעליו דיברנו בתחילתו של פתק זה בוצע בין 2007 ל 2014 ותוצאותיו ידועות לאחרונה. המחקר נערך עם נתונים שנאספו באלפי חולים בין 70 ל -80 שנה, אשר הציגו סימפטומים של כאבים בחזה שאליהם נדרש מבחן מאמץ.

באותו זמן החלה עבודת המחקר כדי לבדוק האם הצריכה של הגופיו השפיעה על כושר ההתעמלות ועל הסיכון להצגת מחלת עורקים כליליים.

עם כל זה המחקר גילה כי אנשים מבוגרים יותר שצרכו גופיו באופן קבוע במשך 40 שנים לפחות היו בעלי יכולת תפקודית טובה יותר, סיכון נמוך יותר למחלת עורקים כליליים ושיעור גבוה יותר בהתגברות על מבחני קיצון.

על פי התוצאות שהתקבלו עם המחקר, שפורסם במגזין, הצריכה נשמרת של gofio מועילה מאוד לבריאות שלנו, בהתחשב בכך הצריכה המתמשכת שלו מסייעת להפחית את הסיכון הקרדיווסקולרי.

כפי שמומחים זוכרים, במחלה קרדיווסקולארית של המאה ה -21 ממשיכה להיות הסיבה השכיחה ביותר לתמותה, והוסיף כי שמירה על בריאות פיזית נאותה ועקב דיאטה בריאה המבוססת על דגני בוקר היא בסיסית למניעתה.

תמונות | ג 'ולן איטורבה, Ormaetxe / חורחה קוראה (Flickr) מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאדגני מזון