איך להכין מוס תאנה טעים

אם שאלתי אותך על אוכל, או יותר נכון פרי, אשר בולטת דווקא בגלל זה אופייני מאוד של הסתיו, מה היית עונה? ה אפרסמון? ה כתום? או אולי תאנים?. האמת היא כי תאנים הם תמיד באים יד ביד עם הזמן היפה הזה של השנה, להיות רגיל למצוא אותם עצי תאנה - ולאחר מכן בשווקים ו grogrocers - מאז סוף ספטמבר.

כפי שאתה בוודאי יודע, הם מאופיינים סגול או צבע סגול, עם בשר רך מרקם מחוספס מעט, טעם מתוק עדין המשלב באופן מושלם עם מאכלים מלוחים אחרים או פחות מתוק בדיוק כמו טעים, כגון זה המקרה של יוגורט, גבינה או gofio (קמח חיטה פופולרי או דוחן טיפוסי של האיים הקנריים).

בכל הנוגע לתרומתו התזונאית, האמת היא שזה מזון מצוין כשמדובר להפחית את הסימפטומים של אסטוניה סתו, בהתחשב בכך שהוא עשיר מאוד ויטמיני B חיוני לצורך תפקוד תקין של מערכת העצבים שלנו. בנוסף, העושר שלה בסוכרים עוזר לנו ליהנות מהאנרגיה שאנו זקוקים לה בתקופה זו של השנה, שבה זה נפוץ יותר להרגיש אדיש, ​​מדוכא וחלש.

זה פרי טעים שאנחנו יכולים לצרוך לבד או להשתמש בו כדי להפוך מתכונים נפלאים. דוגמה לכך היא ריבת תאנים, אידיאלי ללוות עם לחם או גבינה. או שאנחנו יכולים גם להזכיר את המסורתית לחם תאנה, קינוח אנרגטי כמו מזין. זה יכול אפילו להיות תרופה עממית נפלאה להילחם עצירות: תאנים עם חלב.

מתכון מוס מוס

ה מוס זהו קינוח ממוצא צרפתי המיוצר עם לבן ביצה רכוב עד לנקודה של שלג או קצפת, שני אלמנטים המעניקים לו עקביות ספוגי אופייני שלה מרקם עם בועות זעירות, ומכאן הוא ידוע גם בשם של קצף.

אם אתה אוהב מוסים ותאנים גם אנחנו מציעים את המתכון האידיאלי ליהנות מהסתיו הזה: מעודן מוס תאנה, קל מאוד לעשות בבית.

מרכיבים נדרשים:

  • 8 תאנים בשלות ורעננות
  • 2 חלבונים
  • 2 גיליונות של ג'לטין
  • 200 מ"ל. של קרם (להרכיב)
  • 2 כפות סוכר
  • מים קרים (עבור גליונות ג'לטין)

הכנת מוס תאנה:

ראשית למלא קערה או קערה עם מים קרים להשרות את הסדינים ג'לטין עד שהם ריכוך (5 או 10 דקות יהיה מספיק). בעוד לשים דלי 30 מ"ל. של קרם לחמם אותו על האש (או מיקרוגל). לאחר מכן מוסיפים את סדיני הג'לטין המרוככים ומערבבים כדי להמיס.

לשטוף את התאנים היטב לקלף אותם על ידי הסרת העור שלהם. טוחנים את בשר התאנים הקצוצות בבלנדר. בקערה גדולה, מבשלים את שאר השמנת בחצי הסוכר. עכשיו, בקערה אחרת או קערה רחבה, להפריד את החלמונים מן החלבונים ביצה ולהרים את זה עד לנקודה של שלג, מוסיף את שאר הסוכר.

מערבבים את הבשר המרוסק של התאנים עם הג'לטין המומס. מוסיפים את חלבוני הביצה ומערבבים בעדינות. מוסיפים את הקצפת ומקציפים קלות מאוד, כך שהתערובת מוסיפה.

שופכים את המוס לתוך כוסות ומכניסים למקרר כדי שהקינוח ייקח את הגופה. מוכן! אם אתה רוצה אתה יכול לקשט עם תאנים טריות.

קינוח קצפת, תאנים ורוטב יין מצומצם (none 2024)