איך להכין פאנלים של אגוזי אורן חג המולד

אם אתה גר בקטלוניה אתה בטח יודע כי, היום, ניתן למצוא מגוון רחב של פאנלים, על כל הטעמים וכל הטעמים, אם כי אין ספק כי הקלאסי והמסורתי הם אופייניים פנלים. האמת היא שהם מתוק טיפוסי לא רק של קטלוניה, אבל אנחנו יכולים למצוא אותו גם בתחומים אחרים של ספרד כמו למשל במקרה של ולנסיה, אראגון, הנסיכות של אנדורה האיים הבלאריים.

אמנם באופן מסורתי הם משוכללים כדי ליהנות מהם ב -1 בנובמבר, כל יום קדושים, הם גם הופכים קינוח חג המולד טיפוסי כי הוא נהנו בבתים רבים ובתים, אשר למעשה להתבלט להיות קל מאוד לעשות.

אם נחפש את מוצאה, סביר להניח שנמצא אותם כבר במאה ה -18, כאשר הם נצרכו כארוחה מבורכת כדי להיות משותפים אחרי חגיגות דתיות. כך, למשל, באותו זמן כבר היו פאנלים של סנטה קרוז או פאנלים של סן מרקוס נבדלו. עם זאת, הוא האמין כי הם באים מן המאפה הערבי בעיקר בגלל הרכב שלה מבוסס על שקדים ואת ההשפעה מאוד של התרבות הערבית.

בכל מקרה, האמת היא שמאז פאנלים הפכו מתוק מתוק טיפוסי מאוד. למעשה, כפי Barro דה Maldà שתחילתה בשנת 1807, הם היו פופולריים מאוד וזה היה נפוץ מאוד למצוא דוכני הרחוב מוכרים ממתקים כמוצר העיקרי שלהם.

מה הם panlets ומה הם?

ביסודו של דבר הם מורכבים מבצק מתוק בצורת כדור שנעשה עם שקדים טחונים, סוכר, ביצה וגרגרים מגורדים. לימון. בחוץ מצופה ביצה לבן ולאחר מכן שכבה של אגוזי אורן ממוקם. לבסוף מתוק הוא אפוי ולאחר מכן לתת לו להתקרר.

כפי שהזכרנו בתחילת פתק זה, למרות הפאנלים המסורתיים הם אלה שהוכנו עם שקדים, סוכר, ביצה, ליסט צנובר ואגוזים, היום אנו יכולים למצוא מגוון רחב של מתכונים: עם שוקולד, פיסטוקים, תפוזים, קפה , quince ...

מתכון לחג המולד

החומרים הדרושים לך:

500 gr. של שקדים גולמיים (קרקע)
100 גרם. של בטטה מבושלת
500 gr. של גלאס סוכר
2 חלבונים
30 גר ' של מים
קינוח של לימון

הפקת פאנלים לחג המולד:

קודם כל נמשיך לאפות את תפוח האדמה המתוק. כדי לעשות זאת, לחתוך אותו לחתיכות לבשל בסיר עם מים, בטמפרטורה בינונית עד רך. לאחר מכן לעשות רוטב עם זה.

בקערה גדולה מערבבים את שקדי הקרקע עם הסוכר הדובדבן ואת הלימון.

מחממים את התנור לגריל ב 170 מעלות צלזיוס, ומכסים מגש אפייה עם נייר משומן (כדי למנוע דבק).

בזהירות להפריד את החלבונים ביצה מן החלמונים ולרסק אותם היטב. מוסיפים את הלבנים המוכות לבצק הקודם ולשים עד לקבלת המרקם הנכון. מוסיפים את פירה בטטה ומערבבים היטב. עכשיו תן את הבצק לנוח לכמה שעות.

עכשיו טופס כדורים עם הבצק, צבע עם חלמון ביצה ומפזרים עם צנוברים. מניחים אותם בזהירות על מגש האפייה ואופים במשך 10 דקות, או עד חום זהוב.

לבסוף להסיר אותם מהתנור ולתת להם להתקרר.

הערה: אם אתה רוצה לעשות אותם עוד יותר חג המולד אתה יכול לפזר קצת סוכר הדובדבנים מעל זמן ההגשה. ערכות נושאחג המולד מתכונים