בשר: יתרונות בריאותיים
למרות בשר הוא השם הגנרי, שבדרך זו או אחרת מקבלים את החלקים הרכים והאכילים של בקר, חזירים וכבשים, ולמרות שכל אחד מהם תורם לעצמו רווחים ו מאפיינים, זה נכון שרוב מכילים סדרה של חומרים מזינים ומעלות פחות או יותר נפוץ.
המבנה הבסיסי של בשר משתנה בכל מקרה ומקרה, אבל ככלל הוא מקובץ סיבי שריר המכילים עצבים, כלי דם ושומן, בנוסף פיגמנטים נשימתי שונים (כמו במקרה של בשר אדום).
יתרונות ומאפיינים של בשר
ה בשר, כל סוג ומקור הם עשויים להיות, הם מכילים חלבונים, מינרלים, ויטמינים, מים ושומנים.
במובן זה, החלבונים הכלולים בשר הם בעלי ערך ביולוגי גבוה, שכן הם מכילים נוכחות מעניינת וטובה של שמונה חומצות האמינו החיוניות שהגוף שלנו צריך לתפקד כראוי.
עם זאת, השומן בבשר חיה נוטה להיות עשיר כולסטרול וחומצות שומן רווי.
למרות זאת, אתה יכול להבחין בין בשר רזה ושומנים, בהתאם לתוכן השומן שלהם.
לגבי ויטמינים, ויטמינים בקבוצה B בולטות.בנוסף, בין 60 ל 80% הוא מים.
לגבי המינרלים עצמם, ברזל בולט כאחד השופעים ביותר, למרות שאנו מוצאים גם סידן, זרחן, מגנזיום ואשלגן.
כמובן, יש לקחת בחשבון כי בשר בכלל, ובעיקר viscera, מכילים purines, אשר חילוף החומרים שלנו ממיר חומצה שתן, אשר, כפי שהוסבר במאמר שלנו על חומצת שתן גבוהה, עודף יכול לגרום להופעה של צנית או מחלות כליות.
מידע תזונתי של הבשר
בשלב זה סביר מאוד כי אתה תוהה כמה בשר מומלץ לצרוך שבוע. במובן זה, מנקודת מבט תזונתיים, הכמויות המומלצות עוברות מנה שבועית של בשר אדום ושתי מנות שבועיות של בשר לבן.
עם זאת, אין ספק כי בשר הוא מזון תזונתי מאוד מה מתייחס חומרים מזינים שונים כי הצריכה שלה מביא אותנו. למעשה, בשר הוא, יחד עם דגים וביצים, את מוצרי המזון המספקים לנו כמות גדולה יותר של חלבונים.
- חלבונים: כ -20%.
- שמן: רוב השומן הזה רווי. הוא מייצג בין 15 ל 20% של הבשר.
- ויטמינים: ויטמיני B בולטים, במיוחד ויטמין B12. גם בשר צעיר עשיר ויטמין B2.
- מינרלים: מינרלים כגון אבץ, סלניום, יוד וזרחן בולטים.
- מים: לוקח בחשבון כי שומן מייצג בין 15 ל 20% של בשר, השאר הוא מים.
- קלוריות: זה יהיה תלוי בבישול שלך. לדוגמה, אם הבשר מטוגן או לחם, הוא יתרום כ 220 קלוריות לכל 100 גרם.
הבשר עשיר מאוד בחלבונים. לא לשווא, כ -20% מהבשר הוא חלבון, אשר בהחלט חיוניים עבור ההגנות, את הצמיחה ואת התחדשות הרקמות. מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאבשר
