דג חרב: הטבות ומאפיינים
ה דג חרב זהו כנראה אחד הדגים הידועים ביותר לצורתו ולמראהו, אם כי אין זה אומר במציאות כי אנו מתמודדים עם מזון נצרך מאוד, אם כי הבשר שלה הוא טעים מאוד רך, ואת היתרונות התזונתיים שלה יותר מעניין דיאטות בריא ומאוזן.
זהו דג השייך למשפחה של Xifidos (סדר של Peciformes), והוא ידוע גם בשמו של חרב.
צורתו מאופיינת מאוד: יש לה גוף מאורך וגדול, המאופיין במקורו הנוקשה, הדומה לצורת חרב (ומכאן שמו).
תכונות תזונתיים של דג חרב
ה דג חרב הוא מאופיין מבחינה תזונתית על ידי היותו דג נקבובי למחצה, כלומר, הוא ממוקם בנקודת ביניים בין דגים לבנים לדגים כחולים. למרות שאנו חייבים לקחת בחשבון את השאלה הבסיסית: אין דגים חצי שומן ככזה, אבל למעשה בהתאם הזמן של השנה את הדג יכול להיות לבן או כחול כדי להפחית או להגדיל את תכולת השומן.
במקרה של דג חרב, 100 גרם של אכיל חלק זה דגים לתרום 4 גרם של שומן ו 110 קלוריות. היא תורמת כמות מעניינת בחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, אם כי בתוכן קטן יותר מאשר בפאלומטיה (שהיא גם דג כחול-למחצה).
למרות שתכולת החלבון שלה נמוכה במקצת בהשוואה לדגים אחרים, היא מספקת ויטמינים נוספים (ויטמין A, B3, B6, B9 ו- B12) ומינרלים (ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן ונתרן).
היתרונות של דג החרב
דג החרב הוא דג התורם כמות מעט גבוהה יותר של שומן לעומת דגים אחרים, אבל בזכות היתרונות התזונתיים השונים שלה מומלץ דיאטות בריאים ומאוזנים.
בין התוכן ויטמין שלה, אנו יכולים להדגיש:
ויטמין A: חיוני לראייה, תורם לצמיחה, תחזוקה ותיקון של העור, הרקמות והקרום הרירי; הוא גם מעדיף עמידות בפני זיהומים.
ויטמין B3: משתתף בשימוש באנרגיה הכלולה מה שנקרא macronutrients (כלומר שומנים, חלבונים ופחמימות). בנוסף, הוא חיוני בסינתזה של גליקוגן בייצור הורמוני המין.
ויטמין B9: ידוע בתור חומצה פולית, הוא חיוני עבור הריון ובמיוחד עבור אלה נשים אשר מתכננים להיכנס להריון, כי זה מונע פגמים של השליה ואת הצמיחה והתפתחות של העובר.
ויטמין B12: חיוני לתפקוד תקין של נוירונים, כמו גם עבור התבגרות של כדוריות דם אדומות.
באשר לתכולת המינרלים, הוא מספק ברזל (מסייע במניעת אנמיה מחוסר ברזל), אשלגן (מתערבת במאזן המים בתוך התא ומחוצה לו), מגנזיום (הקשור לתפקוד תקין של השרירים והעצבים) וזרחן ( נוכחים בעצמות ובשיניים).
תמונות | megan.chromik מאמר זה פורסם רק למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
