איך להכין קינואה: מתכון

ה קינואה זה היה מוכר על ידי (FAO), ארגון האומות המאוחדות עבור מזון וחקלאות בשנת 2013, כמזון בעל ערך תזונתי רב באותה שנה היה שם "שנת הקינואה הבינלאומית".

קינואה היא גרגר, נחשב "דגנים של זהב", זה לא דגני בוקר, אנחנו יכולים לומר שזה דייסה מדומה, אבל זה מוכן כמו דגנים. זה היה אחד המאכלים העיקריים של העם האנדים. כיום השימוש שלה הגיע אפילו מטבח גורמה.

הקינואה היא מקור טבעי של חלבונים, א מזון מתאים לצליאק מאז הוא אינו מכיל גלוטן. זה מ עיכול קל, טעם נעים וכמו אפילו הקטן שבבית מרקם רך.

המאפיינים התזונתיים של קינואה

מבחינה תזונתיים, קינואה בולטת על העושר המדהים שלה בחומרים מזינים חיוניים, בהם אנו יכולים להזכיר ולהאיר את הדברים הבאים:

עשיר בחומצות שומן חיוניות, אומגה 3.
חלבונים
פחמימות
סיבים
מינרלים: ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן, מנגן, נחושת ואבץ.
ויטמינים: במיוחד ויטמינים של קבוצת B, E.

מומלץ עבור ספורטאים, להיות עשיר מגנזיום ואבץ. צריכתו מומלצת גם בדיאטה צמחונית ובמקרים בהם נדרשת תרומה כאשר קיימים ליקויים של מינרלים, ויטמינים וחלבונים.

קינואה החשוב ביותר היתרונות

כפי שידענו בפתק הקודם שבו דיברנו על היתרונות של קינואה לבריאות שלנו, במיוחד בתוך דיאטה מגוונת ומאוזנת, הוא בולט עבור התכונות הבאות מרפא, ריפוי ותזונה:

שומרת על רמות הסוכר בדם
בריאות לב וכלי דם טובה: דווקא בגלל התוכן הגבוה של חומצות שומן חיוניות, במיוחד נוכחות של חומצות שומן אומגה 3, עוזר למנוע או להוריד רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים, להיות בתורו מאוד שימושי לשמירה על בריאות טובה של המערכת שלנו הלב וכלי הדם
עשיר בסיבים: להיות עשיר בסיבים מעשים כמו משלשל אור, העדיף מעבר מעי.
נגד עצירות: על העושר שלה בסיבים לא רק עוזר למנוע עצירות, אבל זה שימושי כדי לשפר את המעבר במעיים שלנו לחלוטין טבעי לחלוטין.
קל לעיכול.
נוגדי חמצון: קינואה בולט על העושר המדהים שלה נוגדי חמצון טבעיים, במיוחד עבור התוכן הפלבנואיד הגבוהה שלה. אני מתכוון לזה זה מזון נוגד חמצון, שימושי כדי לשלוט על הפעולה של רדיקלים חופשיים, וכדי למנוע הזדקנות מוקדמת של התאים שלנו.

עם הקינואה אנחנו יכולים להכין מתכונים רבים, מלווה מנות שונות, בשר, עוף, דגים, סלטים, מרקים ...

הקינואה אנחנו יכולים להשיג את זה כבר שטף, מוכן לצריכה, מבלי לשפשף אותם ולשטוף אותם כדי להסיר את ספונינים, מה שנותן להם טעם מריר.

הבא אנו מציינים את השלבים לבשל את קינואה שטף.

כיצד להכין לבשל קינואה

הקינואה יכולה להיות מוכנה כמו אורז (הוספת שתי מנות של מים למנה של קינואה).

החומרים הדרושים לך:

כוס קינואה.
- 2 כוסות מים
קמצוץ של מלח גס.
התזה של שמן זית כתית מעולה טעים.
ציפורן שום

הכנת הקינואה:

אנחנו מכניסים את המים לרתיחה עם המלח, ואת השמן. כאשר המים רותחים מוסיפים את החלקים של קינואה. אנחנו מורידים את החום, מכסים את הסיר ומבשלים 12 או 15 דקות. כבה את החום, תן לעמוד מכוסה במשך 10 דקות. הסר את המכסה ומערבבים את הדגן כדי להשתחרר.

עכשיו אנחנו מקלפים את שן השום וקוצצים אותה לחתיכות. במחבת לשים כפית שמן זית לחום. פעם חם אנו משחים את השן את השן, קצת. מפזרים את שן השום על הקינואה ומערבבים.